Chou de Savoie - culture et entretien
Le chou frisé est une culture légumière de deux ans. C'est une sous-espèce de chou blanc. La première année, il forme une courte souche de pousses sur laquelle se forment des têtes de chou. Les feuilles sont grandes, de différentes nuances de vert, l'intérieur de la tête du chou est vert clair. Il diffère du chou blanc ordinaire en ce que les feuilles ne sont pas lisses, mais pétillantes, la tête du chou a une structure lâche. Le poids des têtes, selon le grade, est de 0,5 à 3 kg. Le chou frisé est inférieur au chou blanc en termes de rendement, mais il se distingue par son goût, sa haute teneur en protéines et en vitamines. La deuxième année, la plante jette une longue tige ramifiée sur laquelle se forment des inflorescences. Les graines restent viables jusqu'à 5 ans. Découvrir:combien et comment faire cuire le chou-fleur.
Exigences relatives au sol, à la température et à l'humidité
Le chou frisé est une plante qui aime la lumière. Les longues heures de clarté affectent favorablement la formation des têtes de chou.
De tous les types de choux, le chou de Savoie a une haute résistance au gel. Certaines de ses variétés à maturation tardive sont particulièrement résistantes au froid. La germination des graines se produit déjà à une température de + 3 ° C et une croissance intensive semis se produit à 16-18 ° C Les coups de froid temporaires jusqu'à 8 ° C ralentissent le développement des plantes, mais ne l'arrête pas. Les pousses de variétés moyennes et précoces tolèrent les gelées à court terme jusqu'à -1-2 ° С, les plus tardives - jusqu'à -5-6 ° С.
Les plants de chou de Savoie tolèrent mieux le manque d'humidité que les autres types de chou, mais les plantes adultes aiment l'humidité. L'humidité s'évapore intensément à travers les grandes feuilles et les plantes ont besoin d'un arrosage régulier.
La culture préfère les sols fertiles et répond aux les engrais... Les variétés tardives sont plus exigeantes pour l'alimentation que les variétés précoces. Lorsqu'ils cultivent du chou de Savoie dans l'Oural et dans la Middle Lane, ils utilisent principalement engrais minéraux... La spécificité de ces régions est telle que seules les variétés précoces parviennent à se former en un été court. Les plantes se développent rapidement et la matière organique se décompose lentement, en retard sur ce processus.
Les mauvais prédécesseurs du chou de Savoie sont: les radis, les navets, les radis, le chou, les tomates, les bons sont les pommes de terre, les carottes, les légumineuses. Changez l'emplacement du chou de Savoie chaque année. Il est recommandé de replanter le légume sur les plates-bandes au plus tôt après 4 ans (voir. photo de chou Romanesco).
Variétés populaires de chou frisé
En fonction du moment de la maturation, les variétés de chou frisé sont divisées en:
- maturation précoce - 105-120 jours;
- mi-saison - 120-135 jours;
- maturation tardive - plus de 135 jours.
Variétés populaires de chou de Savoie à maturation précoce:
- L'or au début. Les têtes pèsent jusqu'à 1 kg. Résistant à la fissuration.
- Anniversaire. Les têtes de chou pèsent jusqu'à 0,8 kg. Sujette à la fissuration.
- Mila 1. Les têtes pèsent jusqu'à 3 kg. Une variété productive qui peut être cultivée dans des sols lourds.
- Poids des têtes Julius F1 1,5-3 kg. Hybride ultra-précoce.
Variétés populaires de chou de Savoie mi-saison:
- Les têtes Melissa F1 pèsent jusqu'à 3 kg. L'hybride résiste à la fissuration.
- Sphère. Les têtes pèsent jusqu'à 2,5 kg. Grade résistant à la fissuration.
Variétés populaires de chou de Savoie à maturation tardive:
- Ovassa F1 Hybride à haut rendement élevé en Hollande.
- Twirl 1340. Poids des têtes jusqu'à 3 kg. Variété à haut rendement.
- Verosa F1. Les têtes pèsent jusqu'à 3 kg. Hybride résistant au gel. Convient pour le stockage à long terme.
- Morama F1. Les têtes pèsent jusqu'à 4 kg. L'hybride est le résultat d'un croisement de Savoie et de chou blanc. La surface des feuilles est plus lisse.
Cultiver des plants de chou de Savoie et planter dans le sol
Comment faire pousser correctement le chou frisé?
Tout d'abord, vous devez préparer le terrain. Avant l'automne en creusant, ils apportent engrais organiques à la vitesse de 5 kg / 1 m2... Au printemps, le sol est hersé pour le remplir d'humidité. Avant de planter du chou, le site est creusé à une profondeur de 15 cm.
Les graines de variétés à maturation précoce pour les semis sont plantées à la mi-mars, à la mi-et à la fin de la maturation - à la mi-avril. Après l'apparition des germes, la température est réduite à 8-10 ° C.
L'arrosage commence lorsque les feuilles embryonnaires apparaissent. Les semis sont arrosés le matin, puis aérés. En plein soleil, les plants sont ombragés avec un journal trempé dans l'eau.
Les semis plongent après environ 2 semaines. Il est recommandé de transplanter le chou dans des pots nutritifs. La racine de la plante est coupée au tiers de sa longueur.
Le débarquement est effectué en 40 à 45 jours. À ce stade, 4 à 5 vraies feuilles devraient être formées. Pour les variétés précoces du jardin, des zones bien éclairées sont choisies, de préférence sur le versant sud. Si le temps est frais, les plantes sont recouvertes d'un film ou de bouchons pour éviter de tirer.
La plantation de variétés à maturation précoce peut être divisée en plusieurs périodes jusqu'à fin mai. Mi-maturité et tardive - plantée en juin-début juillet.
Schémas de plantation du chou frisé:
- maturation précoce - 35x40 cm;
- mi-saison - 50x50 cm;
- maturation tardive - 60x60 cm.
Il est recommandé d'ombrer les jeunes plantes plantées dans le sol pendant 2-3 jours.
Se soucier
Le soin du chou de Savoie comprend le désherbage, arrosage, alimentation, lutte antiparasitaire.
Le premier ameublissement du sol de 5 à 7 cm de profondeur est effectué après la plantation des plantes dans le sol. Au fur et à mesure de sa croissance, la profondeur de l'ameublissement augmente à 15 cm. Plus le sol est dense, plus il doit être ameubli en profondeur. Après 3-4 semaines, les plantes sont spudées.
L'arrosage est effectué une fois par semaine, par temps chaud, la fréquence doit être augmentée. Les variétés à maturation précoce sont particulièrement exigeantes en humidité en mai, les variétés à maturation moyenne et tardive - en juillet-août.
Une fois que le chou a commencé à pousser, la première alimentation est effectuée. À partir de la matière organique, la molène est utilisée (1:10).
Parmi les engrais minéraux, la composition suivante est utilisée:
- eau - 10 l;
- urée - 15 g;
- superphosphate - 40 g;
- engrais potassiques - 15g.
L'alimentation suivante se fait dans la phase de curling de la tête. Pendant cette période, la concentration des engrais phosphorés et potassiques est multipliée par 1,5.
Le chou frisé est moins sujet aux ravageurs que le chou blanc. Les feuilles sont examinées périodiquement, les couvées d'œufs sont enlevées. Le dépoussiérage est également utilisé pour lutter contre les ravageurs. cendre de bois.
Récolte et stockage
Le chou de Savoie est récolté à partir de fin juin. Il est important d'enlever les têtes de chou en temps opportun, qui sont sujettes à la fissuration. Il existe également un moyen d'éviter les fissures. Pour cela, les feuilles inférieures sont enlevées ou la racine est coupée avec une pelle.
Les variétés tardives tolèrent bien le froid et les légères gelées. Profitant de cette fonctionnalité, certains jardiniers laissent le chou dans les parterres sous une couche de neige en hiver et le coupent au besoin, en pelletant la neige.
Le chou frisé est stocké dans des caisses ou sur des étagères disposées en une seule rangée. La température de stockage optimale est de -1-3 ° C.