Choux de Bruxelles - culture et entretien
Les choux de Bruxelles sont originaires de Belgique, d'où cette plante s'est répandue en Hollande, en Allemagne et en France, ainsi que dans d'autres pays d'Europe occidentale.
Ce chou est riche en nutriments et a bon goût. De petites têtes denses de choux de Bruxelles sont utilisées dans la préparation des premier et deuxième plats, et elles peuvent également être marinées pour l'hiver.
Variétés de choux de Bruxelles
Toutes les variétés de choux de Bruxelles sont subdivisées en maturation précoce, mi-maturation et tardive.
Choux de Bruxelles mi-saison:
- Rosella - a un bon rendement (jusqu'à 50 têtes de chou sont récoltées à partir d'une tige);
- Cassio - se caractérise par un rendement élevé (jusqu'à 60 têtes de chou).
Variétés à maturation tardive:
- Hercules 1342 - résistant aux maladies, est le plus commun, résistant au gel;
- Dallik - caractérisé par une résistance élevée à la quille;
- Curl est une variété de sélection domestique, résistante au gel.
Variétés à maturation précoce:
- Franklin F1 - période de maturation 130 jours;
- Dolmik F1 est la meilleure variété compte tenu des particularités de la culture des choux de Bruxelles en Sibérie et dans l'Oural.
La tige du chou atteint 40 à 60 cm, selon la variété. Les choux de Bruxelles sont vert-jaune, peuvent atteindre une masse allant jusqu'à 20 grammes et jusqu'à 0,5 kg sont récoltés à partir d'un spécimen (le rendement dépend de la variété).
Caractéristiques de la culture des choux de Bruxelles
Afin d'obtenir une bonne récolte de choux, la culture des choux de Bruxelles doit être effectuée en tenant compte de la rigueur de la récolte au sol et du lieu de croissance. Semis de chou planté dans des loams fertiles à pH neutre ou faible acidité. Pour bien faire pousser les choux de Bruxelles endroit éclairé, car faute de lumière, les têtes de chou sur la tige n'auront pas le temps de se former et de prendre de la masse.
Ce type de chou doit être planté après les légumes racines, les légumineuses, les tomates précoces et les cultures de citrouille. Afin de prévenir de nombreuses maladies, et en particulier les quilles, il n'est pas recommandé de planter les choux de Bruxelles après les crucifères.
Caractéristiques de la culture des choux de Bruxelles en Sibérie et dans l'Oural
La saison de croissance des choux de Bruxelles dure 160-180 jours, par conséquent, aux latitudes moyennes, cette culture est uniquement cultivée par des semis.
Pour la germination des graines, 3 degrés de chaleur suffisent et quand il atteint 20 degrés, les pousses apparaissent le 4ème jour.
Un mélange de sol est versé dans des caisses de semis, composées de tourbe et terre de gazon avec l'ajout cendre de bois et engrais minéral complexe... Les jardins potagers pour la culture des plants de choux de Bruxelles ne sont pas utilisés afin de minimiser le risque d'infestation par les ravageurs et les quilles. Les graines sont disposées dans des trous à une profondeur de 2 cm.Vous pouvez semer du chou pour les semis à partir de la deuxième décade d'avril. Si les lieux dans la serre non, les graines pour les semis peuvent être semées sous un film dans un endroit bien réchauffé par le soleil.
Arrosez les plants de choux de Bruxelles au fur et à mesure que le sol s'assèche dans la boîte. Il est important de ne pas déborder, sinon les plants disparaîtront. Lorsque 4 à 7 vraies feuilles se forment sur la plante, les plants sont prêts à être repiqués en pleine terre.
La plantation des plants de choux de Bruxelles est réalisée en tenant compte des conditions météorologiques (à partir du 15 mai), et pour les régions de Sibérie et de l'Oural, les dates sont décalées au début juin.
L'idéal pour la culture des choux de Bruxelles sera la crête sur laquelle ils ont poussé l'année dernière concombres, tomate ou les légumineuses. Lors de la transplantation de plants de chou, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'engrais dans le trou, car la crête est préparée depuis l'automne. S'il n'y a pas eu de ravitaillement en automne, 2 semaines avant la plantation, un seau d'humus, un demi-litre de craie ou de cendre, 100 g est introduit dans le sol. nitrophosphate. Le sol contenant des engrais est déterré, nivelé et renversé avec une solution supplémentaire de permanganate de potassium (1,5 gramme de substance est pris dans un seau d'eau). C'est une bonne prévention de la keela et d'autres maladies crucifères.
Les semis de choux de Bruxelles sont soigneusement retirés de la boîte, en gardant une motte de terre.
La plantation s'effectue en rangées, en maintenant une distance de 60 cm entre les plantes, le sol autour de la tige est compacté pour que le vent n'incline pas la plante. Le meilleur de tous, les plants de chou cultivés cassette ou méthode du pot, car lors du transbordement, une motte de terre conserve sa forme.
Étant donné que les choux de Bruxelles se développent pendant une longue période (près de six mois), les lits avec cette culture peuvent être utilisés de manière plus rationnelle en plantant des concombres, des tomates primeurs, de la laitue et d'autres légumes et herbes dans les allées.
Se soucier
Après avoir planté les plants, vous devez prendre soin des choux de Bruxelles. C'est pratiquement la même chose que pour le chou-fleur, mais vous n'avez pas besoin de vous blottir.
Arrosage... Pendant toute la période de culture, les choux de Bruxelles sont arrosés 10 fois, dépensant 400 litres d'eau par 10 mètres carrés de plantation jusqu'à ce que les choux se forment sur la tige, et 450 litres pendant leur croissance.
Top dressing... Pendant la saison, les semis sont nourris deux fois avec des engrais minéraux. Les produits biologiques ne sont pas utilisés comme nourriture pour ce type de chou.
- La première fois, les choux de Bruxelles sont nourris une semaine après la plantation en pleine terre. Une cuillère à café de nitroammophoska est consommée pour 2 trous.
- La deuxième alimentation est effectuée pour les plantes déjà cultivées, lorsque les rudiments de têtes de chou commencent à apparaître sur les tiges. En tant que top dressing, une solution est utilisée: dans 10 litres d'eau, 25 grammes de nitroammofoska, sulfate de potassium et superphosphate... Avant le top dressing, le sol est versé avec de l'eau, puis le top dressing est appliqué. Pour la deuxième alimentation, vous pouvez utiliser la composition d'engrais suivante: 30 grammes de chlorure de potassium, 40 grammes de superphosphate, 2 grammes urée.
Pincement... En septembre, quand il reste 3-4 semaines avant la récolte, le sommet des choux de Bruxelles est pincé, les feuilles de la rosette sont coupées. Il s'agit d'une méthode de décapitation qui favorise la croissance des têtes de chou.
Récolte... Le fait que les têtes de choux de Bruxelles soient prêtes à être récoltées sera indiqué par la couleur des premières feuilles des têtes. Ils deviennent jaunâtres, après quoi ils s'effritent. Un éclat cireux caractéristique apparaît sur les fruits eux-mêmes.