Comment faire cuire le chou avec divers ingrédients
Les légumes cuits juteux sont un réservoir de vitamines sans calories inutiles. Pour la satiété, ils peuvent être combinés avec de la viande et de la volaille, ainsi que des pommes de terre et des champignons. Il est facile de choisir une option appropriée parmi les recettes proposées, comment faire cuire le chou pour qu'il conserve son goût et sa tendreté, ne soit pas trop cuit et devienne un plat d'accompagnement léger réussi.
Comme à la maternelle
Composants:
- 500 à 600 g de chou blanc;
- 1 carotte juteuse;
- grosse tête d'oignon;
- une tranche de beurre 10 g;
- 20 ml d'huile raffinée;
- 1 cuillère à soupe. l. sans un pois de farine;
- 1 cuillère à soupe. l. plein de pâte de tomate;
- à la discrétion du sel fin;
- une poignée de persil haché.
Recette avec description étape par étape:
- Hachez le chou pelé des feuilles sèches en fines lanières, ajoutez un peu de sel et faites bouillir dans une casserole avec de l'eau pendant 7 minutes après ébullition. Égouttez l'eau.
- Laisser mijoter les carottes hachées avec les oignons hachés dans du beurre en ajoutant 10 à 20 ml d'eau. Une fois l'eau évaporée, ajoutez la pâte de tomate et laissez mijoter encore une minute.
- Sécher la farine séparément dans une poêle sèche et diluer avec 1/2 eau. Versez les tranches de chou cuites dans une casserole avec du beurre, ajoutez les légumes cuits et laissez mijoter 10 minutes.
- Ajouter la farine diluée avec le sel, cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Enfin, saupoudrez la garniture de persil haché.
Servez les légumes mous avec des escalopes de viande, une purée aérée ou comme repas diététique séparé.
Comment faire ragoût de chou avec des courgettes
Idéal pour les végétariens en option pour un déjeuner ou un dîner rapide et léger. Pour les amateurs de viande, le chou cuit est un ajout juteux au steak ou aux boulettes de viande.
Ensemble de produits:
- 300 g de fourchette de chou blanc;
- 1 jeune courgette;
- juteux carotte;
- 1 oignon;
- au gré du sel fin et du poivre concassé;
- ½ cuillère à café houblon en poudre-suneli;
- 30 ml d'huile pour la friture;
- 3 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate de qualité.
Méthode de cuisson:
- Hachez les courgettes en fines lanières; si le légume est jeune, n'enlevez pas la peau. Hachez l'oignon en moitiés d'anneaux, hachez les carottes avec une râpe. Faites frire les courgettes dans l'huile et le sel, continuez à faire frire 3 minutes, ajoutez les carottes et les oignons.
- Hachez finement les fourchettes à chou.
- Versez les tranches dans la poêle, une fois les oignons et les carottes frits, laissez mijoter pendant 7 minutes en remuant. Mettez la pâte de tomate sur le chou, saupoudrez de houblon suneli, de poivre et de sel.
- Laisser mijoter le plat sous un couvercle fermé pendant 7 minutes, ajouter de l'eau. Si les légumes sont beaucoup pressés, aucune eau n'est nécessaire.
- Presser l'ail dans une poêle avec une presse, remuer et laisser reposer la garniture et saturer avec les arômes pendant 10 minutes sous le couvercle.
Servir chaud avec des herbes et une tranche de pain fraîche.
Comment faire ragoût de chou avec de la viande hachée
Une recette simple pour un plat délicieux qui vous permet de cuisiner un rôti juteux avec des tranches de viande hachée molles et assaisonnées à partir des ingrédients disponibles dans les plus brefs délais.
Un ensemble de composants requis:
- 400 g de chou fourche tardive;
- 300 g de porc fraîchement haché et de bœuf haché;
- tête d'oignon;
- légume racine de carotte;
- 1 cuillère à soupe. e. huiles pour friture;
- 1 cuillère à café ail séché ou 2 griffes;
- sel fin éventuellement avec du poivre concassé.
Recette étape par étape pour cuisiner un plat universel:
- Mieux vaut utiliser de la viande hachée à parts égales de porc et de bœuf.
- Grattez les légumes, épluchez le chou du feuillage sec supérieur.
- Hachez les carottes avec le chou en copeaux, coupez l'oignon en cubes.
- Faites frire la viande hachée dans l'huile chaude pendant 5 minutes, en pétrissant à la fourchette pour qu'il ne reste plus de gros morceaux.
- Mettez l'oignon et les carottes sur la viande hachée, continuez à faire frire pendant 4 minutes.
- Remplissez les tranches de chou, les épices et l'ail séché en continuant à cuire sous le couvercle pendant 15 minutes.
Répartissez la délicieuse friandise à la viande hachée sur des assiettes et servez avec une pincée d'herbes hachées.
Aux pleurotes
Un plat d'accompagnement savoureux pour la volaille ou la viande, ainsi qu'un plat chaud copieux pour les végétariens. La friandise peut être une garniture juteuse pour cuit au four ou tartes frites.
Composants composants:
- 1 kg de chou tardif;
- 250 g de pleurotes frais;
- grosse carotte juteuse;
- une paire d'oignons;
- 4 tomates fraîches charnues;
- 3-4 anneaux de piment sans graines;
- 4 cuillères à soupe l. huile de friture;
- à la discrétion du poivre et du sel broyés;
- ½ verre d'eau potable.
Recette pour cuire délicieusement le chou aux champignons:
- Hachez la tête d'oignon en cube, rincez les champignons, parez les cuisses et coupez-les en petits morceaux.
- Coupez le deuxième oignon en fines demi-rondelles, frottez les carottes et coupez le chou en petits cubes.
- Faire revenir les oignons dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les tranches de champignons, augmenter le feu et faire revenir les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Faites chauffer l'huile séparément, faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Tuez les tomates avec un mixeur ou une râpe et mettez l'oignon.
- Faites bouillir le jus de tomate jusqu'à épaississement et faites-le frire jusqu'à ce que l'acidité apparaisse.
- Versez le chou sur la frite de légumes en l'écrasant légèrement avec vos mains, afin que le légume dégage mieux son jus pendant la cuisson.
- Remuez les ingrédients, ajoutez le sel et les assaisonnements au goût. Laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 40 minutes, ajouter quelques morceaux de piment.
- Mettez les pleurotes, maintenez la friandise sous le couvercle pendant 10 minutes, puis éteignez le chauffage et laissez reposer le plat épicé pendant une demi-heure.
La friandise se révélera juteuse, moyennement épicée, avec un agréable arôme de champignon.
Rouleaux de chou paresseux en biélorusse
Un plat de viande polyvalent avec des légumes, il a un goût tout aussi chaud et frais. La friture est facile à utiliser dans les tartes et les gâteaux faits maison.
Composition:
- 100 g de riz rond poli;
- 200 g de porc haché;
- 500 g de chou tardif;
- une demi-tête d'oignon;
- demi-carottes;
- art incomplet. l. Sahara;
- 2 cuillères à soupe. l. Sauce Krasnodar;
- 1 cuillère à soupe. l. le vinaigre;
- lavrushka;
- 5-6 grains de poivre noir;
- 5 tasses d'eau filtrée;
- 2 cuillères à soupe. l. huile de friture;
- Un peu de sel.
Méthode de cuisson étape par étape:
- Faire bouillir le riz dans ½ eau avec un peu de sel ajouté pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Divisez l'oignon en quartiers, faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les carottes hachées et faites frire pendant 5 minutes.
- Coupez les fourchettes de chou en fines lanières, envoyez-les dans une casserole avec 100 ml d'eau, lavrushka et 1 cuillère à soupe. l. huiles et assaisonnements. Laisser mijoter les tranches 30 minutes à feu doux. Ajouter les oignons rôtis et les carottes, ajouter la sauce tomate, le sucre avec le sel et les épices de votre choix, laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter le riz cuit, mélanger et laisser reposer 5 minutes à feu doux.
- Faites frire la viande hachée dans l'huile, écrasez-la avec une machine à pommes de terre et assaisonnez au goût. Envoyez la viande hachée dorée sur le riz avec le chou et faites chauffer pendant 5 minutes après le mélange.
Servir une friandise comme plat principal ou pour accompagner des sandwichs.
Comment faire ragoût de chou avec du poulet et des saucisses
Le chou blanc peut être utilisé pour préparer une grande variété de plats délicieux, nutritifs et appétissants.Le goût riche du chou est facile à mettre en valeur et à saturer de produits carnés, d'épices et d'herbes.
Ensemble de produits:
- 500 g de fourchette à chou;
- saucisse fumée de qualité - 100 g;
- 100 g de saucisses au lait;
- 100 g de filet de poulet;
- tête d'oignon;
- carottes fraîches;
- 5 cuillères à soupe l. pâte de tomate;
- 50 ml d'huile raffinée pour la friture;
- un verre d'eau purifiée;
- au goût de sel fin et de poivre fraîchement broyé.
Méthode de cuisson étape par étape:
- Épluchez la tête de chou des feuilles sèches, coupez-la avec un couteau plus fin.
- Frottez les carottes. Couper le poulet et l'oignon en cubes, faire revenir dans l'huile 5 minutes avec du sel. Broyez la saucisse en morceaux et les saucisses en cercles et envoyez les produits à base de viande dans la poêle à poulet.
- Continuez à faire frire les composants pendant 3 minutes, ajoutez le chou haché en le mélangeant avec les carottes.
- Bien mélanger la viande avec la saucisse et les légumes, laisser mijoter 15 minutes. Lorsque les tranches de chou sont trempées dans l'huile et ramollies, les légumes diminuent de volume. Mettez la pâte de tomate avec de l'eau, mélangez à nouveau et laissez mijoter pendant 15 minutes, à couvert.
Laisser reposer la friandise appétissante pendant 15 minutes, afin que les légumes soient saturés de jus de viande et d'arôme d'épices.
Aux lentilles
Il ne faut que 30 minutes pour préparer un plat délicieux et juteux. Les légumes sont harmonieusement associés aux légumineuses et aux herbes aromatiques.
Un ensemble d'ingrédients requis:
- une demi-fourchette à chou;
- ½ tasse de noir Lentilles;
- une demi-carotte;
- 2 cuillères à soupe. l. Huile raffinée;
- une pincée d'ail granulé;
- 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
- sel éventuellement haché et poivre fraîchement moulu.
La recette pour cuire correctement le chou avec des lentilles:
- Préparez les composants requis. Hachez les fourchettes en fines lanières et placez-les dans une casserole sur de l'huile chaude.
- Ajouter les carottes hachées dans une casserole.
- Envoyez la pâte de tomate dans le récipient, si vous le souhaitez, il est facile de remplacer la pâte par du jus naturel.
- Remuez les ingrédients pendant 25 minutes, aromatisez l'ail séché et le sel. Faites bouillir les lentilles dans un peu d'eau jusqu'à tendreté, égouttez le liquide restant.
- Versez les lentilles sur les légumes, remuez et laissez mijoter pendant 7 minutes. Servez la délicieuse friandise dès qu'elle est prête.
N'utilisez pas de céréales à l'orange pour la cuisson, car elles se résument rapidement et se transforment en purée informe.
À la crème sure et sauce tomate
Les légumes dans un multicuiseur ne brûlent pas, ils sont cuits dans toute la masse et ne perdent pas leur forme. Le chou deviendra orange vif, juteux et doux. Il est facile de l'étaler dans la garniture de tartes, de le combiner avec du poulet ou des saucisses.
Ingrédients de la recette:
- 1 petite fourchette à chou;
- 3 cuillères à soupe l. 20% de crème sure;
- 1 cuillère à soupe. l. pâtes;
- tête d'oignon;
- carotte brillante et juteuse;
- 70 ml d'huile de friture;
- 200 ml d'eau filtrée;
- facultatif muscade, sel et poivre concassé.
Recette étape par étape:
- Hachez finement les fourchettes à chou, versez les tranches dans le fond du multicuiseur.
- Versez ½ verre d'eau, salez et laissez mijoter 30 minutes.
- Mélangez 80 ml d'eau bouillante avec la crème et la pâte.
- Faites frire les carottes râpées avec de petits cubes d'oignon dans l'huile.
- Versez la sauce sur le chou et supprimez la friture de légumes, ajoutez la muscade et les assaisonnements.
- Faites cuire le plat pendant 1 heure avec l'option "Ragoût" activée pour une fourchette de 1 kg.
Servir une friandise maigre saupoudrée de haché Basilique, oignon haché ou persil.
Comment faire mijoter le chou de Pékin
Au lieu du chou cuit habituel, vous pouvez faire du chou de Pékin pour faire une nouvelle friandise extraordinaire avec des morceaux croustillants et juteux. Si vous le souhaitez, la friandise peut être facilement servie avec des champignons, de la viande et des légumes.
La cuisson nécessite:
- 500 g de Pékin;
- carotte;
- une paire d'oignons;
- 2 kebab ketchup;
- une paire de dents d'ail;
- 5-6 plumes d'oignon;
- 2 cuillères à soupe. l. huile de friture;
- une pincée de poivre broyé et de sel.
Processus de cuisson étape par étape:
- Rincez Beijing et secouez l'humidité. Dans une casserole, mettez les carottes râpées et les rondelles d'oignon hachées en quartiers dans l'huile.Frire jusqu'à tendreté, ne pas dorer.
- Divisez le Pékin en morceaux carrés, ne broyez pas trop. Verser les morceaux de chou sur les légumes dans une casserole, porter au goût avec du sel et des assaisonnements. Augmenter le feu et faire frire, en remuant de temps à autre, pendant 5 minutes. Disposez le ketchup aux tomates.
- Présentez une friandise croquante parsemée de verdures d'oignon hachées.
Pour le ragoût, il est préférable d'utiliser les parties juteuses des feuilles, en laissant les bords verts pour la salade.
Avec des tranches de pommes de terre
Les recettes les plus simples à partir d'un minimum de produits donnent des plats plus appétissants avec un goût riche et un arôme agréable. Il est facile de combiner une friandise avec de la viande, des escalopes de poulet juteuses, des boulettes de viande ou des côtelettes. En outre, le plat d'accompagnement souligne avec succès le goût fumé des saucisses bavaroises.
Ingrédients:
- 200 g de feuilles de chou juteuses;
- 200 g de tubercules de pomme de terre;
- ampoule;
- légume racine de carotte;
- si nécessaire, sel et poivre moulu;
- 1 cuillère à café ail granulé;
- 30 ml d'huile.
Recette étape par étape:
- Préparez les aliments sans dommage selon la liste.
- Lavez et séchez le chou, coupez-le en petites lanières ou râpez-le.
- Hachez l'oignon en morceaux et faites-le frire avec les carottes râpées jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Coupez les pommes de terre en morceaux et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans l'huile, assaisonnez d'épices et de sel, à la fin ajoutez les granules d'ail.
- Mélanger les ingrédients dans une poêle, mettre le chou et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 30 minutes sous un couvercle couvert.
Présentez les friandises prêtes à l'emploi chaudes à la table, assaisonnez de feuilles de basilic ou de coriandre si vous le souhaitez.
Comment faire cuire le chou dans une mijoteuse
La cuisson des légumes dans une mijoteuse rend leur structure ferme, juteuse et légèrement croquante. Le chou peut être combiné avec de jeunes pommes de terre, de la viande et des épices naturelles.
Ensemble de produits:
- Fourchette 300g;
- 400 g de jeunes petites pommes de terre;
- 400 g de porc maigre;
- 1 tête d'oignon;
- 1 carotte juteuse;
- tomate charnue;
- une paire de gousses d'ail;
- 3 cuillères à soupe l. huile de friture;
- 2 cuillères à soupe. l. pâte concentrée de tomate;
- un peu de sel et de poivre;
- 5-6 branches d'un mélange vert de votre choix.
Comment faire cuire le chou avec de la viande et des pommes de terre dans une mijoteuse:
- Lavez les légumes préparés et épluchez-les. Réglez l'option «Friture» ou «Cuisson», ajoutez de l'huile et faites-y revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez les carottes coupées en cubes, laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Envoyez la viande coupée en morceaux, faites-la frire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Salez le rôti au goût, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter 10 minutes. Hachez séparément les pommes de terre en petits morceaux et hachez finement le chou.
- Versez les légumes dans le multicuiseur, ajoutez encore 100 ml d'eau, laissez sur l'option «Cuisson» pendant 17 minutes, en remuant plusieurs fois avec une spatule. À la fin, envoyez de l'ail haché avec des herbes et de la pâte de tomate.
- Ajustez le plat au goût avec les épices, laissez mijoter pendant 7 minutes et laissez le multicuiseur en mode «Heat» pendant 10 minutes sans ouvrir le couvercle.
Servez un plat moelleux et appétissant chaud comme plat principal ou comme plat d'accompagnement pour la viande.
Aux petits pois
Le chou gonflable cuit dans une poêle avec des pois verts rafraîchissants est un régal facile pour un déjeuner maigre. Le goût du plat se révélera brillant, juteux et appétissant avec un minimum de calories.
La cuisson nécessite:
- 500 g de chou de fin de printemps;
- 100 g de pois en conserve;
- carottes juteuses;
- ampoule;
- 1 cuillère à soupe. l. pâte de tomate;
- 3 cuillères à soupe l. huile de friture;
- 1 cuillère à café sans une lame de sucre;
- 1 cuillère à café le vinaigre;
- 50 g d'eau purifiée;
- sel avec du poivre concassé au goût.
Pour cuire un plat délicieusement, vous devez suivre les étapes:
- Frottez les carottes et hachez l'oignon en petits morceaux.
- Hachez le chou en petits morceaux fins.
- Faites revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez les carottes râpées, continuez à faire frire pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter le chou haché, ajouter les pâtes et le sel épicé.
- Laisser mijoter les légumes 15 minutes à feu doux en remuant avec une spatule.
- Versez un peu d'eau, couvrez le récipient avec un couvercle et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes.
- Ajouter les pois en conserve au chou élastique prêt à l'emploi, laisser mijoter encore 5 minutes et laisser infuser sous le couvercle pendant 10 minutes.
Présentez avec des herbes hachées et vos épices préférées.
Le chou mou cuit avec des tranches juteuses de viande, de légumes, d'épices et d'herbes est un plat polyvalent qui est parfait pour un déjeuner ou un dîner copieux. Les recettes de carême conviennent aux menus végétariens, tandis que les plats à base de viande sont des friandises alléchantes pour toute la famille.