Caractéristiques de la culture du chou brocoli
La récolte annuelle de brocoli appartient à la famille des choux et est une sous-espèce de chou-fleur. Malgré le fait que ce légume soit apparu sur les plates-bandes domestiques relativement récemment et soit considéré comme très exotique, il est sans prétention et tout à fait adapté à la culture dans les conditions climatiques locales.
Variétés de chou brocoli
Le brocoli ressemble au chou-fleur. Il a une tête dense, composée d'inflorescences, qui est utilisée pour la nourriture.
Il existe deux principaux types de brocoli:
- habituel;
- asperges.
Le brocoli d'asperges produit plusieurs tiges minces avec de petites têtes.
Au total, il existe plus d'une centaine de variétés dans le monde, une vingtaine sont cultivées en Russie.
Exigences relatives à la température, à l'humidité et au sol
Le chou brocoli est exigeant en lumière et en humidité. Humidité du sol recommandée - 75%, air - 85%. Le légume n'est pas très sensible aux températures élevées et basses: il tolère les gelées jusqu'à -7 ºC, n'a pas besoin d'ombrage de la tête. La plage de température optimale est de 16 à 25 ºC.
La culture préfère les sols meubles, légèrement alcalins et neutres. Il est recommandé de le cultiver dans des zones où des pommes de terre, des carottes et des légumineuses ont été trouvées l'année dernière. Les mauvais prédécesseurs sont les radis, les navets, les radis, le chou, les tomates. Il n'est pas recommandé de planter du brocoli dans les mêmes zones avant 4 ans.
Cultiver des semis et planter du chou brocoli en pleine terre
Les graines sélectionnées pour la plantation sont désinfectées dans une solution de manganèse pendant une demi-heure. Ils sont ensuite rincés à l'eau froide. Une telle procédure aidera à l'avenir à faire face à la plupart des maladies typiques. Pour améliorer la résistance aux ravageurs et augmenter les rendements, les graines sont traitées avec Agat-25, Albit, El-1 ou des préparations similaires.
La méthode des semis de culture du brocoli est considérée comme plus efficace. Le légume appartient aux cultures tardives et le moment de sa plantation est également tardif. À cet égard, il n'est pas nécessaire de grandir semis dans des pièces chauffées. Le terme pour planter des graines est fin avril - début mai. Si à ce moment-là le temps chaud n'a pas été établi, il suffit de les recouvrir d'un film. La cueillette du chou brocoli se fait après 2 semaines. Après une autre semaine, les plants commencent à durcir, ouvrant progressivement l'accès à l'air, au vent et au soleil.
La plantation de chou brocoli en pleine terre se fait après 30 à 45 jours, lorsque la sixième vraie feuille se forme sur les plantes. Il est préférable de préparer les lits à l'avance. En automne, le chaulage est effectué et les engrais sont appliqués: fumier, superphosphate, nitrate de potassium. Les coquilles d'œufs écrasées fonctionnent bien pour le chaulage. Lits de jardin peut être fertilisé juste avant la plantation. Le top dressing résout parfaitement le problème du manque de nutriments dans le sol.
Il est préférable de planter du chou brocoli à l'extérieur par temps nuageux ou le soir lorsque l'activité solaire diminue. Schéma de plantation 40x60 cm.
Les fosses sont suffisamment creusées: la plupart de la tige lors de la plantation doit rester en dessous du niveau du lit. Comme les engrais ajoutent cendre, compost et farine de dolomite. Les plantes sont approfondies d'environ 1 cm.Au fur et à mesure qu'ils grandissent, la terre est versée dans les trous jusqu'à ce qu'ils soient complètement alignés avec le niveau des lits.
Prendre soin du chou brocoli
Prendre soin du chou brocoli comprend le désherbage, arrosage, alimentation, lutte antiparasitaire. Il est recommandé d'arroser cette culture qui aime l'humidité tous les 2 jours et, par temps chaud, d'augmenter la fréquence d'arrosage jusqu'à 2 fois par jour. Une couche de sol humide d'une profondeur d'environ 15 cm doit être constamment maintenue, arrosage de préférence le soir. Après chaque arrosage, le sol est assoupli pour éviter la pourriture des racines.
Le chou brocoli répond positivement à l'alimentation. Il est recommandé de les réaliser même si le sol est bien fertilisé. La première alimentation à partir de bouse de vache (1:10) ou d'excréments d'oiseaux (1:20) est appliquée après que les plantes se sont enracinées dans le lit de jardin. Le second est réalisé après 2 semaines. Le troisième est effectué avec le début de la formation des inflorescences. Pour elle, vous pouvez utiliser la composition suivante (à base de 10 plantes):
- eau - 10 l;
- superphosphate - 40 g;
- nitrate d'ammonium - 20 g;
- sulfate de potassium - 10 g.
Après avoir coupé la tête centrale, des tiges latérales avec des inflorescences commencent à se former sur la plante, ce qui constituera un ajout significatif à la récolte. La solution suivante est utilisée pour stimuler leur croissance:
- eau - 10 l;
- sulfate de potassium - 30 g;
- superphosphate - 20 g;
- nitrate d'ammonium - 10 g.
La teinture de cendre de bois et d'ortie sera un bon ajout au top dressing.
Le principal ravageur de la culture est la puce crucifère. Il peut apparaître immédiatement après la plantation de brocoli en plein champ. Vous pouvez protéger les jeunes plantes en les recouvrant d'un fin tissu non tissé. Pendant la croissance du chou brocoli, le médicament "Iskra" est utilisé pour lutter contre le ravageur, mais il ne peut être utilisé qu'avant la formation d'inflorescences. D'autres mesures sont réduites à saupoudrer les plantes avec un mélange de cendre de bois et de poussière de tabac ou à pulvériser avec une infusion de ces composants.
Récolte et stockage
Lorsque vous cultivez du chou brocoli, vous devez vous assurer qu'il ne mûrit pas trop et couper la tête jusqu'à ce que des fleurs jaunes apparaissent. Sinon, le légume devient impropre à la consommation humaine. La pousse centrale est coupée lorsqu'elle atteint une longueur de 10 cm Les inflorescences sont enlevées avec la tige. Comme le chou-fleur, le dessus est juteux et savoureux. Il est préférable de récolter le matin pour éviter que les plantes ne se fanent au soleil. Les variétés précoces récoltées en été ne conviennent pas à un stockage à long terme. La seule façon de les conserver est de les congeler. Mais la récolte récoltée à la mi-automne peut être conservée au réfrigérateur ou en cave à température zéro pendant environ 3 mois.
Après avoir coupé la tête, ne vous précipitez pas pour retirer la plante du jardin. Plusieurs inflorescences latérales avec de petites têtes se formeront encore dessus. Leur développement prendra environ un mois. Si la récolte a été récoltée en été, l'ajout est garanti. Mais la formation de pousses latérales à l'automne est tout à fait possible, grâce à la capacité du brocoli à tolérer de légères gelées. Les plantes poussent même si elles sont déracinées du sol et reposent simplement dans les lits.