Carottes noires - qu'est-ce que c'est et quelles sont ses caractéristiques
De petits enfants dodus ou de longs glaçons - une telle carotte pousse le plus souvent dans nos lits. Dans la plupart des cas, il est de couleur orange, parfois des fruits jaunes ou noirs peuvent être trouvés. C'est de cette dernière que nous allons parler aujourd'hui: les carottes noires, qu'est-ce que c'est? De nombreux jardiniers passent délibérément par là lorsqu'ils voient un sac avec une photo inhabituelle sur le comptoir. Et c'est complètement en vain, car les fruits originaux ne sont pas pires en goût. Et ils ont également de nombreuses propriétés utiles.
Carottes noires - qu'est-ce que c'est
Les carottes noires poussent le plus souvent sous forme de buisson herbacé, dont la hauteur dépend de la variété particulière. En moyenne, elle mesure 30 cm, mais il y a de vrais géants de plus de 70 cm de haut, certaines variétés ressemblent encore plus à un arbuste. Les feuilles vert foncé ovales ou lancéolées forment une rosette dense. À la fin du printemps, de grandes inflorescences s'élèvent au-dessus. Et à l'automne, des fruits cylindriques juteux mûrissent dans le sol. Ils sont noirs sur le dessus, mais à l'intérieur se trouve un délicieux noyau blanc. Il est juteux, croustillant, avec un arrière-goût légèrement amer, mais modérément sucré. Chaque carotte pèse environ 200 g et mesure de 15 à 30 cm de long.
Caractéristiques de la culture agricole
Scorzonera pousse souvent comme une mauvaise herbe dans des conditions naturelles. C'est sa simplicité qui a permis «d'apprivoiser» la culture. Avec un entretien minimal, de bons rendements peuvent être obtenus. Les carottes noires pousseront là où la plupart des cultures maraîchères ne survivent pas. Mais les fruits les plus délicieux seront dans la région où il y avait autrefois des tomates, des concombres ou des oignons. Et aussi après l'introduction d'engrais minéraux et cendre.
Un autre avantage de la plante est que les graines peuvent être semées presque toute l'année:
- Scorchonera planté au printemps donnera une récolte cet automne.
- Les semis d'été et d'automne déplaceront la collecte des plantes-racines vers la saison suivante. Mais à partir de telles plantes, il sera déjà possible de récolter à la fois des fruits et des graines.
Les carottes noires ne fleurissent que si elles sont cultivées en bisannuelle.
La scorzonera peut être consommée fraîche, ainsi que pour préparer tous les plats. C'est également une source de nombreuses vitamines et microminéraux. Les fruits noirs améliorent la vision, réduisent la tension artérielle et sont généralement bien absorbés par l'organisme.
Caractéristiques de la carotte noire ou de la racine noire - Scorzonera
https://www.youtube.com/watch?v=Po4SVDYTGHo
La scorzonera et les carottes noires sont deux plantes différentes. Ce n'est pas la même chose. Sur la dernière photo, cela peut être vu: à gauche, une carotte noire et à droite, un scorpion.
Vous avez tout à fait raison, du point de vue scientifique, ce sont deux cultures complètement différentes.Mais la scorzonera est aussi communément appelée "carottes noires" et est encore mieux connue sous ce nom, car leur technologie de culture est très similaire. En fait, c'est exactement ce que signifie l'article, et nous parlons de scorzonera, et non d'une variété de carottes de couleur foncée. Concernant la photo, vous avez également raison, il y avait des erreurs dans l'article, la scorchonera n'a pas de telles feuilles. Je m'excuse et corrige immédiatement, y compris la vidéo.