Choisir une variété de maïs appropriée pour le maïs soufflé et la cultiver sur notre propre parcelle

Le pop-corn est une friandise maison préférée pour de nombreux adultes et enfants. Mais toutes les sortes de céréales ne conviennent pas à sa préparation, car le maïs pour pop-corn contient des grains qui non seulement éclatent, mais qui s'ouvrent lorsqu'ils sont chauffés. C'est pourquoi des variétés spéciales sont utilisées pour préparer des délices croustillants, qui ont reçu le nom non officiel de «pop-corn».

Ce qui rend le maïs soufflé différent

Le maïs soufflé présente plusieurs différences significatives par rapport aux variétés conventionnelles. Ses grains ont une surface plus lisse et plus brillante, et la peau est fine et ferme. Pour la préparation de délices, on utilise des variétés spéciales dont les grains, lors du chauffage, n'éclatent pas, mais s'ouvrent.

Chaque graine de maïs contient une goutte d'eau avec une particule d'amidon. Pendant le processus de chauffage, l'eau s'évapore et se transforme en vapeur. Il est ensuite libéré des coquilles de la graine de maïs, provoquant une petite "explosion".

Dans le même temps, l'humidité sous l'influence de la chaleur est uniformément répartie dans le grain, l'adoucit et le gonfle, ce qui rend le goût plus doux et plus uniforme.

Le maïs soufflé contient beaucoup moins d'amidon que les variétés conventionnelles et 22% plus de protéines et de matières grasses.

Maïs soufflé - variétés populaires

Il existe un grand nombre de variétés de maïs soufflé produites par les sélectionneurs. Ces variétés diffèrent par la taille des épis, la couleur des grains - elles peuvent être jaune doré, orange ou brun-rouge.

Quel maïs convient au pop-corn:

1. Lopai - Lopai est l'une des variétés les plus populaires, atteignant 130-150 cm de haut, se distingue par sa période de maturation précoce et sa grande taille de grains d'or-orange.
2. Le ping-pong est un maïs de grande taille atteignant 180 à 220 cm. Les épis mesurent entre 11 et 13 cm de long avec des graines rondes jaune citron. Le principal inconvénient de la variété est sa hauteur, qui nécessite beaucoup d'espace pour faire pousser une culture.
3. Zeya est une variété de pop-corn à maturation précoce populaire avec une période de maturation de 85 jours maximum. La plante atteint 1,6-1,8 m de hauteur et la longueur des épis peut atteindre 17-20 cm Les grains sont oblongs, de couleur rouge bordeaux.
4. Pop-corn rouge - cette variété tire son nom de la riche teinte rouge bordeaux des grains. Il s'agit d'une culture rabougrie avec des pousses de 1 à 1,3 m de haut et des épis de 13 à 15 cm.
5. Vnuchkina Joy est une plante de taille moyenne atteignant 1,4-1,6 m de hauteur et avec de petits épis, qui dépassent rarement 13-16 cm, les grains sont riches en couleur pêche.
6. L'hôtel est l'une des plus grandes variétés de maïs soufflé. Ses pousses peuvent atteindre 2,1 à 2,3 m de hauteur. Les grandes oreilles, de 23 à 26 cm, sont constituées de graines jaunes, qui se distinguent par un excellent goût.

Non moins populaire parmi les agriculteurs et les jardiniers Vulkan - cette variété de maïs soufflé est considérée comme une base idéale pour faire du pop-corn par ses caractéristiques gustatives.

La plante est haute, jusqu'à 1,9-2,2 m de hauteur. La variété Vulkan a de grandes épis de 20 à 23 cm avec des grains arrondis de couleur jaune doré.

Cultiver du maïs pour le pop-corn

La culture du maïs pour le pop-corn a ses propres subtilités et nuances qui diffèrent du soin des variétés de sucre conventionnelles.

Règles de base pour la croissance:

1. Le maïs soufflé peut être cultivé sur presque tous les sols - podzolique, terre noire, limoneuse, argile. La seule exception est le sol sableux, qui ne convient pas à la culture des cultures.
2. Toutes les variétés de maïs soufflé sont thermophiles, elles ne peuvent donc être plantées qu'après que le sol se soit réchauffé à au moins + 15 ° C.
3. Le maïs aime la lumière du soleil, il est donc préférable de trouver une zone bien éclairée pour la culture du maïs.
4. Les zones avec un niveau d'eau souterraine élevé ne conviennent pas à la culture d'une culture, car ses racines ne tolèrent pas l'humidité stagnante.
5. Lorsque vous choisissez un endroit pour planter du maïs soufflé, assurez-vous de prendre en compte les «prédécesseurs» du jardin. Les zones après les pommes de terre sont les mieux adaptées tomate, betteraves et carottes.
6. Le maïs à éclater ne doit pas être planté à côté des variétés de sucre - ils perdront leurs caractéristiques d'origine au cours du processus de pollinisation croisée.

Compte tenu de la nature thermophile du maïs, il est préférable de planter ses graines en mai. A ce moment, le sol se réchauffe déjà suffisamment et le risque de gelées récurrentes disparaît.

Planter du maïs

Les graines de maïs doivent être correctement préparées avant la plantation. Cela aidera le maïs soufflé à mieux s'enraciner et à monter plus vite. Les graines doivent être triées, puis remplies d'une solution faible de permanganate de potassium ou de Fitosporin et laissées pendant 3-4 heures.

Les grains de maïs peuvent également être germés à l'avance. Pour ce faire, ils doivent être trempés, puis placés dans une serviette et bien humidifiés. Les graines doivent rester sous cette forme jusqu'à la germination, mais il faut veiller à ce que la serviette ne se dessèche pas.

Technique de plantation de maïs soufflé:

• le site de plantation des graines doit être déterré;
• préparer des fosses d'atterrissage jusqu'à 5 à 6 cm de profondeur, en laissant une distance de 25 à 30 cm entre elles;
• arrosez abondamment les puits;
• placez 2-3 grains dans chaque trou;
• saupoudrez les graines d'une fine couche de terre.

Pour augmenter le rendement du maïs, il est préférable de planter le maïs soufflé en rangées, en laissant 60 à 70 cm entre elles.

Pour se protéger de la fraîcheur nocturne, les cultures peuvent être recouvertes d'une pellicule plastique. Dans les 12 à 14 jours, vous pouvez voir les premières pousses de maïs.

Soins du maïs

Le maïs soufflé nécessite des soins particuliers, qui doivent être fournis à la plante immédiatement après l'apparition des premières pousses.

Directives d'entretien du maïs soufflé:

1. La plante a besoin d'un arrosage abondant et régulier. Son système racinaire puissant nécessite beaucoup d'humidité. Selon les conditions météorologiques, le maïs doit être arrosé 1 à 2 fois par semaine.
2. Il est particulièrement important d'humidifier le maïs pendant la germination, la formation d'inflorescences paniculaires et 2-3 semaines après la fin de la floraison. La plante doit être arrosée à la racine, tôt le matin ou tard le soir.
3. Les engrais sont très importants pour la croissance active et la productivité du maïs. Après l'apparition des 4-6 premières vraies feuilles, une fertilisation azotée est appliquée. Pour cela, une infusion de nitrate d'ammonium, d'urée ou de molène est utilisée.
4. 10-15 jours avant la floraison, le maïs doit être nourri avec des engrais contenant du potassium et du phosphore.
5. Le pincement est un élément important de l'entretien d'une récolte de qualité. Toutes les pousses latérales qui poussent à la base de la tige centrale doivent être enlevées manuellement ou à l'aide d'un sécateur de jardin. Pour cette raison, les épis ont une taille plus grande et un excellent goût.

Il existe de nombreuses variétés de pop-corn disponibles pour faire du pop-corn. Leur culture a ses propres subtilités et nuances. Savoir quel type de maïs est nécessaire pour le maïs soufflé et comment prendre soin de la récolte permet de cultiver facilement une variété appropriée dans votre jardin et de préparer vous-même une friandise délicieuse et croquante.

Maïs pour pop-corn dans leur chalet d'été - vidéo