Délicieux rouleaux de chou dans une mijoteuse: une recette étape par étape avec une photo
Les rouleaux de chou sont un plat traditionnel, qui est un rouleau de feuilles de chou farci à l'intérieur. Les technologies modernes vous permettent de cuire des rouleaux de chou farcis dans un multicuiseur, une recette étape par étape avec une photo qui sera décrite ci-dessous. En goût, le plat se compare favorablement au plat traditionnel. Les rouleaux de chou sont plus juteux, plus aromatiques et ont un goût plus riche. Différents produits sont utilisés pour le remplissage: viande, céréales, champignons, légumes et autres. Ensuite, regardons à quel point il est facile de faire cuire des rouleaux de chou farcis dans une mijoteuse.
Rouleaux de chou dans une mijoteuse: une recette étape par étape avec une photo
Ingrédients:
- 1 petite fourchette de chou;
- 0,7 kg de viande hachée maison;
- 100 g de riz poli;
- 100g oignons;
- 0,25 kg de crème sure;
- 150 g de carottes;
- 20 g de concentré de tomate;
- 50 ml d'huile végétale;
- 500 ml d'eau pure;
- 10 g de sel fin;
- 5 g de poivre noir.
Méthode de cuisson
Pour faire des rouleaux de chou farcis dans une mijoteuse dans une sauce tomate-crème sure, prenez une grande casserole. Il devrait convenir à toute une tête de chou. Remplissez le récipient à moitié avec de l'eau et chauffez-le à 100 degrés. Après cela, abaissez soigneusement la tête de chou, pelée des feuilles supérieures, portez à ébullition. À feu doux, faites bouillir le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Vous ne pouvez pas trop cuire le chou, sinon il sera difficile de former des rouleaux de chou.
Pendant ce temps, nous nettoyons les carottes et les oignons. Coupez les oignons en petits cubes et hachez finement les carottes. Nous sortons le chou fini, le laissons égoutter, le divisons en feuilles séparées. Pour éviter que les produits ne se désagrègent, nous coupons les parties grossières des feuilles avec un couteau bien aiguisé.
Dans le bol multicuiseur, faites chauffer l'huile végétale en sélectionnant le programme "Fry". Mettez l'oignon préparé dans un bol, faites-le frire un peu jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite les carottes, mélangez, faites frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées avec le couvercle ouvert.
Nous lavons le riz à fond, le faisons cuire à moitié dans de l'eau salée. Nous vidons le contenu de la casserole dans une passoire afin que l'excès de liquide disparaisse et que le riz refroidisse un peu.
Lors du choix du riz pour le chou farci, il est préférable de privilégier les variétés rondes à forte adhérence.
Mettez la viande hachée dans un bol, ajoutez le riz refroidi et la moitié des légumes frits. Pétrissez bien la masse en l'assaisonnant d'épices au goût.
Il reste maintenant à enrouler les rouleaux de chou. Nous étendons la feuille de chou sur la surface de travail. Mettez 1-2 cuillères à soupe de la garniture sur le bord le plus proche de nous, enroulez le rouleau. Pour fixer la forme, rentrez soigneusement les deux bords du rouleau avec vos doigts vers l'intérieur. Ainsi, nous formons tous les rouleaux de chou.
Mettez les rouleaux de chou farcis en une couche dans un bol avec les restes de friture de légumes. Sans changer de programme, on les fait dorer. Après 7-8 minutes, retournez, faites frire de l'autre côté. Mettez les rouleaux de chou dorés dans une assiette, faites frire le reste.
Nous mettons les blancs dans le bol multicuiseur. Pour verser, mélanger la crème sure avec la pâte de tomate, ajouter les épices et ajouter de l'eau. Versez le contenu du bol avec la sauce obtenue. Nous sélectionnons le mode de cuisson "Soupe" pendant 40 minutes. Nous fermons le couvercle, attendons le signal sonore.
Nous servons des rouleaux de chou farcis, cuits dans une mijoteuse, une recette pas à pas avec une photo que nous avons regardée, avec des herbes fraîches et des légumes.
Rouleaux de chou de poulet dans une mijoteuse Redmond de chou de Pékin
Le chou ordinaire peut être remplacé par du chou de Pékin. Cette variété de chou est beaucoup plus douce et plus facile à former des rouleaux de chou. Ces rouleaux de chou sont cuits dans mijoteuse Redmond... Il est parfait pour préparer tout type de plat, grâce à la présence d'une variété de programmes et du mode «Multi-Cook».
Ingrédients:
- 1 chou chinois;
- 0,5 kg de poitrine de poulet;
- 2 carottes;
- 80 g de riz;
- 2 cuillères à soupe. l. mayonnaise faible en gras;
- tomate - 2 cuillères à soupe;
- 2 têtes d'oignon;
- 1 cuillère à soupe. l. ketchup;
- 30 ml d'huile végétale;
- un peu de sel et de poivre.
Méthode de cuisson
Avant de procéder à la recette étape par étape avec une photo, nous préparons la garniture pour chou farci dans un multicuiseur. Pour ce faire, faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans de l'eau salée, mettez-le dans une passoire. Le gruau doit refroidir complètement avant de se mélanger à la viande hachée.
Retirer la cosse de l'oignon, hacher finement une tête. Rincez le filet de poulet, séchez-le, nettoyez-le de l'hymen, de la graisse et du cartilage. Nous coupons en cubes et faisons cuire de la viande hachée maison à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse le poulet haché, le riz refroidi, les oignons et les épices.
Coupez la deuxième tête d'oignon en cubes. Nous lavons les tomates, coupons légèrement la peau avec un couteau. Pour enlever la peau des fruits, nous les mettons dans de l'eau bouillante et les envoyons immédiatement dans de l'eau à température contrastée. Après cela, la peau s'enlève facilement. Découpez la tige et hachez la pulpe en cubes. Mes carottes, pelez, trois sur une râpe fine. Nous mettons les légumes dans le bol multicuiseur, choisissons le programme «Cuisson», faisons frire les légumes jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée, en ajoutant un peu d'huile végétale.
Nous complétons les légumes finis avec du ketchup, de la mayonnaise, des épices, ajoutons un peu d'eau propre. Faites bouillir un peu la sauce en basculant l'appareil sur le mode «Frémissement».
En attendant, nous démontons le chou chinois lavé et séché en feuilles. Coupez ou cassez les joints à la base de la feuille avec un marteau de cuisine. Blanchissez les feuilles dans l'eau bouillante pendant quelques secondes pour les ramollir un peu. Nous formons des rouleaux de chou sous forme d'enveloppes. Mettez une cuillerée de garniture sur la base de la feuille, faites quelques tours, puis enroulez les côtés vers l'intérieur et enveloppez le rouleau de chou. Mettez les produits finis dans la sauce.
Pour rendre le plat juteux, ajoutez de l'eau chaude dans le bol. Le niveau de liquide doit couvrir légèrement le contenu.
Nous fermons l'appareil avec un couvercle, sélectionnons le mode "Extinction", réglons le temps à 60 minutes. Les rouleaux de chou prêts à l'emploi dans une mijoteuse, dont la recette étape par étape a été décrite ci-dessus, sont mieux servis après un quart d'heure. Ensuite, ils absorberont la sauce et seront beaucoup plus savoureux. Bon appétit!