Un miracle de la nature ou des champignons comestibles de forme et de coloration inhabituelles
Si vous pensez qu'un champignon doit avoir un chapeau rond sur une tige épaisse ou mince et une couleur jaune brunâtre ou blanche du corps du champignon, alors cet article vous surprendra au moins. Il s'avère que Dame Nature a une imagination très riche, sinon, d'où viendraient les champignons comestibles inhabituels? Des formes étonnantes qui ressemblent à des créatures extraterrestres, ou simplement des masses informes, des couleurs hurlantes, des chapeaux et des jambes étranges, et généralement l'absence de telles - ce sont les spécimens qui seront discutés aujourd'hui. Ainsi, nous attirons votre attention sur les champignons les plus étranges de notre planète qui peuvent être mangés, malgré leur apparence parfois effrayante.
Lire: les champignons sont faux et comestibles avec des photos!
Beau saprophyte sarcoscif alai
Pour sa coiffe concave et sa couleur vive, le champignon est également appelé coupe elfe écarlate. Il est à noter qu'il ne pousse que dans des zones écologiquement propres, évitant les ceintures forestières à proximité des grandes routes et des villes, où l'air est pollué par toutes sortes d'émissions.
Graceful Fashionista - Champignon de bambou
Si certains champignons ont des anneaux sur les jambes, alors un champignon en bambou a une jupe en dentelle entière et très longue, presque jusqu'au sol. La couleur est le plus souvent blanche, mais il existe des exemples dans les jupes jaunes ou roses. Il est à noter qu'au départ, le champignon a la forme d'un œuf, d'où émerge plus tard une patte blanche haute, jusqu'à 25 cm, avec un petit chapeau convexe, peint en marron.
La surface du capuchon est en filet, recouverte d'un mucus verdâtre à l'odeur désagréable qui attire les insectes. Dans la cuisine chinoise, le champignon de bambou est considéré comme un mets délicat pour sa texture tendre et croquante.
Le nom latin du champignon ressemble au phallus hindou, mais le plus souvent il se présente comme:
- champignon de bambou;
- dame avec un voile;
- filet de dictyophora;
- fille de bambou;
- amant parfumé en bambou;
- ginseng de bambou.
Champignon précoce et aphrodisiaque - Veselka
Un autre type de phallus est connu sous le nom de veselka. Il se développe également: d'abord, le corps du champignon a la forme d'un œuf, à partir duquel le champignon lui-même pousse plus tard sur une tige haute avec une petite calotte convexe brun olive. Cependant, le taux de croissance joyeux frappant: il ne faut qu'une demi-heure pour que la jambe sorte complètement de l'œuf.
Le chapeau est recouvert d'un revêtement visqueux et sent dégoûtant, attirant les insectes. Ils transportent également des spores dans toute la forêt, tout en éliminant simultanément le mucus. Sans lui, des cellules clairement visibles apparaissent sur le capuchon.
Veselka est un champignon comestible inhabituel, qui a également des propriétés aphrodisiaques, mais seulement si vous utilisez de jeunes spécimens (œufs) et en retirez la coquille.
Vernis améthyste miracle violet
À la fin de l'été, dans les forêts, dans les clairières humides, pousse du vernis améthyste (aka lilas) - de petits champignons sur une tige fine avec un chapeau ouvert.Le corps du champignon est complètement lilas-violet, même les plaques sous le capuchon, qui descendent doucement vers la tige, la seule chose est que dans les vieux spécimens, elles se fanent. La chair comestible est également violette, avec un goût et une odeur agréables.
La mycène de champignon vénéneux est très similaire aux vieux vernis. Il se distingue par l'odeur désagréable caractéristique du radis et des assiettes d'un blanc pur (elles sont légèrement violettes dans un vernis améthyste).
Géant de Champignon ou Géant de Lagermanie
L'un des plus gros champignons du monde est un représentant de la famille des champignons géants de Lagermanie. Ce champignon unique se trouve souvent dans les steppes et les prairies du centre de la Russie. Il n'a pas de pattes et le corps du champignon lui-même ressemble à un énorme œuf rond perdu par un dinosaure éteint, ou la tête de quelqu'un, pour lequel le champignon est populairement appelé le "bighead". Et parce que les perles apparaissent pendant la saison des pluies, elles sont appelées imperméables.
La taille de la tête inspire le respect: il existe des spécimens de plus de 0,5 m de diamètre, et cela étant donné qu'ils sont comestibles. C'est vraiment une capture donc une capture! Il n'est pas difficile de déterminer la maturité du champignon: les jeunes perles doivent être blanches, avec la même couleur de chair, tandis que chez les anciennes, la coquille s'assombrit et la chair devient d'abord vert-jaune, et à la fin brunâtre.
Vous ne pouvez pas manger de vieilles perles - leur pulpe contient une grande quantité de toxines, ce qui entraîne un empoisonnement, tandis que les symptômes n'apparaissent pas immédiatement, mais seulement le deuxième jour.
Champignon Hericium Corail Red Data Book
Parmi les champignons comestibles inhabituels, il existe une espèce qui ne peut jamais être confondue avec d'autres. Ceux comme lui n'existent tout simplement pas dans la nature - c'est du gericium de corail. Le corps du champignon est tout simplement un énorme buisson ramifié avec de nombreuses épines droites ou courbes. Le plus souvent, le buisson est blanc, mais il peut aussi être crème. Tout le monde ne réussit pas à rencontrer le gericium de corail, car c'est un champignon très rare. En Russie, il pousse principalement en Extrême-Orient, dans le territoire de Krasnodar, en Sibérie. Il pousse sur les arbres et les souches, uniquement sur les arbres à feuilles caduques. La pulpe jeune, parfumée et ferme est blanche, moins souvent rosée ou jaunâtre, sent bon et est très savoureuse, mais les vieux champignons deviennent coriaces.
Le champignon corail, également appelé hericium, a d'autres noms en fonction de ses formes. Ainsi, parmi les cueilleurs de champignons, il est connu sous le nom de hérisson en treillis ou de gericium ramifié.
Champignon géant frisé Sparassis
Un énorme sparassis bouclé pousse sur les racines des conifères. De par sa nature, il est parasite fongique, car il détruit l'arbre, provoquant une maladie avec pourriture rouge, qui entraîne la mort du propriétaire. Le poids d'un champignon adulte peut atteindre 10 kg et la largeur est supérieure à 0,5 m.
Il pousse comme un buisson dense, qui est formé, en principe, de petits champignons avec des chapeaux incurvés ondulés, leur diamètre ne dépasse pas 5 cm. Le champignon a une forme arrondie et très bouclée, pour laquelle il tire son nom. On l'appelle aussi souvent chou (champignon, sanglier ou lièvre). Le champignon est comestible: la chair jeune et fragile est très savoureuse et sent la noix, mais elle devient coriace chez les sparassis plus âgés.
Le chou champignon est protégé par le livre rouge, car il est au bord de l'extinction.
Champignon Cottonfoot
Parmi les champignons aux formes intéressantes, il convient de souligner le champignon à pattes de coton - un champignon très amusant avec un chapeau qui ressemble à une pomme de pin. Il est convexe et tout recouvert d'écailles, qui pendent des bords du bonnet, et est également présent sur la jambe. La couleur n'est pas moins intéressante: les jeunes pommes de pin sont gris-brun, mais à mesure qu'elles mûrissent, elles deviennent noir chocolat. Curieusement, la chair d'un tel champignon miracle est claire, mais lorsqu'elle est coupée, elle devient d'abord rouge, puis elle devient également sombre, presque noire avec une teinte violette. Émet une odeur caractéristique de champignon.
Le champignon ananas est classé comme champignon comestible sous condition: il ne peut pas être empoisonné, mais tout le monde n'aime pas la pulpe fibreuse.
Orange frissonnante
Curieusement, mais la masse informe en forme de gelée sur les arbres est un champignon frissonnant orange comestible. Cela ne semble pas très bon, bien sûr: un corps de champignon tremblant collant jusqu'à 10 cm de taille est légèrement transparent, coloré dans une couleur jaune-orange.
Lors d'un été sec, presque tout le liquide du frisson s'évapore et le champignon se transforme en une sorte de croûte, mais après de fortes pluies, il gonfle à nouveau et acquiert l'ancienne structure gélatineuse. Mais la couleur orange vif disparaît en été pluvieux, laissant place à une couleur blanche, presque transparente.
Des frissons peuvent aussi souvent être trouvés sur certains champignons de l'amadou - c'est ainsi que se manifestent ses propriétés parasites naturelles. Les jeunes champignons gélatineux sont considérés comme un mets délicat, en particulier en Chine, où ils sont préparés pour la soupe. Les vieux champignons ne conviennent pas aux chefs-d'œuvre culinaires - ils sont très durs.
Pelure d'épinette - un champignon dans un bouchon en verre
Dans les forêts de conifères, sous les épinettes, pousse un champignon, assez commun à première vue, appelé épicéa mokruha. Mais si vous trouvez de jeunes champignons, ne vous laissez pas intimider par une couverture visqueuse qui recouvre complètement le bonnet et passe sur la jambe. De loin, il semble que le champignon ait enfilé un chapeau de verre ou une combinaison spatiale. Au fur et à mesure de sa croissance, le couvercle transparent se brise et ses restes ne sont visibles que sur la tige. Sous cette forme, l'épinette mokruha est également très belle: le chapeau est peint en brun violet. La chair du champignon est légère, sent bon et est très savoureuse.
Sarcosome sphérique de champignon rare
Barils bruns remplis de liquide sombre et recouverts d'un disque brillant sur le dessus - il est difficile d'imaginer un champignon plus inhabituel. Il s'agit d'un sarcosome globulaire unique, répertorié dans le livre rouge. Vous ne pouvez le trouver que parmi les fourrés de mousse, dans le fourré de la forêt impénétrable. Le sarcosoma est considéré comme comestible sous condition (certains gourmets font frire le corps du fruit et s'assurent qu'il est très savoureux sous cette forme), mais la valeur principale du champignon réside dans le liquide. Il a des propriétés curatives et est largement utilisé en médecine traditionnelle.
En résumé, nous pouvons dire une chose: tout ce qui semble étrange, en fait, ne l'est pas. Les champignons inhabituels peuvent être comestibles et même délicieux, mais si vous n'êtes pas sûr de leur comestibilité et ne savez pas comment les cuire, vous ne devez pas prendre de risques. Ne récoltez que des champignons que vous connaissez bien et faites-les bien bouillir pour éviter des conséquences désagréables.
Merci, un article très intéressant et une petite question: quel genre de champignon est sur ma photo? Peu importe mon apparence, je n'ai rien trouvé nulle part.