Les avantages et les inconvénients de la salade de roquette pour le corps humain
Aujourd'hui, les avantages et les inconvénients de la salade de roquette pour le corps humain sont connus dans le monde entier. Surtout, il est cultivé par des Italiens. C'est l'une des plantes les plus anciennes connues depuis l'époque de l'Empire romain. Ensuite, la roquette était encore inculte et n'était pas largement utilisée pour la nourriture, mais n'était considérée que comme un aphrodisiaque puissant. Au fil du temps, les gens ont remarqué et apprécié les propriétés curatives de la plante. Les hindous considéraient la roquette comme un remède efficace contre les affections cutanées. Il était également utilisé dans le traitement du scorbut et comme antiseptique.
Aujourd'hui, la roquette fait partie intégrante des salades préférées, ainsi qu'un excellent assaisonnement pour la viande. Il a un effet bénéfique sur notre santé, mais il comporte également un certain nombre de contre-indications. Ensuite, considérez les avantages et les inconvénients de la roquette pour le corps.
Composition et teneur en calories
Beaucoup de gens se demandent: la roquette est-elle utile? La valeur de certains produits dépend des nutriments qu'ils contiennent. Il y en a beaucoup dans cette plante. La roquette contient des vitamines en quantités importantes (A, E, C, tout le groupe B, ainsi que des vitamines plus rares - K et PP).
Viennent ensuite les macronutriments:
- potassium;
- phosphore;
- magnésium;
- calcium et autres).
La salade de roquette contient une énorme quantité d'oligo-éléments:
- zinc;
- manganèse;
- fer et autres.
Séparément les acides gras méritent d'être mentionnés. Ainsi, l'Omega-9 normalise le taux de cholestérol, sont une prévention efficace du diabète, des caillots sanguins. Les oméga-3 inhibent le processus de vieillissement, sont utiles pour le système nerveux, participent à la régénération peau. Les composants végétaux (phytostérols) deviennent un bâtiment blocs de construction des membranes cellulaires. Les flavonoïdes rendent les parois des vaisseaux sanguins plus solides et plus élastique, réduisant le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Parmi les glucides contenus dans la roquette, les fibres et pectine, mais la teneur en saccharose est insignifiante.
Les graines de roquette sont une source précieuse d'huiles essentielles et les jeunes tiges et feuilles sont riches en iode.
En ce qui concerne les bienfaits de la roquette pour les femmes qui suivent la figure, cette plante aide à normaliser le métabolisme, ce qui garantit un poids stable. Dans le même temps, la teneur en calories de la roquette n'est que de 25 kcal / 100 g de produit frais. La roquette pour perdre du poids est un produit très utile.
Les avantages et les inconvénients de la salade de roquette pour le corps
Comme beaucoup d'autres plantes, la salade de roquette contient simultanément des composants positifs et négatifs.
Une consommation modérée ne nuira jamais et ne remplira le corps que d'éléments utiles:
- Sert d'excellente garniture pour les salades. Un pourcentage élevé de fibres vous donne une sensation de satiété et un pourcentage relativement faible de calories ne conduit pas à la satiété.
- La vitamine K améliore l'absorption du calcium. Cela rend vos dents, vos os et vos muscles plus forts.
- Avec une consommation régulière de roquette fraîche, la pression artérielle se normalise. Les parois des vaisseaux sanguins et du myocarde sont renforcées, la fréquence cardiaque revient à la normale.
- Les verts ont un effet bénéfique sur la fonction cérébrale. Les nutriments sont bons pour le système nerveux. Ils agissent comme un sédatif naturel et aident à combattre le stress et la dépression.
- Les bienfaits de la roquette ont été prouvés pour le tractus gastro-intestinal. Il normalise l'estomac, améliore la digestion. Agit également comme agent hépatoprotecteur.
- Indiqué pour les personnes faiblement immunisées, sujettes à toutes sortes de rhumes.La vitamine C augmente la résistance du corps aux virus et aux bactéries. Les décoctions sont préparées à partir des feuilles. Ils aident avec une mauvaise toux.
- La roquette doit être consommée par les couples souhaitant concevoir un enfant. Il a été scientifiquement prouvé qu'il est efficace pour restaurer la fonction de reproduction chez les deux sexes.
Huile de roquette et cosmétologie
La nature nous donne beaucoup de produits naturels pour les soins personnels. Huile de graines de roquette soulage l'inflammation, nourrit et hydrate la peau. Ajoutez-en quelques gouttes dans les crèmes et les masques.
Pour les cheveux abîmés et secs, c'est un vrai salut. L'huile pénètre profondément dans la structure du cheveu, la rendant forte et brillante.
Voici les recettes des masques les plus utiles:
- Huile de roquette (2 cuillères à soupe) + argile blanche (40 g) + quelques gouttes d'huile essentielle (au choix). Bien mélanger et appliquer sur cheveux légèrement humides.
- Parties égales d'huile de roquette et de teinture de poivron + cuillère à soupe. l. baume pour les cheveux.
Notable l'effet peut être obtenu en consommant de l'huile avec de la nourriture, par exemple en la remplissant salade.
Contre-indications
Sur Les avantages et les inconvénients de la salade de roquette sont grandement influencés par le sol dans lequel elle pousse. Si dans le sol a des pesticides, alors les feuilles et les tiges de la roquette seront hautes concentration de mercure. Il est préférable de le cultiver vous-même ou de l'acheter emplacements éprouvés.
Les personnes allergiques doivent être très prudentes avec cette plante. C'est un allergène puissant. Surtout ce soucis les gens qui ne supportent pas les navets ou les radis. L'allergie à la roquette peut se présenter avec une petite éruption cutanée qui disparaît après la prise d'antihistaminiques. Mais vous pouvez gagner un empoisonnement grave du corps.
Également ne vous laissez pas emporter par la roquette pour ceux qui ont des problèmes de vésicule biliaire, de foie, des reins, un ulcère d'estomac et des problèmes de pancréas ont été diagnostiqués. Également s'applique également aux cœurs, prenant systématiquement des médicaments. La consultation d'un cardiologue est requise.
Beaucoup de femmes se demandent si la roquette est possible pendant la grossesse. Il existe de nombreuses opinions à ce sujet. Mais les experts recommandent aux mères enceintes et allaitantes de s'abstenir de salades avec cette plante. Le risque d'allergies chez la mère ou l'enfant est élevé.
Si les verts sont absorbés en grande quantité, cela provoquera une contraction utérine. Si l'organe est déjà en bon état, cela peut entraîner une naissance prématurée.
Récolte et stockage des feuilles
Jeune les feuilles doivent être récoltées avant la floraison. Souviens-toi qu'ils sont rapides flétrir. Il est préférable de les placer immédiatement dans un sac scellé avec une attache. Va s'adapter et papier. Cela gardera les verts frais pendant plusieurs jours. Peut mettez un verre d'eau au réfrigérateur et placez-y un bouquet de roquette. Il s'avérera bouquet comestible original.
Pour un stockage plus long devra recourir à la congélation. Mais après la décongélation il n'aura plus si bon goût. Les matières premières sont finement hachées, légèrement salées et emballés dans de petits sacs ou des contenants en plastique. Il est permis de geler feuilles entières. Avant cela, ils sont lavés et épongés avec une serviette en papier.
La roquette séchée constitue un excellent assaisonnement. Les feuilles propres et sèches sont hachées et séchées sur une plaque à pâtisserie pendant environ une semaine. Ensuite, ils sont versés dans des récipients en verre. De cette façon, la roquette conservera sa saveur et son arôme jusqu'à l'année prochaine.
Pour manger des herbes fraîches toute l'année, vous devez acheter des graines dans un magasin spécialisé. Déposez-les dans un pot de fleur ou une boîte. Arrosez régulièrement votre petit potager et prenez soin des plantes comme vous le feriez de l'aneth ou du persil.
Il y a toujours eu beaucoup de controverses sur les avantages et les dangers de la salade de roquette, mais si la santé le permet, incluez régulièrement ce produit dans votre alimentation. C'est une source de jeunesse et d'énergie pour le corps. Avec lui, vous oublierez les problèmes de surpoids, d'hypertension et de fatigue chronique.La roquette combine des notes légères de noix (typiques des jeunes plantes à petites feuilles), de poivre et de moutarde (chez les grands spécimens à grandes feuilles). Ils cuisinent des pâtes avec elle Pizza, toutes sortes de salades et sauces légères. Mais le faire frire dans la graisse ou l'assaisonner avec de la mayonnaise n'est pas recommandé, il n'aura pas bon goût. La roquette est servie avec de la viande, du poisson et des fruits de mer. Essayez de l'ajouter à une garniture à tarte ou à une omelette pour un vrai délice.