Nous fournissons une nutrition adéquate et préparons une délicieuse casserole de légumes
De plus en plus, les gens ont commencé à suivre une alimentation saine. La casserole de légumes est une option pour un repas d'été, car vous pouvez obtenir tous les légumes à ce moment. Non seulement le plat est très savoureux, mais aussi sain. Surtout pour ceux qui surveillent leur poids. Malgré son caractère diététique, le plat ne laissera personne indifférent. Pour un repas plus satisfaisant, ajoutez simplement la viande hachée.
Lire: légumes cuits au four!
Casserole de viande et de légumes
Vous devez avoir sous la main: 2-3 aubergines, trois tomates, 0,6-0,7 kg de viande hachée, une carotte, 4 navets à l'oignon, un paquet de pain pita fin, deux courgettes, 3-4 cuillères à soupe. crème sure, 50-70 g de fromage, 0,2 kg de mayonnaise et toutes épices (par exemple, ail sec, houblon-suneli).
Le calcul des courgettes est indiqué pour les jeunes. Si vous utilisez des fruits «mûrs», veuillez noter que vous devrez retirer les graines. À propos, les jeunes courgettes ont juste besoin d'être lavées et non pelées.
Processus de cuisson:
- Lavez les aubergines, coupez les queues, coupez-les en tranches, mettez-les dans un récipient avec de l'eau et ajoutez un peu de sel. Dans cet état, tenez 25 minutes.
- Pendant ce temps, préparez les courgettes coupées en cubes.
- Vous devez également éplucher les oignons et les carottes et laver les tomates.
- Mettez la viande hachée dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-la frire en ajoutant un peu d'épices et de sel. Coupez deux oignons en cubes et ajoutez-les à la poêle lorsque la viande est à moitié cuite et faites-les frire jusqu'à tendreté.
- Dans une autre poêle, faites revenir les carottes râpées et les deux autres têtes d'oignon. Lorsque la masse acquiert une teinte dorée, mettez-y les courgettes aux aubergines, mélangez et faites frire pendant 10 minutes.
- Préparez une sauce en mélangeant de la crème sure, des épices et de la mayonnaise. Si vous le souhaitez, de l'ail frais peut être utilisé, uniquement passé dans une presse.
- Nappez le plat de margarine, étalez le papier papyrus et assemblez la cocotte de légumes. Mettez d'abord une feuille de pain pita, sur le dessus en couches: légumes frits, hachés frais tomate... Versez la sauce sur cette couche et recouvrez de pain pita. Ensuite, mettez toute la viande hachée, graissez avec le reste de la sauce, saupoudrez de fromage râpé et recouvrez de pain pita. Envoyez le formulaire au four pendant une demi-heure. Le plat est en cours de préparation à 180 degrés.
Il est conseillé de refroidir un peu la casserole finie sous la forme pour qu'elle l'attrape, puis coupez-la en morceaux et servez.
Légumes au four
Vous vous demandez quoi cuisiner pour le dîner? Faites attention à la cocotte de légumes au four (recettes avec photos pour une compréhension visuelle de chaque étape). Elle se prépare rapidement. Un peu de créativité et vous pouvez commencer votre repas.
Parmi les produits dont vous aurez besoin: 0,8 kg de tubercules de pomme de terre, la même quantité de viande hachée, trois carottes et oignons, 2 gousses d'ail, 0,1-0,2 kg de fromage (selon votre goût), 0,4 kg de tomate, 1 cuillère à soupe. haricots bouillis en gousses. De plus, vous avez besoin d'huile végétale (5 cuillères à soupe)
Préparation:
- Épluchez et faites bouillir les tubercules de pommes de terre. En attendant, attaquez-vous aux tomates. Sur eux, vous devez faire des coupes en forme de croix, échauder avec de l'eau bouillante, puis retirer la peau. Placez les tomates dans une poêle et laissez mijoter jusqu'à consistance lisse. Ajouter les épices, le sel, un peu de sucre, remuer et laisser mijoter quelques minutes.
- Râpez les carottes, coupez l'oignon en cubes et faites-les revenir dans une autre poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mettez la viande hachée sur les carottes, mélangez et faites frire.
- Précédemment bouilli des haricots transfert au voisinage de la viande hachée, avec l'ail, les épices et la sauce tomate bouillie passée dans une presse. Mélangez le tout et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Mettez le contenu de la casserole dans un plat allant au four et aplatissez. Broyez les pommes de terre en purée de pommes de terre, remplissez-en une poche à douille. Pressez la purée à travers l'accessoire à viande hachée en forme de grille. Râpez le fromage et étalez-le sur la surface.
Envoyez la casserole de pommes de terre avec les légumes au four pendant une demi-heure. Au moment de servir, garnir d'herbes hachées.
Casserole diététique
Ce plat est inhabituel à la fois en apparence et en goût. De plus, une casserole de légumes diététiques contient une petite quantité de calories, mais fournit en même temps au corps des vitamines et des nutriments.
Vous aurez besoin de: deux courgettes, des tubercules de pommes de terre et des navets à l'oignon, 4 carottes, 0,25 kg de fromage cottage faible en gras, un poivron, 4 œufs, 30 g de fromage, 1 cuillère à soupe. leurres. De plus, vous avez besoin de: un bouquet de persil, de poivre noir, 0,5 c. coriandre, 0,18 kg de crème sure faible en gras, huile végétale.
Préparation:
- Préparez des légumes.
- Râpez finement les carottes.
- Râper grossièrement les courgettes avec les pommes de terre.
- poivron coupé en cubes.
- Transférer tous les produits dans un récipient profond, ajouter les ingrédients restants et mélanger.
- Vérifiez le sel et ajoutez au besoin.
- Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec du beurre, saupoudrer de farine, mettre la masse.
Une casserole de légumes est préparée au four pendant une heure à une température de 180 degrés.
Casserole multi-cuiseur
Une casserole de légumes dans une mijoteuse est une option pour ceux qui aiment les ragoûts, mais qui ne veulent pas les gâcher. L'avantage de la cocotte est que vous pouvez utiliser n'importe quel type de légumes.
Pour rendre la casserole encore plus savoureuse, avant de la poser, vous devez réchauffer le bol multicuiseur en y ajoutant un peu d'huile, de l'ail et de l'oignon pressés dans une presse.
Dès qu'ils deviennent transparents, vous pouvez poser le reste des produits. Pour rendre le plat "fort", vous pouvez y verser deux œufs battus.
Vous aurez besoin des produits suivants: aubergine, carottes, poivrons, oignons et courgettes, un chacun, 0,15-0,2 kg de fromage, 3 gousses d'ail, épices et sel.
Préparation:
- Lavez les courgettes et coupez-les en cubes.
- Coupez l'aubergine en morceaux, ajoutez de l'eau salée et laissez reposer 20 minutes.
- Coupez l'oignon en cubes et le poivron en demi-anneaux.
- Coupez les carottes pelées en cubes.
- Coupez l'ail en fines tranches.
- Mettez les légumes hachés dans le bol multicuiseur, installez-les dans la machine, fermez le couvercle et faites cuire dans l'huile en mode «Fry» pendant 5 minutes.
- Augmentez ensuite le temps d'une heure, fermez le couvercle et faites cuire la cocotte.
- Lorsque la casserole de légumes est presque prête, étalez le fromage râpé sur la surface, mélangez et laissez cuire encore 10 minutes.
Laisser la cocotte préparée pendant un quart d'heure sous le couvercle de la machine pour qu'elle s'agrippe.
Tandem de légumes
Nous vous suggérons d'envisager une recette de casserole de légumes à base de divers légumes. Il plaira même à ceux qui n'aiment pas le chou-fleur. Vous pouvez ajouter du brocoli ou le remplacer par du chou-fleur si vous le souhaitez.
Pour cuisiner, il vous faudra: une petite tête de chou-fleur, deux oignons chacun, une tomate et une jeune courge, un poivron, deux œufs, une carotte, 0,1 kg de fromage, des herbes au goût, 0,15 kg de haricots verts. Vous avez également besoin de: 4 cuillères à soupe. huile de tournesol, 0,15 kg de crème avec une teneur en matières grasses de 10%, poivre noir, sel et herbes italiennes.
Préparation:
- Chou-fleur laver, diviser en petites inflorescences. Coupez les haricots verts en petits morceaux. Trempez tout cela dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
- Placer les légumes dans une passoire et égoutter.
- Coupez le poivron en quartiers en rondelles, les carottes en cubes, les oignons en demi-anneaux.
- Coupez les tomates avec la pelure en cubes.
- Versez un peu d'huile dans une poêle et faites-y revenir les oignons et les carottes. Ajoutez ensuite les poivrons et laissez mijoter tout le contenu pendant 5 minutes.
- Ajouter les haricots, les tomates et le chou dans la poêle, assaisonner d'épices, remuer et laisser mijoter à couvert pendant 7 minutes.
- Pendant ce temps, laver les courgettes et les couper en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
- Dans une autre poêle, faire revenir les courgettes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres et assaisonner de sel.
- Récupérez la casserole en plaçant une couche de courgettes frites sur une plaque à pâtisserie.
- Répartir uniformément la moitié des légumes cuits sur le dessus et répéter les couches à nouveau.
- Casser les œufs dans un récipient séparé, verser la crème et battre le contenu. Versez le mélange dans la cocotte.
- Râpez le fromage et étalez-le uniformément sur la cocotte.
- Mettez la plaque de cuisson au four et faites cuire le plat pendant 45 minutes à 180 degrés.
Lavez les herbes, hachez-les finement et saupoudrez-les sur la cocotte cuite avant de servir.
Comme vous pouvez le voir, la casserole de légumes est un plat très rapide et satisfaisant qui doit être sur la table en été. Nous vous proposons plusieurs délicieuses recettes, parmi lesquelles vous choisirez sûrement celle qui convient le mieux à votre famille et que vous économiserez dans votre livre de cuisine.