Comment faire de la confiture de mandarine?
La confiture de mandarine a le même goût que les mandarines fraîches, vous aurez donc le même plaisir de manger un mets sucré. Vous pouvez cuisiner une délicieuse gâterie non seulement à partir de mandarines, mais également avec des groseilles à maquereau, du citron et d'autres produits. Ils font même de la confiture à partir des pelures de mandarines.
À propos des propriétés bénéfiques de la mandarine
La confiture de mandarines contient beaucoup de vitamines, et tout cela parce qu'elles sont très utiles en elles-mêmes. La synéphrine contenue à l'intérieur des agrumes aide à soulager le gonflement du corps et à éliminer le mucus des poumons. Les mandarines fraîches et en conserve sont utiles pour l'action perturbée du tractus gastro-intestinal. Même la peau de mandarine présente de nombreux avantages. Il est utilisé pour faire des décoctions et de la confiture de mandarines avec des écorces. Le jus d'agrumes frais lutte contre les maladies fongiques telles que la microsporie et la trichophytose.
Quelques recettes de confiture de mandarine
Les mandarines peuvent être traitées comme vous le souhaitez. La cuisine trouvera une place pour cet agrume dans n'importe quel plat sucré comme élément supplémentaire et comme élément principal. La confiture de mandarine, dont la recette décrira avec précision comment faire cette douceur, doit impérativement apparaître sur l'étagère du garde-manger. Pour donner vie à un tel chef-d'œuvre culinaire, une marmite ordinaire est utilisée, mais la technologie moderne peut également jouer un rôle de premier plan. Le multicuiseur fait parfaitement face à une tâche telle que la confiture.
Confiture de mandarine à partir de tranches
Préparation:
- Lavez les agrumes, pelez et divisez en tranches.
- Prenez une casserole en émail et mettez-y les portions de mandarine, versez de l'eau dessus. Faites cuire pendant 15 minutes. Puis égouttez l'eau, refroidissez les parts. Versez les parties cuites avec de l'eau froide et laissez dans cet état pendant une journée.
- Préparez du sirop de sucre.
- Placez-y les mandarines et attendez à nouveau 12 heures.
- Le lendemain, faites bouillir le mélange pendant 40 minutes.
- Verser dans des bocaux et rouler.
Lorsque vous faites bouillir des mandarines, de la mousse apparaîtra certainement, qui doit être enlevée. Sa présence peut affecter le stockage de la confiture.
Confiture de mandarine aux agrumes entiers
Ceux qui veulent manger de la confiture sous forme de mandarines entières n'ont pas besoin de souffrir et de les fermer immédiatement sans les diviser en parties. Vous obtiendrez une confiture de mandarine très savoureuse avec des écorces. Pour un tel plat, vous devriez prendre 1 kilogramme de fruits. Les ingrédients supplémentaires comprennent la même quantité de sucre, 1 citron moyen et un verre (150 grammes) d'eau.
Préparation:
- Lavez le fruit et percez-le avec un cure-dent.
- Mettez les mandarines préparées dans une casserole, couvrez d'eau et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Dans un autre récipient, préparez le sirop de sucre, dans lequel les mandarines bouillies doivent ensuite être placées. Allumez le feu et laissez mijoter les mandarines dans le sirop pendant encore 10 minutes. Attendez ensuite 2 heures jusqu'à ce que le médicament soit complètement refroidi.
- Répétez l'étape 4 deux ou plusieurs fois, jusqu'à ce que le sirop acquière une riche couleur ambrée.
- Versez le jus de citron avant d'éteindre.
- Répartissez la confiture dans des bocaux ou mettez immédiatement sur la table.
Lors de la conservation de fruits entiers, il est conseillé de les percer avec une aiguille ou un cure-dent.Cette procédure est nécessaire pour l'échange rationnel de jus de fruits avec du sirop de sucre, de sorte que la confiture soit conservée longtemps et saturée de sucre.
Confiture de mandarine dans une mijoteuse
Pour ceux qui veulent raccourcir le temps passé en cuisine, mieux vaut faire de la confiture de mandarine dans une mijoteuse. Pour une telle recette, en plus de 0,5 kg de mandarine, vous aurez besoin de 1 citron supplémentaire, ainsi que de 4 verres de sucre et 1 verre d'eau.
Préparation:
- Mettez les mandarines entières dans un bol multicuiseur. Mettez 5 minutes. Vous pouvez ajouter des épices au goût.
- Ouvrez le couvercle pour retirer les mandarines, débarrassez-vous de l'eau. Rincez le bol.
- Ensuite, préparez le sirop. Mélanger le sucre avec de l'eau et placer dans une assiette creuse en plexiglas. Versez de l'eau claire dans le bol multicuiseur jusqu'au repère inférieur et plongez-y le plat avec de l'eau. Activez le mode "Soupe" pendant 4 heures.
- À ce stade, les mandarines doivent être coupées en deux, ouvrir le couvercle du multicuiseur après une demi-heure et mettre les morceaux d'agrumes. Et puis attendez les 3,5 heures restantes.
- À la fin de la cuisson, le mélange de mandarine doit être mis de côté pendant 8 heures. La confiture est prête.
Confiture de zeste de mandarine
Les pelures de mandarine sont très saines. Ils contiennent de l'acide organique, citrique et ascorbique, des sels minéraux, de la pectine, de l'huile essentielle, des vitamines. Il est rationnel de préserver ces substances positives en faisant de la confiture à partir de pelures de mandarine. Pour ce faire, vous aurez besoin de 2 kilogrammes de croûtes, ce qui prendra 2 kilogrammes de sucre. 1 citron aidera à diluer la saveur de mandarine et à conserver la nourriture.
Préparation:
- Dégager mandarines de la peau. La matière première résultante peut être enveloppée dans des spirales, sécurisée avec des cure-dents ou du fil.
- Plongez la peau dans l'eau pendant trois jours. Il doit être changé trois fois par jour.
- Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez 0,5 cuillère à café de sel, ajoutez les croûtes et faites bouillir pendant 1 heure.
- Préparez un sirop (2 verres d'eau pour 2 kg de sucre) et ajoutez-y des spirales bouillies. Cuire 10 minutes, refroidir. Répétez la même procédure trois fois.
- Ajoutez le jus de citron juste avant la cuisson.
La préparation des pelures de mandarine est déterminée par la couleur - elle doit être transparente.
Confiture de groseille à la mandarine
La pulpe de groseille se marie bien avec la pulpe de mandarine. Le goût de ce mélange n'est pas moins agréable que le goût seul. Pour faire de la confiture de mandarine et de groseille à maquereau, vous devez prendre 2 mandarines et 2 verres de groseilles à maquereau. Ces ingrédients nécessiteront 4 tasses de sucre.
Préparation:
- Rincez et sélectionnez des baies de qualité. Retirez les queues de cheval.
- Retirez le zeste des mandarines avec une râpe. Vous devriez obtenir des mandarines dans une coquille blanche. Ensuite, il vous suffit de vous débarrasser de cette écorce blanche.
- Broyez les mandarines dans un mixeur.
- Placer dans une casserole groseille à maquereau et remplissez-le de 2 verres de sucre. Couvrir légèrement les ingrédients avec de l'eau. Ébullition.
- Versez la purée de mandarine et son zeste dans le sirop bouillant. Faire bouillir pendant 15 minutes.
- Verser dans des bocaux et sceller. La confiture de mandarine de groseille est prête!