Comment organiser le stockage des légumes en tas et tranchées pour sauver la récolte jusqu'au printemps
La récolte récoltée est généralement stockée dans des sous-sols équipés, des sous-sols ou des caves. En l'absence de ceux-ci, de nombreux agriculteurs et jardiniers utilisent le stockage des légumes dans des tas et des tranchées - la méthode «à l'ancienne», qui est simple et permet de préserver la récolte sans perdre le goût et la valeur marchande.
Qu'est-ce qu'une pile et une tranchée
Burt est un remblai allongé, incliné des deux côtés et recouvert par le haut de terre, de paille ou d'un autre matériau isolant. C'est le moyen le plus simple et le plus courant de conserver les pommes de terre, le chou et les légumes-racines. Les burts peuvent être broyés et semi-broyés. Dans le premier cas, les légumes sont versés sur une surface plane, dans le second, ils sont versés dans des fosses spéciales.
Le stockage des légumes en pleine terre est également réalisé à l'aide de tranchées. Dans ce cas, la récolte récoltée est déposée dans une tranchée allongée et oblongue, qui est ensuite isolée et recouverte d'un matériau protecteur contre l'humidité. La principale différence entre une tranchée et un tas est que les légumes sont stockés sous le niveau du sol, dans le tas - au-dessus.
Lors du choix de la meilleure façon de stocker les légumes en tas et en tranchées, vous devez prendre en compte les caractéristiques climatiques d'une région particulière. Pour les régions du sud avec des hivers chauds, les pieux sont plus appropriés; dans les régions du nord avec de fortes gelées, il est préférable d'utiliser des tranchées.
Choisir le bon endroit
Pour stocker les légumes en tas et en tranchées, il est nécessaire de choisir le bon endroit pour placer le stockage. La meilleure option serait une zone sèche et élevée avec un niveau d'eau souterraine bas - au moins 1,8-2 m de la surface du sol.
Il est préférable d'équiper un entrepôt de légumes dans une zone légèrement inclinée - dans ce cas, les eaux pluviales s'écouleront rapidement et ne s'accumuleront pas près d'un tas ou d'une tranchée.
Les installations de stockage doivent être situées le long de la pente.
Bien que le pieu et la tranchée soient en outre recouverts de matériau de revêtement, il est conseillé de choisir une zone protégée des courants d'air. De nombreux jardiniers organisent des piles en longueur du nord au sud. De cette façon, ses côtés seront à l'abri des vents du nord.
Tailles de pile et de tranchée
Avant de faire un stockage pour les légumes, vous devez décider de sa taille. On pense que plus la zone est froide, plus les pieux ou les tranchées doivent être grands:
- Burt - la largeur optimale pour les régions du sud est de 1,2 à 1,4 m, pour les régions centrales de la Russie de 1,8 à 2 m. La longueur du remblai végétal est de 8 à 11 m, la hauteur de 1,4 à 1,5 m.
- Tranchée - dans les régions du sud, son allongement est de 8 à 10 m, sa profondeur jusqu'à 60 cm, sa largeur de 70 à 100 cm Pour les régions centrales de la Russie, les paramètres augmentent légèrement - longueur jusqu'à 9-12 m, largeur , profondeur jusqu'à 90-100 cm.
Pour la Sibérie, il est préférable de construire une installation de stockage pour les grosses pommes de terre - jusqu'à 1,8-2 m de largeur et jusqu'à 1,4-1,6 m de profondeur.
Le stockage des légumes en tas et en tranchées commence par un signet
Les pieux au sol sont posés directement sur la surface du sol. Avant de faire un abri de type semi-terrestre, il faut creuser une petite fosse jusqu'à 18-20 cm de profondeur.Dans une telle fosse, les légumes pondus tolèrent beaucoup mieux l'hiver, car ils sont protégés des changements brusques de température.
Règles de base pour la pose d'une culture:
- Pour le stockage en tas et en tranchées, seuls les fruits de haute qualité sont utilisés sans traces de pourriture, les fruits gâtés ne survivront qu'au printemps.
- De la paille ou du sable légèrement humidifié doit être versé au fond de la fosse ou de la tranchée.
- De plus, vous pouvez utiliser des branches d'épinette ou de pin - elles empêchent le développement de la pourriture et effraient les rongeurs.
- En l'absence d'un spécial ventilation il est conseillé de saupoudrer les légumes de sable bien humidifié - sa couche doit avoir au moins 1 à 3 cm d'épaisseur.
Le sable dans la tranchée est utilisé pour absorber l'excès d'humidité et de chaleur. Et aussi pour éviter la pourriture des plantes-racines et la propagation des infections dans le magasin de légumes.
Il est nécessaire de surveiller attentivement la teneur en humidité du sable. Trop sec attirera l'humidité des légumes, les rendant léthargiques et flétris. Vous pouvez le prendre dans la paume de votre main. Le sable ne doit pas s'effriter en grains, mais les gouttes d'humidité ne doivent pas non plus ressortir.
Abri de stockage de légumes
Les légumes sont versés en pile sur toute la longueur du tas. La couche supérieure des plantes-racines doit être recouverte de paille. Mais il ne doit pas être saupoudré directement sur les légumes, car cela les fera flétrir rapidement. Tout d'abord, les pommes de terre, les betteraves, les carottes et le chou blanc doivent être saupoudrés d'une couche de terre ou de sable de 4 à 6 cm d'épaisseur.
Couvrir la récolte de paille se fait en deux étapes. La première couche aide le fruit à refroidir progressivement, il doit donc être suffisamment fin. La deuxième couche ne doit être versée que lorsque la température de l'air tombe à environ -3 ° C. Les plantes-racines ne doivent pas être couvertes trop tôt, auquel cas elles n'auront pas le temps de se refroidir. Mais vous ne pouvez pas hésiter - dans ce cas, ils gèleront rapidement.
Options d'abris de récolte:
- Paille et terre en couches de 50 cm pour les tubercules de pomme de terre et 30 cm pour les choux.
- La première couche de terre de 50 cm d'épaisseur (pour les têtes de chou de 30 cm), sur le dessus se trouve une couche de sciure de bois.
- La première couche de sol fait 45 cm, puis une couche de paille fait 30 cm et la même couche de sol.
Lors de la mise à l'abri d'un magasin de légumes, il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques climatiques de la région. Pour les zones du sud, la couche de matériau de revêtement doit être de 5 à 8 cm plus mince. Pour les régions sibériennes et l'Oural - 18-20 cm plus épais.
La paille pour le tas et la couverture de tranchée doit être absolument sèche. Le garder humide ne protégera pas seulement les légumes du gel. En même temps, cela augmentera le niveau d'humidité à l'intérieur du magasin de légumes.
Méthodes de ventilation des pieux
Lors de l'organisation de la ventilation dans un tas ou une tranchée, les légumes sont stockés beaucoup plus longtemps sans perdre leur qualité marchande et leur goût. L'un des moyens les plus simples et les plus courants consiste à organiser le canal d'approvisionnement. Il aide à la pénétration de l'air frais dans le magasin de légumes et à l'élimination de l'air humide et chaud.
Comment créer un canal d'approvisionnement:
- Creusez un fossé à la surface du sol (pour le pieu) ou au fond de la tranchée. Il doit courir le long de son centre le long de la base et dépasser ses limites.
- La profondeur et la largeur de la rainure pour les tubercules de pomme de terre et les tubercules doivent être de 25 à 30 cm, pour les têtes de chou d'au moins 35 à 45 cm.
- Couvrez le fossé creusé avec un treillis en bois sur le dessus, sinon la récolte tombera à l'intérieur.
- Installer des tuyaux verticaux aux extrémités du conduit pour la pénétration d'air frais. Couvrez leurs ouvertures extérieures avec des visières pour les protéger des précipitations.
- La conception peut être améliorée avec des tuyaux en plastique, en construisant un conduit d'échappement à partir d'eux.
- Installez le tuyau en plastique d'un diamètre de 15 à 20 cm en position verticale. Son extrémité inférieure doit être au-dessus de la culture. Et celui du haut traverse l'abri et s'élève au-dessus d'environ 50 cm.
- Placez ces conduits d'échappement en plastique à au moins 3-4 m l'un de l'autre. Couvrez également les trous supérieurs des précipitations avec des visières.
Placer les légumes dans des tas et des tranchées est un moyen simple et courant de conserver la récolte jusqu'au printemps sans perdre le goût et les bienfaits pour la santé.Ces magasins de légumes peuvent être construits rapidement et à peu de frais dans un chalet d'été.