Salade de brocoli exotique - Gâterie 5 étoiles facile

Pour beaucoup, il est habituel de cuire le brocoli dans une pâte ou en cocotte. C'est remarquable, mais dans les restaurants d'élite du monde, une salade exotique de brocoli, de noix de cajou, de tomates cerises et de raisins secs est très souvent servie. Comme vinaigrette, les grands gourous culinaires recommandent d'utiliser la mayonnaise et le ketchup en tandem avec des épices originales. Après avoir préparé un tel plat pour les membres de sa famille, l'hôtesse les fera se sentir comme des VIP.

Au lieu de noix de cajou, vous pouvez prendre des noisettes ou des arachides, qui donneront aux légumes un arôme riche. Certaines personnes préfèrent les noix. Cependant, il vaut mieux les faire frire un peu pour un goût sophistiqué.

Les bases faire une salade de brocoli

L'ensemble du processus comprend 2 étapes: la découpe et la préparation du pansement. Pour commencer, hachez finement les inflorescences (300 g) - à travers la croissance des pinceaux. Diviser en deux tomates cerises (200 g). Broyez 60 g de noix de cajou avec un rouleau à pâtisserie. Ils lavent 60 à 70 g de raisins secs et les cuisent à la vapeur dans de l'eau bouillante. Après cela, tous les ingrédients sont combinés.

Mais pour préparer un pansement, vous devrez utiliser:

• 100 g de mayonnaise délicieuse, mais vous pouvez également utiliser des mayonnaises plus grasses;
• 2 cuillères à soupe. l. ketchup;
• sel (½ cuillère à café) et sucre (cuillère à soupe);
• 2 gousses d'ail, passées dans une presse;
• vinaigre de vin rouge (1 c. l.);
• poivre noir (pincée).

Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés pour obtenir un poids. Ensuite, les légumes sont assaisonnés avec la sauce obtenue. Avec l'aide d'une cuisine spéciale des pinces mélangent les aliments à la vinaigrette pâteuse.

Autre composition de produits ou envolée d'imagination créative

Bien que dans la plupart des cas, il soit recommandé d'utiliser les ingrédients énumérés, l'hôtesse peut expérimenter en toute sécurité avec d'autres produits. Il convient de savoir que le brocoli appartient à la famille du chou, comme la moutarde, il a donc une légère amertume.

Sachant cela, le chef peut y combiner en toute sécurité:

• crevette;
• filet de poulet;
• bacon aux amandes grillées;
• carottes et échalotes.

Cependant, l'apparence d'une salade peut être radicalement modifiée en la rendant sucrée. Au lieu de raisins secs, il est conseillé d'ajouter un mélange de fruits entiers, qui se compose de:

• des fraises;
• pommes;
• graines de tournesol;
• des poires;
• canneberges séchées;
• avocat.

De plus, le fromage feta aigre est coupé en petits cubes. Pour la vinaigrette, utilisez une sauce au pavot à base de yogourt (½ tasse). Pourtant, de la mayonnaise (125 ml), du sel, du poivre et du sucre y sont ajoutés. Pour séparer les notes de saveur de chaque composant, du vinaigre de vin et du jus de citron (1 cuillère à soupe chacun) sont ajoutés à la salade de brocoli. En conséquence, l'arôme et la texture d'un tel plat exquis feront exploser toutes les papilles gustatives de la famille.

Faire cuire une délicieuse salade de brocoli - vidéo