Idées de cuisson de casseroles de pâtes italiennes
Les plats italiens sont considérés comme les plus célèbres au monde pour leur préparation simple et leur goût exquis. Une casserole de pâtes avec une touche de pays ensoleillé peut être un régal pour les invités inattendus, les bons amis et les chers ménages. L'essentiel est que la nourriture soit préparée sans trop d'effort, mais elle a un goût délicieux. Les pâtes se marient bien avec la viande, le fromage, les œufs, les saucisses et les légumes. Pour les amateurs d'excellents desserts, vous pouvez préparer une casserole de pâtes sucrées, qui a un arôme exceptionnellement agréable. Connaître les différentes recettes de ce plat italien vous aidera à créer votre propre chef-d'œuvre culinaire unique.
Le plus souvent, la cocotte est versée avec une sauce au lait composée de crème fouettée et d'œufs.
Une combinaison sophistiquée d'ingrédients
- pâtes de toutes sortes;
- Champignon petite taille;
- un gros oignon;
- ail (2 gousses suffisent);
- huile végétale;
- lait riche en matières grasses;
- farine de blé;
- chapelure;
- fromage à pâte dure "Parmesan";
- Poudre de noix de muscade);
- le beurre;
- poivre (noir ou rouge);
- persil (plusieurs branches);
- sel.
Le processus de cuisson commence par la préparation des ingrédients du plat.
Étape 1
Épluchez l'oignon et l'ail. Les champignons sont examinés et les restes du rhizome sont enlevés. Le persil, les légumes, les champignons sont lavés sous une forte pression d'eau. Chaque produit est séché sur la table de la cuisine ou sur une serviette en coton.
Sur une planche à découper, hachez les oignons en lanières d'environ 1 cm de large chacune. Les gros champignons sont coupés en 4 morceaux, petits en deux. L'ail est passé dans une presse ou coupé en petites particules de n'importe quelle forme. Le persil est finement haché pour le rendre joli dans une casserole de pâtes.
Le fromage parmesan à pâte dure est râpé sur une râpe de taille moyenne dans un bol séparé.
Étape 2
Pour rendre la nourriture juteuse, préparez la sauce à l'avance. Un morceau de beurre est placé au fond d'une casserole profonde. Quand il fond, ajoutez la farine de blé et, en remuant constamment, faites frire pendant environ 30 secondes. Ensuite, le lait est versé dans le récipient dans un petit ruisseau. Sans arrêter, fouettez la sauce avec un fouet, portez-la à ébullition. Après cela, en réduisant le feu, ajoutez de la muscade, du sel et du poivre moulu au liquide. Cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la consistance change. Couvrir la sauce finie, retirer du feu et réserver.
Étape 3
Pour faire une délicieuse casserole de pâtes au four, elles sont précuites. Pour ce faire, utilisez des plats volumineux et respectez les instructions de préparation indiquées sur l'emballage. Ils sont généralement bouillis dans de l'eau salée à feu modéré. Le produit fini est jeté dans une passoire et lavé avec un fort jet d'eau.
Lorsque les pâtes sont prêtes, il est conseillé d'allumer le four à ce moment pour qu'il se réchauffe à une température de plus de 200 degrés.
Étape 3
L'huile végétale est versée dans une poêle à frire de forme large, des morceaux d'oignon chauffés et hachés sont placés. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter les champignons, mélanger et cuire 10 minutes.Assaisonnez le mélange avec de l'ail et des herbes.
Étape 4
Les pâtes lavées sont mélangées à un assaisonnement aux champignons frits. Versez dessus avec la sauce préparée plus tôt.
Un plat de cuisson en verre est graissé avec un morceau de beurre. Le fond est recouvert d'une couche de chapelure. Tartiner les pâtes de champignons et les recouvrir de parmesan râpé. Ils sont envoyés au four pendant 20 minutes. Le repas fini est coupé en portions. Servir dans de petites assiettes comme un copieux deuxième plat.
La casserole de pâtes préparée selon cette recette a un excellent goût de champignons et de légumes en tandem avec des épices aromatiques. Vous pouvez compléter votre repas avec du vin blanc mi-doux, une salade de chou mariné ou des concombres frais.
Pour remplir le plat, vous pouvez préparer la sauce en mélangeant des œufs battus avec de la crème sure. Ce type de sauce n'a pas besoin de traitement thermique.
Tandem Gourmet - Poulet aux pâtes italiennes
Les amateurs de cuisine italienne adoreront sûrement la recette pour faire une casserole de pâtes et du poulet au four. La combinaison originale de produits donne au plat un goût unique. Pour manger, vous devez prendre:
- spaghetti;
- fromage à pâte dure;
- des œufs;
- poulet;
- crème;
- légumes (concombres, choux, tomates);
- Mayonnaise;
- pimenter;
- graisse végétale;
- sel.
Lorsque les chefs savent comment faire une casserole de pâtes, ils n'ont pas peur de fantasmer en faisant ce qui suit:
- Les spaghettis sont bouillis dans un liquide salé jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Les œufs sont battus dans une mousse épaisse, mélangés à de la crème, des épices, du sel et du fromage sont ajoutés.
- Versez les spaghettis avec le mélange d'œufs et mélangez bien.
- Graisser la forme du four et disposer la future cocotte.
- Mettez des tranches de poulet précuit, des légumes finement hachés sur le dessus.
- Les tomates fraîches sont coupées en fines tranches. Placez la viande et les concombres sur le dessus, puis faites un filet à mayonnaise.
- La cocotte est recouverte d'une couche de fromage râpé et placée au four.
Le plat prend environ 40 minutes à cuire. Quand une croûte dorée apparaît, c'est fait. Servir chaud.
S'il n'y a pas de viande dans le réfrigérateur, vous pouvez faire une délicate casserole de pâtes et d'œufs.
Un repas copieux pour la table du dîner
Parfois, il peut être difficile de proposer de nouveaux plats pour le dîner tous les jours. Je veux qu'ils soient non seulement satisfaisants, mais aussi utiles. Une excellente solution consiste à cuire une casserole de pâtes avec de la viande hachée au four. Certaines personnes appellent ce plat "Lasagne". Il faudra un ensemble d'ingrédients:
- des pâtes pour tous les goûts;
- viande hachée (poulet, porc, bœuf);
- des œufs;
- ampoule;
- fromage à pâte dure);
- crème sure (de la crème peut être utilisée);
- la semoule;
- huile (d'origine animale);
- sel;
- assaisonnements (poivre, basilic, houblon-suneli).
Ils commencent à préparer un plat de viande hachée à frire. Pour ce faire, mettez un morceau de beurre dans la casserole. Lorsqu'il est fondu, ajoutez l'oignon et pasteurisez jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse. Ensuite, mettez la viande dans un récipient, mélangez et faites frire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
Les pâtes sont versées dans un liquide bouillant salé et cuites pendant environ 15 minutes. Le produit fini est jeté dans une passoire, lavé à l'eau, en laissant quelques minutes pour que le liquide soit complètement en verre.
Selon le type de pâtes sélectionné, le temps de cuisson du produit change. Pour les variantes de blé dur, la finition est beaucoup plus longue.
Mettez les pâtes dans la viande hachée frite et mélangez bien. Du sel et des épices sont ajoutés. Le mélange est étalé dans un moule profond, qui est généreusement graissé avec de l'huile et saupoudré de semoule. Le bol supérieur du plat est généreusement recouvert de fromage, râpé avec une base grossière et envoyé au four chaud. Le temps de cuisson ne dépasse pas 40 minutes. Le plat cuisiné est servi refroidi, coupé en portions. Les amateurs de verdure pourront décorer la cocotte avec des branches de basilic.
Casserole classique au fromage
Les pâtes italiennes étant considérées comme un aliment simple, elles sont préparées de différentes manières.La casserole classique de pâtes et fromage reste inchangée.
Composants nécessaires du plat:
- pâtes (cornes, spirales, coquilles);
- Lait;
- un morceau de beurre;
- fromage à pâte dure;
- chapelure;
- moutarde sèche;
- une demi-cuillère à café de sauce piquante;
- paprika, pour les amateurs (pas important);
- sel.
Instructions de cuisson en cocotte:
- Faites d'abord bouillir les pâtes dans de l'eau salée et lavez-les pour qu'elles ne collent pas ensemble.
- Porter le lait à ébullition. Ils y mettent de la poudre de moutarde (0,5 c. À thé), de la sauce, du sel.
- Du beurre et une partie du fromage râpé sont jetés dans les pâtes. Remuer.
- Graisser la forme profonde avec de la graisse et y mettre des pâtes. Le dessus est recouvert de fromage et versé avec du lait épicé.
- Les craquelins sont mélangés avec du beurre et étalés sur des pâtes. Saupoudrer de paprika.
- Le plat est cuit au four pendant environ 30 minutes.
Pour obtenir une croûte dorée, il est conseillé de mettre la forme sous le gril pendant 2 minutes.
De la même manière, une casserole de pâtes avec du fromage et un œuf est préparée, qui est ajoutée à la sauce au lait. Bien sûr, il est d'abord fouetté avec un fouet pour obtenir un liquide lisse. En conséquence, la nourriture acquiert une teinte jaunâtre, qui est particulièrement appréciée des enfants.
Saucisse et pâtes comme au bon vieux temps
Faire une casserole de pâtes à la saucisse est très bénéfique lorsque vous avez besoin de la préparer. Il se compose des ingrédients suivants:
- spaghettis ou vermicelles longs;
- saucisse pour tous les goûts;
- le beurre;
- fromage à pâte dure;
- sauce tomate;
- Mayonnaise;
- sel.
Étapes simples vers votre objectif:
- La première étape consiste à faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée.
- La saucisse (des saucisses peuvent être utilisées) est coupée en petits carrés.
- La saucisse est frite dans une poêle dans du beurre et assaisonnée de sauce. Les pâtes bouillies sont placées au fond du récipient de cuisson. Puis une couche de saucisse.
- Couvrir le dessus du plat d'une couche de fromage râpé.
Cuire la cocotte au four pendant 20 minutes. 10 minutes avant la cuisson, le dessus est graissé avec de la mayonnaise mélangée à de la sauce tomate. Servir chaud.
Le plat peut être préparé à partir des pâtes d'hier restantes du dîner.
Un plat exquis préparé avec amour
Un excellent repas copieux plaira certainement à la famille à son retour à la maison après une journée de travail active. Cuit dans multicuiseur une casserole de pâtes est créée à partir de ces ingrédients simples:
- pâtes de toutes sortes, mais courtes;
- viande de poulet;
- sauce (de préférence tomate);
- Gros oignon;
- fromage à pâte dure;
- huile végétale;
- pimenter;
- sel.
Pour obtenir un excellent repas, il est conseillé d'utiliser des pâtes de blé dur.
La technologie étape par étape pour créer un plat comprend les opérations suivantes:
- Préparez la viande. Le poulet et les oignons sont coupés en cubes miniatures. Ensuite, ils mettent le multicuiseur dans le récipient, activent l'option "Fry" et font mijoter pendant 15 minutes.
- Mélanger les pâtes avec de la viande hachée prête à l'emploi. L'huile est versée dans un bol d'une casserole miracle. Les pâtes crues sont placées au fond, la viande est déplacée et recouverte de produits à base de farine.
- Remplir. Diluez la sauce tomate avec un peu d'eau. Des épices sont ajoutées, en tenant compte des préférences du ménage. Le liquide résultant est versé dans les pâtes dans une mijoteuse.
- Couverture de fromage. Couvrir la boule supérieure de la cocotte avec du fromage râpé pour créer une délicieuse croûte.
- Démarrage du multicuiseur. Couvrir la casserole avec un couvercle, puis régler le programme de cuisson pendant une demi-heure. Après le signal sonore, la casserole est soigneusement retirée de la casserole, répartie en petites portions. Une fois servi, garni d'un brin de persil frais.