Œufs farcis - une vieille collation avec une nouvelle tournure

Les œufs farcis sont un incontournable sur la table de fête. Une telle collation banale peut devenir une décoration luxueuse et alléchante pour toute célébration. Il est préparé à l'aide d'une toute nouvelle technologie. Elle intéressera ceux qui n'aiment pas peler les œufs.

Épicerie

La garniture contient 150 g de champignons, mais pas aqueux. Les pleurotes sont un bon choix. Un concombre mariné, un gros oignon, une cuillerée de mayonnaise et un peu de moutarde. Pour un goût piquant, ajoutez du poivre moulu et séché Ail... Décorez les pyramides avec du paprika et du persil. Cette quantité d'ingrédients est suffisante pour 9 portions, soit 9 œufs.

Le traitement thermique est le maillon principal du processus

Pour la cuisson, préparez la forme utilisée pour faire des muffins. Chaque cellule est généreusement lubrifiée avec de l'huile végétale. Il est conseillé de le prendre sans odeur. Les blancs sont séparés des jaunes et versés dans ces moules indépendamment les uns des autres. Couvrir le récipient avec du papier d'aluminium sur le dessus. Le four est chauffé à 160 ° C. La protéine deviendra ferme en 15 à 17 minutes. Étant donné que les cuisinières à gaz sont différentes, vous devez vérifier leur état sans tenir compte du temps.

Les œufs sont préparés au bain-marie. De l'eau bouillante est versée sur une plaque à pâtisserie. Un formulaire avec des blancs est placé dessus et envoyé au four.

Il est maintenant temps pour le remplissage. Il convient de rappeler que les œufs ont une structure délicate. La charge pour eux doit être aussi uniforme que possible. Pour ce faire, hachez finement (en cubes):

• oignon;
• champignons Oyster;
• concombre au vinaigre.

Ensuite, les oignons sont frits dans un peu d'huile. Versez-y les champignons. Faites cuire la masse jusqu'à ce que les produits soient bien dorés.

Si l'hôtesse prend des champignons, il vaut la peine de les cuire séparément pour que l'eau s'échappe. Ce n'est qu'alors qu'il est recommandé d'ajouter des oignons frais.

Processus créatif

Les œufs prêts sont sortis du four. Soulevez doucement les bords des protéines avec un couteau / une spatule et retirez-les du moule. Les jaunes sont envoyés dans un bol à broyer avec une fourchette. Ils mettent des concombres hachés, des champignons frits avec des oignons, de la mayonnaise, de la moutarde et de l'ail (poudre). Du sel et du poivre sont ajoutés lorsque je goûte la garniture. Maintenant, les ingrédients sont bien mélangés et versés dans une poche à douille. Une masse pâteuse est pressée sur les protéines obtenues.

La buse est prise large en forme d'astérisque. En conséquence, la pâte se pose magnifiquement et originale.

Le paprika rouge et le persil aromatique ajouteront de la festivité à la collation. Une fois les œufs magnifiquement disposés sur un plateau, saupoudrez-les de ces épices vibrantes. Ils ont l'air si délicieux qu'ils sont mangés en premier.