C'est une bonne chance - les cèpes dans le pays!
Chasse silencieuse, cueillette de champignons, cueillette de champignons - c'est ainsi que les cueilleurs de champignons appellent en plaisantant leur passe-temps. Bien sûr, communiquer avec la nature, toucher ses secrets est une bonne chose. Mais manger ces incroyables cadeaux de notre patrie n'est pas la dernière chose. Malheureusement, il n'est pas toujours possible d'aller en forêt pour les champignons.
Élevage de champignons à la maison
Quels passionnés ne poussent pas aujourd'hui dans leurs villes et datchas! Alors pourquoi ne pas organiser un champignon lit de jardin directement sur votre site?
On sait depuis longtemps que les pleurotes, les champignons et certains autres types de champignons cultivés sont cultivés. Le plus souvent, leur reproduction nécessite une pièce spéciale avec la température et la ventilation requises, un substrat et du mycélium.
Est-il possible de faire pousser des champignons forestiers directement sur le sol pour les cueillir de la même manière qu'en forêt: en poussant les brins d'herbe et en regardant sous les feuilles? Les experts répondent: oui, vous pouvez!
Comment préparer le sol pour un jardin de champignons?
Cette question est loin d’être oiseuse. Après tout, toutes les tentatives de culture de champignons forestiers près des arbres fruitiers ou à baies, ainsi que près des plantations de jardin, sont vouées à l'échec. Il est nécessaire de trouver un endroit qui répète au maximum l'environnement forestier naturel. De plus, les champignons sont plantés sous les arbres sous lesquels ils poussent habituellement. Si un jardinier décide d'élever des cèpes, alors il aura besoin d'un chêne, le meilleur de tous, celui qui a plus de 30 ans. Bien que certains, disent-ils, ont essayé de faire pousser des cèpes sous les bouleaux et les pins et se sont même vantés qu'il avait réussi.
L'atterrissage est effectué autour du coffre, mais pas à moins d'un mètre et demi de celui-ci. La procédure est effectuée un jour nuageux. Il faut aussi que la place du "champignon" soit à l'ombre.
Mais le substrat doit également être préparé. Pour planter des cèpes, vous devez mélanger un seau de sol tourbeux, par exemple, un terrain acheté dans un magasin pour semis et les plantes d'intérieur avec deux kilogrammes de sciure humide de conifères et deux kilogrammes de feuilles mortes.
Où trouver des plants de champignons de cèpes?
En fait, il est préférable de prendre un mycélium vivant directement dans la forêt. Pour ce faire, vous devez creuser soigneusement un morceau de terre de 20 cm de profondeur et 10 à 15 cm de largeur où poussent les cèpes. Mais vous devez faire très attention à emporter cette bosse sur place afin de ne pas endommager le mycélium.
Vous pouvez également préparer vous-même du mycélium à partir des champignons récoltés. Il est important que la matière de départ ait été coupée au plus tard 10 heures au moment où la solution a été préparée, et qu'elle n'ait pas été congelée et surchauffée.
Les champignons bien mûrs sont écrasés, un peu de farine et de gelée à base de gélatine sont ajoutées. Ce liquide, dilué avec de l'eau, est versé sur le sol sous l'arbre, qui était auparavant fertilisé avec un substrat de tourbe, de sciure et de feuilles mortes.
Il existe une autre option pour acheter des "graines de champignons". Le mycélium s'achète simplement dans les magasins spécialisés.
Planter le mycélium de cèpes
Autour du chêne, dans un cercle d'un rayon de 1,5 m, ils creusent des trous de 20 cm de profondeur et d'environ 10 cm de diamètre.Il faut laisser environ 30 cm d'espace entre les trous. les dans un motif en damier.
Moins souvent, le mycélium des champignons forestiers est planté sans arbres, en utilisant un ombrage artificiel et un substrat avec de la sciure de chêne, une infusion d'écorce de chêne et des glands pour l'irrigation. Ensuite, les trous ne sont pas creusés dans un cercle, mais dans une direction arbitraire.
Un substrat préparé et humidifié est placé au fond des fosses creusées, puis soit le mycélium creusé est disposé (alors les trous doivent être un peu plus profonds), soit le substrat est renversé avec une solution de mycélium fait maison, ou saupoudré avec un acheté. Si possible, le mycélium est enterré immédiatement après le transfert de la forêt. Le cèpe se propage à la fin de l'été et au début de l'automne, lorsque commence la saison pour forcer les fructifications à l'extérieur.
La culture de champignons à partir de mycélium acheté n'est pas liée à la saison. Ici, il est important de créer dans la pièce où il est prévu d'élever des cèpes, des conditions optimales de température et d'humidité, ainsi que de ventilation.
Entretien du jardin de champignons
Que faut-il pour que les champignons portent bien leurs fruits? Bien sûr, arrosage régulier, assez de chaleur. Si toutes ces conditions sont réunies, les premiers fruits raviront les producteurs de champignons l'année prochaine, parfois seulement la seconde.
Lorsque vous utilisez une solution de mycélium de champignons récoltés, la récolte n'est pas aussi abondante que les jardiniers qui achètent des délices de mycélium prêts à l'emploi. C'est d'autant plus insultant qu'après 4 à 5 ans, il peut s'arrêter complètement.
Avec l'utilisation de mycélium prêt à l'emploi, vous pouvez compter sur 7 à 8 ans de fructification du champignon.
Pour que le rendement en champignons ne diminue pas, les experts conseillent de placer régulièrement des morceaux de chapeaux de cèpes à l'endroit choisi, en arrosant non seulement avec de l'eau de pluie ordinaire, mais également avec une infusion de champignons trop mûrs.
Bien sûr, ramasser des champignons dans le jardin ne remplacera probablement pas la joie de marcher dans les bois à la recherche de «l'antoshka sur une jambe». Mais pour les personnes âgées et les très petites miettes, un tel remplacement pour une véritable chasse aux champignons est pleinement justifié.