Salade de vitamines du tsar à la roquette pour un repas quotidien
Les herbes épicées contiennent une énorme quantité d'éléments utiles. La salade originale à la roquette est considérée comme un repas vraiment royal. Ce peut être non seulement un plat supplémentaire, mais aussi le plat principal sur la table de fête. Tout dépend de la gamme de produits avec lesquels ces légumes verts exquis sont combinés.
Salade de roquette nutritive pour le petit déjeuner
Ça peut être:
- des noisettes;
- les fromages;
- Fruit de mer;
- viande de poulet;
- des légumes;
- baies;
- fruit.
Dans la cuisine italienne, l'herbe est utilisée pour faire des pizzas traditionnelles, du risotto et des pâtes. Certains cuisiniers l'ajoutent aux pots lors de la mise en conserve des haricots. Considérez une recette simple de salade de roquette pour le petit déjeuner.
Ingrédients requis:
- plusieurs branches de verdure;
- amandes (2-3 cuillères à soupe);
- raisins secs;
- fromage à pâte dure (50 g);
- huile d'olive;
- sel;
- poivre moulu au goût;
- jus de citron.
Le processus de préparation de la salade de roquette commence par tremper les raisins secs et les amandes dans de l'eau chaude. Pour empêcher les ingrédients de perdre leur forme, ils sont étroitement surveillés. Dès qu'ils ramollissent légèrement, le liquide est immédiatement drainé. Sécher avec une serviette en papier.
Les amandes sont pelées puis coupées en morceaux qui ressemblent à des pétales de fleurs. Frit dans une poêle à frire sèche et chaude.
Une procédure simple permettra d'enlever plus facilement la peau des amandes. Il est d'abord versé avec de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis avec de l'eau froide.
À l'aide de tranches frisées, le fromage à pâte dure est haché. Le plus souvent, ils utilisent du parmesan. Cependant, tout ce qui est dans le réfrigérateur fera l'affaire.
L'huile d'olive est mélangée avec du jus de citron, du poivre et du sel. Il s'avère une sauce épicée.
La roquette lavée est séchée sur des serviettes de cuisine en papier. Divisez-le en branches identiques.
Répartir sur le fond des plats en portions. Saupoudrer de raisins secs ramollis, de "pétales" d'amande et de copeaux de fromage à pâte dure. Versez délicatement avec la sauce aux olives. Le repas royal est prêt!
Salade festive à la roquette et aux crevettes
Une excellente combinaison de légumes verts et de fruits de mer peut être appréciée en préparant un apéritif inhabituel.
Le plat se compose des éléments suivants:
- Roquette;
- crevette;
- noix (pignons de pin);
- fromage à pâte dure;
- tomates cerises;
- Ail;
- sauce soja;
- assaisonnements;
- chéri;
- jus de citron;
- huile d'olive.
Séquence de cuisson
Les branches de roquette lavées et séchées sont disposées sur une assiette large et spacieuse. Les tomates sont coupées en deux et placées sur les herbes.
Les crevettes sont échaudées avec de l'eau bouillante. Peler et frire légèrement dans une poêle. Placé sur un plateau à côté des tomates.
Le fromage à pâte dure est broyé à l'aide d'une râpe grossière. Saupoudrez tous les ingrédients.
La garniture est à base d'huile d'olive, de sauce soja, de miel, d'épices et de jus de citron. Les produits sont soigneusement mélangés dans un bol séparé et versés sur le plat. Une salade épicée à la roquette et aux crevettes est prête pour la table de fête!
Une combinaison originale de poisson et d'herbes dans un apéritif simple
Les amateurs de fruits de mer préparent une excellente salade à partir des ingrédients suivants:
- quelques branches de roquette fraîche;
- tomates rouges mûres;
- avocat;
- œufs de poule;
- thon (en conserve);
- vinaigre de vin;
- huile d'olive;
- graines de sésame.
Étapes de cuisson
Pour qu'une salade à la roquette et au thon soit magnifique sur la table de fête, choisissez les bons plats. Des branches de verdure lavées et séchées sont disposées en bas.
Les œufs durs bouillis sont coupés en 4 parties.
Les tomates sont coupées en tranches ou en petits morceaux. Répartissez les ingrédients sur les branches de roquette.
Épluchez l'avocat avec un couteau bien aiguisé. Divisez le fruit en plusieurs petites tranches. Il est utilisé pour décorer le plat, il est donc placé sur les bords de l'assiette de service.
Les verts doivent être de haute qualité sans défauts visibles. Sinon, une salade à l'avocat et à la roquette se révélera amère.
Ils ouvrent une boîte de thon et la pétrissent juste là avec une fourchette. L'ingrédient fini est placé sur des tranches de tomate, des œufs et des herbes. L'huile d'olive est mélangée avec du vinaigre de vin et versée sur la salade. Enfin, saupoudrez-le de graines de sésame.
Une touche italienne dans l'apéritif
Des chefs expérimentés préparent une salade avec de la roquette, de la mozzarella et des tomates comme collation exquise pour des boissons enivrantes. Plusieurs composants y sont utilisés:
- un bouquet de roquette;
- Fromage Mazzarella;
- Tomates cerises;
- vinaigre de pomme ou de vin;
- assaisonnements;
- huile d'olive.
Les feuilles de roquette sont lavées sous le robinet. Étalez-le sur un torchon propre pour évacuer l'eau. Le produit est déchiré en petites branches, le plaçant dans un grand saladier.
Coupez les tomates en deux et coupez le fromage en petits morceaux. Placez les ingrédients dans un récipient approprié. Versez l'huile. Ajouter le vinaigre, les assaisonnements au goût. Remuer et répartir sur des assiettes.
Petit-déjeuner copieux pour renforcer le corps
Une salade épicée à la roquette et aux pignons de pin est devenue un petit-déjeuner indispensable pour beaucoup. Il est fabriqué à partir d'ingrédients simples en quelques minutes seulement.
Pour créer un plat, vous aurez besoin de:
- branches fraîches de roquette;
- une tranche de fromage à pâte dure;
- filet de poulet;
- Tomates cerises;
- pignons de pin;
- vinaigre de vin;
- huile d'olive.
Étapes de cuisson
Cuire le filet de poulet dans un autre récipient pendant 15 minutes. Une fois le produit refroidi, coupé en petits cubes. Des brins de roquette fraîche sont soigneusement étalés sur une assiette de service. Des morceaux de poitrine de poulet sont placés sur le dessus.
Les tomates cerises sont coupées en 4 morceaux. Répartir sur les bords des plats en guise de décoration.
Les noix de pin sont pelées et frites dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'un arôme agréable apparaisse. Ensuite, ils sont ajoutés aux légumes verts, aux filets et aux tomates.
Le vinaigre de vin (1 cuillère à café) est mélangé avec de l'huile d'olive (30 g). Versez la sauce obtenue sur l'apéritif. Saupoudrer tous les composants de fromage râpé grossièrement. Salade de roquette avec poitrine de poulet et noix prête à manger!
Pour un goût riche, des tomates séchées sont parfois mises dans le plat. Ils sont prédécoupés en fines lanières.
Un régal original pour les amis
Une excellente salade à la roquette et aux fraises, préparée à partir d'ingrédients simples, a un goût incroyable:
- branches vertes de roquette;
- des fraises;
- vert asperges;
- pimenter;
- vinaigre de vin;
- huile d'olive.
Le secret de la salade
Les fraises lavées sont divisées en 2 parties. Certaines baies sont coupées en petites tranches. D'autres sont hachés avec un mixeur. Des épices, de l'huile d'olive et du vinaigre de vin sont versés dans la suspension.
Faites cuire les asperges à feu moyen pendant environ 7 minutes. Le produit refroidi est coupé en petits morceaux.
Au fond des plats en portions, des branches de roquette et de haricots sont placées uniformément. Une couche de fraises finement hachées se forme sur les légumes verts. Les ingrédients sont versés sur le mélange préalablement préparé. La salade est servie immédiatement après la cuisson dans des plats portionnés.