Savoureux et sain - préparer de la confiture de viorne pour l'hiver

Comment faire de la confiture de viorne pour l'hiver, pour obtenir non seulement un dessert délicieux, mais aussi un médicament? Puis-je le broyer avec du sucre, comme des framboises? Quand le froid arrive, je nourris toute ma famille avec de la confiture de framboises pour éviter les rhumes. Et vous savez, nous tombons rarement malades, peut-être que la confiture sauve. Maintenant, j'ai décidé de faire de la confiture médicinale de viburnum, j'ai lu qu'elle est encore plus saine que les framboises.

Ce n'est pas pour rien qu'ils disent que si des oiseaux ou des vers ont essayé des fruits ou des baies, les humains peuvent les manger. C'est le cas de la viorne - les oiseaux dévorent simplement ses buissons propres à l'automne. Et nous préparons de la confiture de viorne très savoureuse et saine pour l'hiver. Ses baies amères écarlates contiennent tout un réservoir de vitamines. Par conséquent, un tel dessert aura un énorme avantage corps en hiver, car il augmente l'immunité. Il aide également à combattre le rhume, élimine les toxines, abaisse la tension artérielle et est utile pour les maladies de l'estomac. La confiture de viorne sera également appréciée des gourmets - elle a une belle couleur, une texture délicate et un goût original.

Il est préférable de collecter des viornes pour les blancs après le premier gel. Ensuite, l'amertume caractéristique disparaît et les baies deviennent sucrées. Si vous avez la possibilité de vous en approvisionner seulement en septembre, mettez la viorne au congélateur et elle deviendra sucrée.

La confiture de viorne crue est une source de vitamines et le meilleur remède pour la prévention du rhume

Le dessert, qui est préparé sans traitement thermique, conserve toutes les substances bénéfiques des baies fraîches. En fait, la confiture crue est les mêmes baies fraîches, simplement «en conserve» dans le sucre. Faire de la confiture crue est aussi simple que de décortiquer des poires. Triez et lavez les baies, couvrez-les de sucre dans un rapport 1: 1 et broyez bien avec une purée de pommes de terre. C'est tout le secret d'un dessert curatif. Mettez la confiture finie dans des bocaux stérilisés, vous pouvez la fermer avec des couvercles en plastique ordinaires. Et pour qu'il se conserve tout l'hiver et ne fermente pas, conservez les bocaux au réfrigérateur.

Beaucoup de gens n'aiment pas le fait que la viorne écrasée contienne des os qui interfèrent avec son goût, mais ce problème peut être résolu. Il suffit de frotter simplement les baies à travers un tamis ou de les presser dans un sac en tissu ou plusieurs couches de gaze.

Confiture de viorne pour l'hiver avec thé "Pyatiminutka"

Une autre recette pour un dessert sain prévoit un traitement thermique, mais minime. En raison du fait que la pièce à usiner est bouillie pendant pas plus de 5 minutes en plusieurs passes, il reste plus de vitamines.

Pour faire la confiture:

• préparer les baies, les trier et les rincer;
• faire bouillir le sirop de sucre de 1 kg de sucre et 350 ml d'eau;
• versez les baies dans le sirop, faites-les bouillir pendant 5 minutes;
• laissez la pièce refroidir légèrement;
• faire bouillir à nouveau;
• disposer dans des bocaux et rouler.

Il est également préférable de conserver cette confiture au réfrigérateur ou dans la cave.

Viorne crue et confiture de citron