Pain à l'oignon unique pour votre repas quotidien
Pas un seul jour férié ou un dîner ordinaire n'est complet sans produits de boulangerie à base de levure. En faisant preuve de créativité, de nombreuses femmes au foyer préparent du pain à l'oignon, qui a un excellent arôme et un goût inhabituel. On utilise pour cela de la pâte à levure traditionnelle, ainsi que des oignons crus ou frits. La cuisson prend un peu de temps, l'essentiel est de choisir une recette éprouvée. Considérez comment faire cuire du pain à l'oignon dans un four, une machine à pain et une mijoteuse pour obtenir un produit de qualité. Nous nous familiariserons également avec les recettes populaires de chefs expérimentés.
Des étapes simples vers l'objectif visé
Les amateurs de pâtisserie maison adoreront cette recette simple qui comprend une sélection de produits:
- farine de blé de qualité;
- eau décantée chaude;
- levure (sèche);
- huile végétale;
- sel;
- sucre granulé blanc;
- plusieurs têtes d'oignons.
Processus de cuisson
Une recette simple avec une photo de pain à l'oignon au four plaira même aux ménagères inexpérimentées. Il se compose de plusieurs opérations.
Ils font d'abord une pâte. Le sucre et la levure sont dissous dans de l'eau légèrement réchauffée. De la farine tamisée est ajoutée en petites portions pour obtenir la consistance de la crème sure.
Le mélange préparé est placé près d'une cuisinière chaude pendant 30 minutes. Cela lancera le processus de fermentation.
Du sel, de l'huile végétale, de l'oignon finement haché et de la farine sont ajoutés à la pâte finie. Pétrir une pâte épaisse et laisser reposer 60 minutes pour la doubler. La pâte est étalée sur un comptoir fariné et n'importe quelle forme de pain à l'oignon est fabriquée. Étalez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer quelques minutes de plus pour que la pâte pousse.
Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant environ 40 minutes. Lorsqu'une croûte dorée apparaît, le produit est prêt. Servir refroidi à table.
Les diététistes interdisent fortement de manger des produits de boulangerie chauds. Cela nuit au système digestif.
Pain à l'oignon traditionnel
Le rythme de vie dynamique enlève souvent la force et le désir des femmes au foyer de travailler dans la cuisine. Cependant, avec l'aide de la technologie moderne, vous pouvez préparer de délicieux repas.
De nombreuses personnes utilisent:
- four micro onde;
- machine a pain;
- four;
- mijoteuse.
Considérez une recette élémentaire de pain à l'oignon dans une machine à pain, qui nécessitera:
- la plus haute qualité de farine de blé;
- eau chaude purifiée;
- huile végétale (raffinée);
- sucre de canne ou de betterave;
- sel finement moulu;
- levure en sachets;
- gros oignon blanc.
Algorithme pour créer un produit unique
De l'huile végétale, de la levure, de l'eau purifiée et des ingrédients en vrac sont versés dans le bol de la machine à pain. Bien mélanger avec une spatule en bois. Sélectionnez et démarrez l'option «Basique» sur l'appareil.
Dans le même temps, une garniture à l'oignon est en cours de préparation pour du pain inhabituel. Le légume est pelé de la coque. Déchiqueter en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé. La graisse végétale est versée dans la casserole. Quand il se réchauffe, versez l'oignon haché. Passez jusqu'à ce qu'une croûte brun clair apparaisse.
Après 40 minutes, la machine à pain émet un bip. Il est maintenant temps d'ajouter un ingrédient unique à la pâte. Pour ce faire, ouvrez le capot de l'appareil.Ajoutez les oignons frits et pétrissez doucement le mélange avec vos mains. Ensuite, le programme est redémarré pour mettre le produit en état de marche.
Le pain à l'oignon étant cuit pendant environ 3 heures, il est conseillé à l'hôtesse de le préparer à l'avance. Sinon, la famille se retrouvera sans aliment de base pour le dîner.
Pain parfumé à la crème sure
La cuisine est une «science» qui vous permet d'expérimenter et de faire votre propre truc. Grâce à cela, il existe de nombreuses recettes de pain à l'oignon, qui comprennent divers ingrédients. L'un d'eux ressemble à des produits de boulangerie.
Ensemble de composants:
- lait de vache frais;
- huile végétale raffinée;
- crème sure épaisse;
- levure (de préférence sèche);
- gros œuf de poule;
- plusieurs oignons blancs;
- pâte à sucre;
- sel.
Étapes de cuisson
En règle générale, la pâte est d'abord préparée de manière classique. Cependant, au lieu d'eau, utilisez un peu Lait... Du sucre, un peu de sel, de la farine, de la levure y sont ajoutés. Couvrir d'un torchon. Transférer à chauffer pendant 20-30 minutes.
Pendant que la masse monte, ils sont engagés dans les oignons. Décollez-le. Ils sont coupés en petits carrés. Frit dans une poêle à l'huile végétale. Lorsqu'une rougeur brune se forme, assaisonner avec du sel et du sucre granulé. Laisser refroidir complètement.
Versez les oignons sautés dans la pâte. Ajouter l'oeuf de poule, la crème sure maison et pétrir une pâte de texture moyenne. Formez des gâteaux. Cuire au four à une température non inférieure à 190 ° pendant environ 45 minutes.
Si la pâte ne colle pas à vos mains, elle est prête à cuire.
Pain maison aux oignons dans une mijoteuse
En tout temps, les produits de boulangerie faits maison émerveillent par leur excellent goût et leur arôme unique.
Aujourd'hui, les chefs préparent du pain à l'oignon dans un multicuiseur en utilisant un ensemble classique d'ingrédients:
- levure pressée;
- farine (seigle ou blé);
- huile végétale (pour la pâte et la friture);
- plusieurs petits oignons blancs;
- kéfir, lait ou eau chaude;
- sel "Extra";
- sucre (de préférence de canne à sucre).
Étapes de cuisson
La levure comprimée est broyée dans un récipient profond. Ajouter le sucre et mélanger. Versez le lait chaud et la farine tamisée dans le mélange. La pâte est recouverte d'une serviette en papier. Envoyé dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
L'oignon haché est frit dans de l'huile végétale. Pour cela, utilisez une poêle à frire profonde. Quand il devient doré, mettez-le sur une assiette pour qu'il refroidisse.
La farine est versée dans un plat séparé, salée et le kéfir est versé. Bien mélanger avec une spatule en plastique. De la pâte et des oignons dorés sont ajoutés. Bien que dense, mais plutôt molle, la pâte est pétrie.
Le bol multicuiseur est graissé avec de la graisse végétale. Une feuille de papier sulfurisé est posée en bas et du pain à l'oignon est placé sur le dessus. Fermez le couvercle pour permettre à la pâte de venir. Après 20 minutes, il est à nouveau écrasé.
Sélectionnez le mode "Cuisson" sur le panneau de l'appareil. Réglez la minuterie sur 60 minutes. Après le bip, le produit est laissé dans le bol multicuiseur pour refroidir. Le pain fini est coupé en petits morceaux. Servi sur un plateau pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.