Soupe aux lentilles - préparation des premiers plats de la cuisine turque
Dans la cuisine turque, les lentilles sont utilisées assez souvent, après tout, c'est très satisfaisant et nutritif. Par exemple, si vous venez visiter le midi, vous serez certainement servi avec votre première soupe aux lentilles. Chaud, parfumé, une soupe épaisse et riche satisfera la faim et vous réchauffera par une froide soirée d'hiver. Cependant, il n'est pas nécessaire de voyager si loin - un plat délicieux n'est pas difficile à préparer et Maisons.
Lister Ingrédients
Vous n'avez pas besoin de beaucoup de nourriture pour faire une délicieuse soupe aux lentilles, et vous en trouverez la plupart dans votre garde-manger.
Donc, pour un premier cours de turc, vous aurez besoin de:
- litère d'eau;
- un verre de lentilles;
- Gros oignon;
- un peu de farine;
- 1 grosse carotte;
- une demi-cuillère à café de concentré de tomate;
- huile de friture;
- 2 cuillères à café adjiki;
- poivre, cumin et curcuma - 0,5 c. à thé chaque assaisonnement;
- sel.
Vous pouvez utiliser une petite citrouille au lieu des carottes traditionnelles. Cela rendra la soupe encore plus aromatique, mais avec une légère douceur.
Soupe aux lentilles - cuisson étape par étape
Tout d'abord, nous lavons les lentilles et préparons notre des légumes. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. De la même manière que nous coupons et les carottes. Mais si vous utilisez une citrouille, vous pouvez la couper un peu plus.
Vous pouvez maintenant commencer directement à préparer la soupe:
- Versez l'huile dans une casserole profonde, ajoutez l'oignon.
- Lorsque l'oignon devient tendre et que son arôme se fait entendre, ajoutez de la farine et faites frire le tout ensemble. À ce stade également, ajoutez un peu de curcuma - cela donnera une belle couleur dorée.
- Versez les carottes ou la citrouille dans une casserole avec des oignons frits. Poivrez immédiatement. Cuire un peu et mettre de la pâte de tomate et de l'adjika ici.
- Ajouter les lentilles à la masse végétale et faire frire un peu.
- Remplissez d'eau. N'oubliez pas de retirer la mousse, puis fermez le couvercle. Nous resserrons le feu et cuisinons environ 15 minutes.
- Lorsque les lentilles sont bouillies, notre soupe est presque prête. Il ne reste plus qu'à l'aide d'un mélangeur submersible à transformer sa masse en purée.
Si la soupe manque d'acidité, vous pouvez ajouter du jus de citron fraîchement pressé.
Donc, à partir de produits simples, nous avons soupe aux lentilles épicée et délicieuse. Et si au lieu d'eau tu prends du boeuf bouillon, la soupe deviendra encore plus satisfaisante. Il est de coutume de servir un tel plat avec du poivre-adjika assaisonnement. Pour ce faire, faites frire une petite quantité de paprika dans de l'huile chaude. (sec, écrasé) et adjika. Et mettre les tranches sur une soucoupe séparée citron - soudain, quelqu'un de votre famille ou de vos invités préfère plus d'acidité.