Sauce aux canneberges pour la viande: recette et caractéristiques de cuisson
La sauce est un ajout à n'importe quel plat, transforme son goût, la rend plus juteuse et aromatique. Malgré le grand nombre de ces assaisonnements en vente, de nombreuses femmes au foyer adorent les fabriquer elles-mêmes. La sauce aux canneberges pour la viande a un goût raffiné et inhabituel, dont la recette est particulièrement populaire en Amérique. Pas une seule fête ne se passe sans lui. Cette sauce a un goût épicé aigre-doux, légèrement amère et donne à toute viande un arôme agréable.
Règles de cuisine
Tout le monde ne sait pas comment préparer correctement la sauce aux canneberges. Mais les conseils de ménagères expérimentées vous aideront à créer un véritable chef-d'œuvre.
Pour ce faire, vous devez connaître les caractéristiques de la préparation de ce plat:
- les baies doivent être mûres, non mûres ajoutera de l'amertume à la sauce;
- utilisez des baies entières, non pourries et non ridées, vous pouvez les congeler;
- vous ne pouvez pas faire cuire la sauce dans un récipient en aluminium;
- de l'amidon ou de la farine est ajouté pour la densité, mais vous pouvez simplement le faire bouillir;
- beaucoup de gens aiment la sauce aux baies entières, mais il est préférable de les broyer avec un mélangeur ou un mélangeur;
- les canneberges se marient bien avec le miel, les oignons, les oranges, les airelles rouges;
- pour ajouter du piquant et un goût piquant, vous pouvez ajouter Gingembre, ail, cannelle, piment.
Vous pouvez conserver la sauce au réfrigérateur pendant plusieurs jours, mais il est préférable de stériliser la vaisselle et de fermer le couvercle hermétiquement.
Sauce aux canneberges simple pour la viande, recette
La sauce aux canneberges est très saine car cette baie contient de nombreuses vitamines et minéraux. Il est également apprécié pour sa facilité de préparation. Cela prend 10 à 15 minutes et vous obtenez un assaisonnement très savoureux. La recette la plus simple de leur sauce aux canneberges consiste à n'utiliser que des baies, du sucre et de l'eau. L'amidon est ajouté pour épaissir. Cette sauce est populaire en Amérique, où elle complète le plat principal de Thanksgiving.
La recette de la sauce aux canneberges pour la viande est très simple, même une femme au foyer inexpérimentée peut la gérer. Ce que vous devez faire pour cela:
- Versez 300 g de canneberges avec un demi-verre d'eau, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de sucre et faites cuire à feu doux;
- cuire pendant 10 minutes, tandis que les baies doivent éclater, si nécessaire, vous pouvez ajouter plus de sucre;
- dissoudre une cuillère à café d'amidon dans un demi-verre d'eau, verser le mélange en un mince filet sur les canneberges, en remuant constamment;
- cuire encore 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe;
- Amenez la masse à un état homogène avec un mélangeur submersible ou un mélangeur.
Sinon, comment pouvez-vous faire de la sauce aux canneberges
Il existe de nombreuses recettes de sauces aux canneberges pour la viande. Chaque femme au foyer le prépare à sa manière. Certaines personnes aiment un goût plus sucré, d'autres - un goût épicé. En utilisant des recettes prêtes à l'emploi, vous devez goûter le plat en ajoutant un peu d'épices. Ensuite, la sauce deviendra un ajout et une décoration à la viande et ne la gâtera pas. Comment pouvez-vous préparer un tel plat autrement?
La sauce aux canneberges sucrée accompagne la dinde ou le poulet
Il est également servi avec des pâtisseries et autres plats.
Pour le préparer pour 300 g de canneberges, vous avez besoin de:
- 100 g de sucre;
- un demi-verre d'eau;
- 100 ml naturel du jus d'orange;
- une cuillerée de jus de citron;
- assaisonnements au goût: cannelle, clous de girofle, muscade.
Les agrumes et les épices sont ajoutés 5 minutes avant la cuisson. Apportez la sauce finie à une consistance lisse dans un mélangeur.
Un plat de canneberges épicé peut ne pas plaire à tout le monde
Mais un tel goût épicé se marie bien avec la viande grasse. Pour le préparer, vous devez d'abord faire bouillir le sirop dans un verre d'eau et un verre de sucre. Ajoutez ensuite une orange rouge coupée en morceaux, une gousse de piment fort et 300 g de canneberges. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à épaississement. Peu de temps avant de retirer du feu, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron, une cuillerée de cognac et les assaisonnements au goût.
Goût inhabituel de la sauce aux oignons, miel et orange
Ce plat se marie bien avec le poisson. Vous devez faire frire des oignons finement hachés dans du beurre, puis ajouter le zeste d'orange, son jus, 2 cuillères à soupe de miel et une tasse et demie de canneberges. Faire cuire jusqu'à épaississement. Ajoutez du sel, du poivre, frottez à travers un tamis.
La sauce aux canneberges rend les plats de viande plus juteux et savoureux. L'avantage de cette baie est son goût aigre-doux et sa compatibilité avec de nombreux produits.
Par conséquent, chaque femme au foyer peut choisir une recette qui lui convient.