Variétés et types d'aubergines pour vos lits

La liste des espèces et variétés de plantes de jardin dans les parterres des chalets d'été et des fermes familiales s'allonge chaque année. S'il n'y a pas longtemps, un jardinier rare a décidé de cultiver des aubergines, aujourd'hui, cette culture et bien d'autres sont assez courantes et donnent de bons rendements dans diverses régions du pays. Cultiver des tomates, des concombres, poivron, plantez quelques buissons de la variété d'aubergine que vous aimez dans le jardin pour faire plaisir à votre famille avec de délicieux plats.

Lorsque les bases de la technologie agricole sont maîtrisées et que les premiers fruits violets sont récoltés, il est temps de choisir des variétés et des types d'aubergines à planter la saison prochaine. Et il y a vraiment quelque chose à voir, d'autant plus que grâce aux éleveurs du monde entier, les aubergines ont depuis longtemps cessé d'être uniquement "bleues". Maintenant, dans les lits parmi les buissons avec des fruits traditionnellement violets, vous pouvez voir des aubergines blanches, vertes, panachées et presque roses.

Il y a des plantes qui produisent des fruits jaunes, oranges et même rouges, qui diffèrent peu extérieurement des poivrons doux ou des tomates, mais à l'intérieur, elles restent de véritables aubergines.

De plus, aujourd'hui, vous pouvez choisir des variétés d'aubergines et leurs hybrides:

• formant des plantes hautes ou compactes;
• donnant les fruits habituels cylindriques ou surprenants ronds, ovoïdes et longs serpentins;
• remarquable par le rendement et la taille des fruits individuels, jusqu'à 2 kg de poids;
• différentes périodes de maturation;
• pour la culture en serre, en serre ou en plein champ;
• résistant aux maladies et sans prétention aux conditions de croissance dans la voie du milieu.

Le choix des variétés et des types d'aubergines est si grand qu'il n'est pas étonnant qu'il soit facile de se confondre. Si les résidents d'été expérimentés savent comment gérer de nombreuses variétés de plantes dans les plates-bandes, il est plus raisonnable pour les jardiniers débutants, après s'être familiarisés avec les caractéristiques de toutes sortes d'aubergines à l'avance, de choisir un couple ou trois variétés à maturation précoce en afin de se garantir des légumes savoureux et sains.

Aubergine en tenue violette

Traditionnellement, dans les jardins russes, les aubergines violettes sont en tête de la popularité et le palmier est dominé par deux variétés d'aubergines presque dans tout le pays.

Il s'agit de la variété Black Beauty, attirant l'attention des jardiniers non seulement pour sa simplicité et sa possibilité de culture, à la fois dans des serres de cinéma et en plein champ, mais aussi pour son rendement décent et la qualité de ses fruits. Les aubergines denses brun-violet pesant 200–350 grammes n'ont pas de goût amer, sont bien conservées et ne sont pas sensibles aux maladies courantes de cette culture.

La deuxième dans la cote de popularité du jardin est la variété d'aubergine Almaz, qui se distingue par des fruits violets profonds de 200 grammes. La forme du fruit est oblongue, uniforme; la pulpe a un goût agréable sans signes d'amertume.

En plus de ces variétés bien connues, d'autres variétés méritent l'attention des jardiniers:

• donnant beaucoup de fruits oblongs de taille moyenne, pesant jusqu'à 150 grammes, la variété Violet Miracle;
• variété d'aubergine Banane aux fruits allongés pouvant être conservés longtemps sans perte de qualité;
• variété à gros fruits Black Beauty avec des fruits jusqu'à 900 grammes, couleur noir-violet vif.

Les adhérents de la forme traditionnelle en forme de poire apprécieront la variété productive Albatross, qui forme des buissons compacts à partir desquels de gros fruits bleu-violet avec une pulpe verdâtre dense sont retirés de gros, pesant jusqu'à 450 grammes.

Les aubergines rondes, qui gagnent en popularité, sont pratiques pour la farce, la mise en conserve et le ragoût.Par conséquent, les variétés et les hybrides qui produisent des fruits de cette forme sont de plus en plus demandés.

Un exemple de plante de ce type est la variété Black Moon de sélection domestique, qui donne des fruits sphériques presque côtelés d'une couleur pourpre foncé avec une surface brillante et une chair vert clair sans traces d'amertume. Les aubergines pesant de 200 à 350 grammes peuvent être récoltées dans les 110 à 115 jours après la plantation, et l'ovaire se forme même à basse température, et la plante porte des fruits pendant longtemps.

L'hybride précoce Bourgeois à haut rendement produit également des aubergines rondes avec une surface noir-violet brillant et une chair délicate presque blanche. Le poids des fruits atteint 400 à 600 grammes.

Pour la culture dans des serres cinématographiques et d'hiver, vous pouvez choisir une aubergine Gorodovoy F1 de maturation moyenne, caractérisée par un rendement élevé et stable, un excellent goût et la transportabilité des fruits. La plante est puissante, atteignant une hauteur de plus de 1,8 mètre, elle porte de gros fruits cylindriques pesant jusqu'à 0,5 kg.

La variété d'aubergine Airship n'est en aucun cas inférieure en rendement, dont les fruits pesant jusqu'à 120 grammes peuvent être récoltés en 125-135 jours à partir du moment de la germination. En raison de la densité de la couronne et de l'abondance du feuillage, les rendements peuvent chuter, de sorte que les plantes de ce type d'aubergine nécessitent un éclaircissage et une élimination de l'excès de demi-fils et de feuilles.

Aubergine blanche

Si il y a quelques années l'aubergine à peau blanche pouvait surprendre les voisins d'un chalet d'été, les amis et connaissances, aujourd'hui ces variétés d'aubergines ont gagné une reconnaissance méritée et sont appréciées par de nombreux jardiniers. Cela est devenu possible non seulement à cause de l'aspect exotique et de la couleur inhabituelle de l'aubergine, comme sur la photo, mais aussi à cause de la pulpe blanche délicate, presque sans pépins, sans aucune amertume ni goût, selon les gourmets, rappelant le champignon ou le poulet.

Les jardiniers domestiques qui décident de s'essayer à la culture d'aubergines blanches doivent prêter attention aux variétés précoces et aux hybrides qui donnent de bons rendements même dans les conditions pas les plus favorables.

Dans les 95-105 jours après l'éclosion des graines, la variété domestique d'aubergine donne une culture Goût de champignons, qui peut être cultivé à la fois en pleine terre et dans des serres ou des serres de film. Comme vous pouvez le voir sur la photo, la couleur de l'aubergine est vraiment d'un blanc laiteux. Les fruits cylindriques pèsent de 200 à 250 grammes et se distinguent d'un certain nombre d'analogues avec une agréable odeur de champignon, une pulpe délicate et une haute valeur marchande.

La variété Icicle porte ses fruits un peu plus tard, après 110-116 jours, et non seulement la couleur, mais le type d'aubergine est surprenant. Les fruits longs ressemblent vraiment à un glaçon, ont bon goût et conviennent à tous les types de transformation culinaire. Une autre variété d'aubergine a une forme de fruit similaire en forme de sabre, sur la photo, couleur blanche - Pelican. Les jardiniers peuvent également examiner de plus près d'autres variétés à fruits blancs, par exemple:

• à la variété Swan avec des fruits de forme cylindrique classique;
• à l'aubergine Iceberg, qui produit des fruits sous la forme d'un ovale ou d'un œuf;
• pour arrondir les aubergines de ping-pong.

Aubergine lilas

En plus des aubergines violettes et blanches, les sélectionneurs ont obtenu de nombreuses formes intermédiaires qui ont des fruits rayés, rose-blanc ou lilas. D'une variété d'aubergine Lilas à attendre les fruits après 98-106 jours. La plante forme un buisson compact ne dépassant pas 60 cm de haut, tandis que les fruits ont une forme cylindrique allongée, une surface lilas et pèsent de 150 à 250 grammes. Sur une coupe, le fruit est blanc, dense. La pulpe au bon goût peut être utilisée pour tous les types d'aliments et de conserves.

Les amateurs de récoltes amicales et généreuses apprécieront la variété Balagur, qui forme jusqu'à 7 fruits sur les grappes. Et la valeur de la variété ne réside pas seulement dans cela, mais aussi dans les premiers stades de la maturation, l'excellente qualité commerciale des aubergines elliptiques de 150 grammes et leur excellent goût.

La variété Pink Flamingo appartient aux aubergines mi-précoces, qui poussent jusqu'à 180 cm de hauteur dans des conditions de serres chauffées. Les fruits, comme dans le cas précédent, sont formés sur des grappes de 3 à 6 morceaux. Le poids d'une aubergine est de 250 à 450 grammes. Surtout la couleur rose-lilas de l'aubergine, ainsi que la chair blanche, sans amertume, attire l'attention sur la variété.

En règle générale, les aubergines rondes sont de grande taille et d'un poids de fruits impressionnant. Bumbo ne fait pas exception. Ses fruits sphériques ont une intéressante teinte blanc-lilas et pèsent jusqu'à 700 grammes. Les meilleurs résultats sont obtenus en cultivant dans une serre, où la plante forme de puissants buissons, affichant des rendements constamment élevés.

Parmi un certain nombre d'homologues lilas, roses et violets, la variété d'aubergine Matrosik présentée sur la photo se distingue par la couleur rayée spectaculaire des fruits ovales ou en forme de poire, pesant chacun 100 à 150 grammes.

Aubergine verte

En Asie du Sud-Est, les petites aubergines rondes de couleur verte solide ou panachée sont très appréciées. En Europe et aux États-Unis, les aubergines de couleur comme sur la photo sont généralement appelées thaïlandaises, mais les types chinois de ce type d'aubergine sont également connus. Par exemple, au stade de la maturité technique, les fruits de l'aubergine verte chinoise ont une couleur vert clair, mais lorsqu'ils sont mûrs, ils la changent en bronze doré.

Les éleveurs domestiques n'ont pas non plus oublié les aubergines vertes. La variété Zelenky porte des fruits verts en forme de poire pesant de 250 à 300 grammes. La pulpe de ces aubergines ne contient pas d'amertume, a une couleur blanche ou à peine verdâtre et un goût merveilleux de champignons naturels.

La variété d'aubergine émeraude présentée sur la photo appartient à la maturation précoce, peut être cultivée à la fois sous le film et en plein champ. Sur des buissons sans prétention et résistants au froid, de gros fruits cylindriques allongés pesant 300 à 400 grammes sont formés avec une pulpe blanc crémeux de densité moyenne. Les aubergines de cette variété sont savoureuses, n'ont pas un goût amer et plaisent invariablement avec des rendements élevés.

Rouge, orange, jaune

Les aubergines de couleur jaune, orange et violette sont presque impossibles à trouver dans nos jardins. Et pourtant, ces types d'aubergines existent.

Les fruits lumineux et ensoleillés de couleur jaune et de forme ovale sont donnés par la variété d'aubergine Golden Eggs présentée sur la photo, obtenue par des éleveurs néerlandais. La pulpe d'aubergine de cette variété est riche en carotène et le reste du légume est similaire à ses parents de jardin plus familiers.

Étant d'origine africaine ou moyen-orientale, les aubergines turques se distinguent par leur taille miniature et leurs fruits à rayures orange qui apparaissent en mûrissant. Les jeunes fruits de ce type d'aubergine sont verts, parfumés, sans traces d'amertume, mais en prenant de la couleur, ils commencent à être sensiblement amers. Ces plantes thermophiles sont populaires en Amérique du Sud, où elles sont venues il y a plusieurs siècles avec des esclaves, et sont appréciées pour le lycopène contenu dans les fruits, qui est utilisé pour obtenir des médicaments anticancéreux.

Rouges, plus comme des tomates miniatures ou des citrouilles, les aubergines sont cultivées à la fois pour les petits fruits et comme plante ornementale. La plante forme des buissons tentaculaires. Les feuilles de ce type d'aubergine et le tronc, recouvert d'épines clairsemées, sont souvent de couleur bordeaux ou violets. Les fruits tiennent bien sur les tiges, sur la coupe ils ressemblent aux piments jalapeno, ils sont assez comestibles, mais à maturité, ils peuvent avoir un goût amer.

Les meilleures variétés et hybrides d'aubergine - vidéo