La plus grande variété de sarrasin - nous choisissons un produit de qualité
Quelle bouillie de sarrasin aimez-vous le plus: visqueuse et collante ou friable? La plupart préfèrent la deuxième option, mais pour obtenir une telle bouillie, vous devez utiliser le sarrasin "correct". Connaissant la plus grande variété de gruau de sarrasin, vous préparerez un plat aérien et savoureux. Le principal secret de tout bouillie, y compris le sarrasin, ne concerne pas seulement sa préparation correcte. Tout d'abord, cela dépend de la qualité de la céréale, qu'elle soit fraîche ou périmée, propre ou avec des ordures qui doivent être sélectionnées pendant longtemps. Les gruaux de qualité supérieure vous éviteront des travaux supplémentaires et seront toujours de haute qualité. Ces céréales sont constituées de la même taille de nucléoles, qui sont cuits simultanément. Alors, quel est le nom du gros sarrasin et à quoi ressemble-t-il?
La plus grande qualité de sarrasin
Sous le nom de "sarrasin" est souvent vendu par voie orale - également des grains, mais hachés grossièrement. Ils sont communément appelés «coupés». Sur l'emballage avec des noyaux entiers, ils disent - "non moulu".
Variétés et types de produits non moulus
Il n'y a pas de grades de prodel, il existe juste en deux types: plus grand et plus petit. Mais le non broyé lui-même est divisé en 3 variétés en fonction du pourcentage de litière:
- la présence jusqu'à 5% de céréales non transformées, cailloux et autres déchets - 1 grade;
- de 5 à 7% de litière - 2e année;
- 8-10% d'impuretés - grade 3.
La bouillie en vrac est obtenue précisément à partir du noyau. Une fois cuit, il devient visqueux.
Le plus précieux n'est pas cuit à la vapeur ou cru non moulu, qui conserve toutes les substances utiles. Une telle croupe est toujours légère, avec une teinte verdâtre prononcée. Cependant, en vente, vous pouvez toujours trouver du noyau brun clair cuit à la vapeur et du sarrasin brun foncé frit.