Recettes de salade de champignons frits gastronomiques
Pendant de nombreux siècles, les champignons ont été considérés comme une friandise saine pour les humains. Divers plats préparés à partir de ce produit naturel, et en particulier la salade de champignons frits, surprennent par leur goût exquis. Après tout, ils contiennent une énorme quantité de protéines, ce qui n'est pas inférieur aux produits à base de viande, mais est beaucoup moins cher. Souvent, les athlètes et les personnes actives essaient de les utiliser au moins une fois par semaine.
Pour que la nourriture ne devienne pas ennuyeuse, les spécialistes culinaires n'arrêtent pas de créer de nouvelles recettes de salade de champignons frits, qui diffèrent par leur goût et leur apparence. Considérons les plus populaires.
En raison de leur caractère unique, les champignons sont combinés avec presque tous les aliments. Ils sont utilisés pour faire des soupes, des ragoûts de légumes, des pizzas, des produits carnés, des salades, des conserves et comme plat indépendant.
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La version classique de l'ingrédient principal
Dès qu'ils commencent à bouillir, beaucoup de liquide apparaît dans la casserole, qui s'évaporera au fur et à mesure de la cuisson des aliments. Après cela, ajoutez un peu d'huile aux champignons et faites-les revenir légèrement.
Bien qu'ils soient traités thermiquement avec succès, vous pouvez faire frire des oignons finement hachés dans une autre poêle. Si vous aimez plus les bagues, cela n'a pas d'importance.
Grâce aux oignons frits, le goût et la jutosité des champignons sont mis en valeur, ce qui est important pour la préparation d'une salade.
Lorsque l'oignon acquiert une couleur dorée, des champignons frits y sont ajoutés, mélangés et cuits pendant quelques minutes de plus. Ensuite, le produit est transféré dans un large récipient, où il se refroidit complètement.
Pour préparer l'ingrédient principal de la salade, vous aurez besoin de:
- un demi-kilogramme de champignons;
- Gros oignon;
- huile végétale.
L'ensemble du processus de friture des champignons ne prend généralement pas plus de 30 minutes. L'essentiel est de ne pas oublier d'y mettre de l'amour et un morceau de votre âme. Ensuite, le plat ravira certainement nos chers gens.
Champignons en tandem avec langue bouillie
Lorsque l'ingrédient principal est prêt, il est temps de commencer à créer des chefs-d'œuvre. Une recette de salade intéressante avec des champignons frits et de la langue est appréciée par de nombreux chefs. Pour le préparer, vous aurez besoin de produits:
- champignons frits aux oignons;
- langue bouillie (bœuf ou porc);
- poivron (1 pièce);
- crème aigre;
- sel;
- persil.
La salade étant préparée à partir de produits froids, il est conseillé de hacher la langue bouillie sous une forme refroidie. Certains cuisiniers aiment couper les produits carnés en cubes, d'autres en lanières. Pour le goût de la salade, cela n'a pas vraiment d'importance. Dans cette affaire - liberté totale.
Les poivrons sont pelés et coupés en petits morceaux. Les produits préparés sont mélangés dans un plat volumineux et assaisonnés de crème sure. Salé au goût et à la préférence, garni d'herbes et servi.
Excellente salade - champignons frits au poulet
Les amateurs de plats de viande ne refuseront pas une salade aux champignons frits et au poulet. La délicate combinaison de produits a un goût et un arôme incroyables que l'on ne retrouve pas dans d'autres plats. Pour la salade, vous devez prendre un ensemble de produits:
- champignons frits aux oignons;
- filet de poulet bouilli;
- 2 ou 3 dents Ail (pour les amateurs de plats épicés, vous pouvez en prendre 2 fois plus);
- crème aigre;
- sel (selon le goût);
- les verts d'aneth.
Le temps de cuisson optimal de la salade est d'environ 40 minutes, en tenant compte de la cuisson du filet de poulet.
Comme d'habitude, les champignons et les oignons sont frits de manière classique jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Le filet de poulet est bouilli, refroidi à température ambiante et haché en petits morceaux.
Pour préparer la sauce, prenez la crème sure, l'ail et l'aneth. Hachez finement l'aneth et mélangez-le avec de la crème sure. L'ail y est pressé, salé et assaisonné d'un mélange de champignons et de filet de poulet. Mélangez le tout soigneusement. La salade est prête à manger.
Le plat aura beaucoup meilleur goût s'il est placé dans un endroit froid pendant plusieurs heures. Pendant cette période, les filets et les champignons sont saturés de sauce, acquérant un goût exquis.
Notes marines dans une salade aux champignons
Depuis que divers fruits de mer sont apparus sur les tablettes des magasins, les chefs ont suggéré de les utiliser pour préparer des collations froides. Une salade particulièrement délicieuse avec des champignons frits et des bâtonnets de crabe peut facilement être préparée par le cuisinier le plus inexpérimenté. Pour le plat, vous aurez besoin d'un ensemble de produits:
- champignons frits ou pleurotes;
- bâtonnets de crabe congelés;
- 2 ou 3 oignons pour la friture;
- bouilli carotte (2 ou 3 pièces, selon le volume du plat);
- huile de tournesol;
- mayonnaise pour la vinaigrette;
- sel.
En raison du fait que les carottes sont cuites pendant une longue période, il ne faudra pas plus de 50 minutes pour préparer une salade. Si vous le faites bouillir à l'avance - dans 20 minutes.
Coupez l'oignon en fines demi-rondelles. Il est trempé dans de l'huile de tournesol bouillante et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. L'oignon fini est transféré dans une serviette ou une passoire, dans laquelle il y a un maillage fin afin de le libérer de la graisse restante.
Les champignons ou les cerises, coupés en gros morceaux, sont plongés dans une poêle avec de l'huile végétale chaude. Cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement. Lorsque les champignons changent d'apparence et de couleur, ils sont disposés dans un saladier et refroidis.
Décongeler les bâtonnets de crabe et les couper en lanières. Ajouter aux champignons frits refroidis, mélanger doucement.
À l'aide d'une râpe, déchiqueter les carottes bouillies (il est préférable d'utiliser un trou de taille moyenne) directement dans le saladier. Bien mélanger et assaisonner avec de la mayonnaise. Ils ajoutent des épices, du sel, font une belle présentation et servent.
Version en couches de salade aux champignons frits
Puisque les champignons sont parfaitement combinés avec divers produits, les cuisiniers proposent diverses recettes de salades feuilletées. Ils ressemblent à un gâteau d'anniversaire, mais ils sont servis comme collation pour les boissons alcoolisées ou comme plat signature de l'hôtesse.
Vous pouvez préparer une salade en utilisant des produits:
- Champignon, champignons Oyster soit des cèpes;
- plusieurs ampoules;
- fromage à pâte dure ("néerlandais" ou "russe");
- œufs (poulet);
- tomate, carottes peuvent;
- mayonnaise ou crème sure (pour un amateur);
- sel;
- persil pour décorer le plat.
Les champignons sont frits avec des oignons de manière classique jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ils sont envoyés dans un plat volumineux et refroidis. Coupez la tomate en petits morceaux, ajoutez-la aux champignons, mélangez doucement et mettez sur un plat. La première couche est abondamment versée avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Les œufs à la coque sont frottés dessus en une fine couche et assaisonnés de mayonnaise. Le dessus de la laitue est recouvert de copeaux de fromage à pâte dure et décoré de brins d'herbes fraîches. La salade est coupée comme un gâteau. Servir à table après 2 heures. Il faudra tellement de temps pour imprégner complètement la salade feuilletée.
Champignons frits, filet de porc et croûtons de bacon
Souvent, la jeune génération de futures femmes au foyer s'efforce de surprendre leurs aînés avec leurs chefs-d'œuvre culinaires. Une recette simple avec une photo d'une salade aux champignons frits peut être une aide particulièrement précieuse pour eux. Les recommandations de cuisson étape par étape apprennent aux futurs chefs à préparer de délicieuses collations froides pour leurs proches. Si vous combinez ces aliments ensemble, vous pouvez obtenir une excellente salade:
- Champignon;
- filet ou filet de porc;
- carotte;
- maïs doux en conserve;
- craquelins assaisonnés de bacon;
- sel;
- assaisonnements (poivre, curry, houblon-suneli);
- Mayonnaise;
- graisse pour la friture.
Le porc est coupé en petits morceaux. Trempez dans la graisse bouillante. Faire mijoter 40 minutes sous le couvercle. Ajoutez ensuite les carottes crues hachées sur une râpe et faites-les frire encore 10 minutes L'apparence dorée indique que l'ingrédient est prêt. Assaisonner d'épices et de sel.
Les champignons coupés en deux sont frits dans une autre poêle, ajoutez les oignons, hachés en cercles. Apportez les aliments à un état doré et éteignez le feu.
Le contenu des deux rôtis est versé dans une passoire à trous fins ou dans un tamis. Remuez doucement pour permettre au gras restant de s'échapper.
Les ingrédients sont disposés dans un plat volumineux: champignons, porc, maïs, craquelins et tout est bien mélangé. Assaisonnez les aliments avec de la mayonnaise. Peut être conçu comme un gâteau. Servi comme apéritif froid pour la vodka ou le vin.
Il est conseillé d'assaisonner une telle salade juste avant de la servir, en la décorant avec des craquelins au bacon.
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