Recettes rapides et faciles pour faire du zraz de poisson

L'une des collations de vacances les plus intéressantes est le poisson zrazy. Ce sont des côtelettes, qui se distinguent par une pâte de poisson hachée tendre et une forme allongée. La particularité de ce plat est la présence de la garniture. Cela peut être complètement différent. Parmi les nombreuses recettes, les poissons zrazy aux œufs sont les plus appréciés. C'est un plat simple et délicieux qui nécessite un minimum d'ingrédients.

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Une recette simple de poisson zraz avec œuf

Les côtelettes préparées de cette manière sont très savoureuses et satisfaisantes. Ils contiennent de nombreux oligo-éléments utiles qui sont simplement nécessaires au corps humain.

Pour cuisiner, vous devez prendre:

• 400 g de poisson haché;
• 5 œufs;
• 0,5 tasse de craquelins écrasés;
• deux dents Ail;
• 1 gros oignon
• huile végétale;
• mélange de poivre (moulu);
• sel;
• basilic;
• persil.

Pour que la viande hachée ne colle pas à vos mains, vous devez humidifier vos paumes avec de l'eau froide.

Séquence de cuisson:

1. Faites bouillir les œufs pendant 10 minutes. À la fin de ce temps, transférez-les dans une casserole d'eau froide. Cela est nécessaire pour qu'ils se décollent rapidement de la coque.
2. Pour préparer de la viande hachée, vous devez prendre un morceau de filet moyen de n'importe quel poisson. Lavez la viande, épluchez la peau, le cas échéant. Puis tordez dans un hachoir à viande. Assaisonnez la masse obtenue avec du sel et du poivre. Ajouter un œuf de poule, le persil et basilic... Mélangez bien tous les composants.
3. Versez de l'huile végétale dans une poêle préchauffée. Vous devrez y faire frire des oignons finement hachés. Gardez-le en feu jusqu'à ce qu'il ramollisse. Puis hachez les gousses d'ail. Mélanger les ingrédients et laisser mijoter 2-3 minutes. Ajoutez le mélange à la masse de poisson. Mélangez bien la viande hachée.
4. Les œufs préparés doivent être coupés en deux parties égales. Après cela, vous pouvez commencer à former des blancs. Lors de la création de côtelettes, vous devez prendre autant de viande pour qu'il soit facile d'envelopper l'œuf. Faites doucement un gâteau rond avec de la viande hachée. Mettez la garniture au centre. Enroulez les bords au milieu et collez. Rouler chaque morceau de chapelure.
5. Mettez le poisson zrazy dans une poêle préchauffée. Faites frire chacun d'eux dans de l'huile végétale jusqu'à cuisson complète. Cela devrait être fait sur un petit feu. Les côtelettes sont considérées comme prêtes lorsqu'une croûte appétissante et dorée apparaît des deux côtés.

Transférez le zrazy sur des serviettes en papier. Cette procédure est nécessaire pour éliminer l'excès d'huile.

Il est recommandé de servir le plat avec des légumes frais. Le poisson cuit zrazy avec des œufs et des oignons ne laissera personne indifférent.

Recette vidéo de poisson zraz au saumon rose

Poisson zrazy avec œuf haché et oignons verts

Les escalopes ainsi cuites sont très tendres et juteuses. Ce plat sera très utile non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants.

Ingrédients:

• 4 œufs;
• un bouquet d'oignons verts;
• deux tranches de pain blanc;
• un verre de lait de vache frais;
• 0,5 kg de viande hachée;
• un oignon;
• chapelure.

Pour rendre la partie de base d'une consistance homogène, il est recommandé de la battre un peu.

La première chose à faire est de faire bouillir les œufs. Il est important qu'ils soient cool. Pourquoi vider l'eau chaude et verser les œufs avec un liquide froid. Après cela, ils doivent être pelés et coupés en petits cubes.

Hacher un bouquet d'oignons verts et incorporer les œufs. Assaisonnez le mélange avec un peu de sel et de poivre.

La viande hachée peut être préparée indépendamment ou achetée prête à l'emploi dans le magasin. Souvent, la viande achetée ne contient ni sel ni épices. Par conséquent, avant de cuisiner, vous devez l'amener au goût. Ajouter l'œuf au poisson haché et bien mélanger.

Mettez les morceaux de pain dans un bol profond et versez sur le lait. Après 10 minutes, pressez le pain trempé et mettez-le dans un mixeur. Placez-y l'oignon râpé. Mélangez les composants et versez dans la masse de viande.

Former des gâteaux à partir de la viande hachée, sur lesquels mettre un peu de garniture. Pour que le poisson haché zrazy ait une apparence attrayante, il est recommandé de faire les côtelettes de la même taille. Rouler tous les flans formés dans des miettes de pain.

Ensuite, mettez-les dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Une fois que toutes les escalopes sont prêtes, vous devrez les mettre dans un plat allant au four. Gardez le plat au four pendant 12 minutes à 180 degrés. Servir les escalopes avec des tomates fraîches.

Cette recette de zraz de poisson s'avère très appétissante. Son arôme rassemblera sûrement tous les convives de la cuisine.

Délicieuse recette de poisson zraz "Donskie"

Vous pouvez utiliser différents types de poisson pour préparer cette recette. Les morceaux d'épaisseur moyenne sont les meilleurs.

Ingrédients nécessaires:

• 1 kg de poisson;
• 100 g de beurre;
• 3 oignons moyens;
• 5 œufs;
• chapelure;
• 200 grammes d'huile végétale;
• 250 grammes de farine;
• 280 ml de lait;
• déchiqueté persil;
• sel de mer;
• poivre noir moulu;
• citron (ou jus de citron).

La préparation du "Donskiye" zraz à partir de poisson doit être lancée à partir de la préparation du composant de base. Lavez soigneusement les filets et retirez toutes les graines. Cassez les morceaux avec un marteau de cuisine. L'épaisseur optimale de la viande doit être de 0,7 cm Saler, poivrer et graisser le poisson avec du jus de citron.

Pour préparer la garniture, hachez l'oignon et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit brun clair.

Faites bouillir les œufs et coupez-les en petits cubes. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez commencer à former les blancs. Mettez une ou deux cuillères à soupe de la garniture sur les morceaux de poisson cassés. Envelopper délicatement la côtelette, l'envelopper dans la farine, la tremper dans un œuf cassé puis dans la chapelure.

Faire frire le poisson "Donskiye" zrazy jusqu'à ce qu'il soit doré. Ils peuvent également être cuits au four.

Avant de servir, il est recommandé de décorer le plat avec des légumes ou des herbes hachées.

Pour préparer une recette très savoureuse de plats de poisson, il suffit de respecter la séquence d'actions. Cela créera un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Recette vidéo pour la cuisson du poisson zraz