Bien que brillant, mais comestible et savoureux - rangée à pieds lilas, photo et description

Dites-moi à quoi ressemble la rangée à pattes lilas, une photo et une description de ces champignons. Aujourd'hui plus que jamais, notre automne s'est révélé fructueux pour les cueilleurs de champignons. Cultivant dans notre région principalement des cèpes - près d'une forêt de pins, il y a encore des chanterelles. Peut-être que d'autres sont également trouvés, mais je ne l'ai pas rencontré. Jusqu'à ce que mon mari apporte de beaux champignons à tige violette le week-end. Il dit que c'est une sorte de ryadovka et que vous pouvez la manger. J'ai toujours peur, je n'y ai pas touché, alors j'ai décidé de tout savoir d'abord.

Les champignons Ryadovka peuvent se vanter d'une grande variété, mais de nombreux cueilleurs de champignons contournent injustement ce type. Populairement appelé le bluefoot, la rangée de pattes lilas, dont nous étudierons la photo et la description aujourd'hui, effraie tout le monde avec sa couleur vive. L'opinion selon laquelle seuls les champignons vénéneux peuvent avoir des couleurs riches est erronée dans le cas d'une telle rangée. Cette variété est complètement comestible, bien cuite et très savoureuse. Le champignon a un autre avantage important. C'est une pulpe charnue à l'odeur agréablement fruitée qui se résume un peu. Cependant, cela vaut la peine de le savoir "à vue" pour une autre raison - afin de ne pas le confondre avec des champignons non comestibles similaires.

Rangée à pattes lilas - photo et description

Le champignon appartient à la famille des ordinaires ou tricholomacées de l'ordre des lamellaires. Pousse en colonies, appelées «cercle des sorcières», préférant les sols humifères. Il s'agit principalement de fermes abandonnées au milieu de prairies ou d'anciens tas de compost. Bien qu'il se trouve souvent dans les forêts sous des arbres à feuilles caduques (frênes, scumpia, abricots sauvages) ou des conifères.

Une caractéristique distinctive de la rangée brillante, grâce à laquelle elle peut être distinguée parmi les espèces similaires, est une résistance accrue aux basses températures. À la fin de l'automne, alors qu'il y a déjà de légères gelées dans la rue et que d'autres champignons se sont longtemps "éloignés", le pied bleu continue de croître.

Les jeunes champignons sont de petite taille, "gras", le diamètre de l'ancien bonnet peut atteindre 25 cm Le bonnet lui-même est lisse et convexe, comme un oreiller, jaunâtre avec une légère teinte lilas. La peau est sèche, recouverte d'une fleur collante seulement après les pluies. Les assiettes multiples sont très densément disposées et elles sont assez larges, de couleur crème. La pulpe est épaisse, sent le fruit et même légèrement sucrée.

Toutes les rangées à pattes lilas ont des pattes courtes, de 5 à 10 cm, mais épaissies et peintes en couleur lilas. La couleur peut changer légèrement vers le bleu ou le violet, mais elle est toujours présente. En fait, c'est lui qui a donné le nom à l'espèce. Chez les jeunes champignons, les pattes sont fibreuses, elles peuvent avoir des restes de couvre-lit dans la partie supérieure. Les rameurs adultes poussent sur des pattes parfaitement lisses.

À quoi ressemblent les champignons comestibles aux pieds bleus

La ryadovka pourpre appartient à la quatrième catégorie de classification des aliments, mais en fait, elle est très savoureuse. La pulpe n'est pas beaucoup bouillie, restant charnue et sucrée. Il a le goût de champignons, bien que plus dense. La rangée est bouillie, cuite, mais elle est particulièrement savoureuse mariné.

Certains autres types de champignons comestibles ont une couleur vive similaire dans des tons violets, par exemple:

• ryadovka pourpre avec un chapeau violet vif, pousse sur la litière de feuillus en décomposition dans les forêts de conifères et mixtes;
• ryadovka violette à chair blanche, mais de couleur rose sur le dessus, ne pousse que dans les zones ouvertes;
• la coiffe est violette avec une coiffe violet foncé recouverte d'écailles;
• vernis lilas avec une longue tige fibreuse et une coiffe fine violette, qui s'estompe dans les vieux champignons.

Rangée à pieds lilas - photo et description de champignons non comestibles qui lui ressemblent

Cependant, vous ne devez pas perdre votre vigilance, car parmi les espèces de couleur similaire, il peut y en avoir des dangereuses. Parmi eux se trouve une coiffe de chèvre avec une grande coiffe violette, qui s'éclaircit avec l'âge et devient grise. Contrairement au pied bleu, qui sent bon, la toile d'araignée dégage un arôme désagréable, il est donc facile de les distinguer.

Il ressemble également à une petite ryadovka à pattes violettes et à une toile d'araignée blanc-violet. Il n'a pas non plus une odeur très agréable, comme l'humidité, et le chapeau n'a une teinte lilas qu'à un jeune âge. Dans les vieux champignons, il est jaune ocre.

Collecter des rangées de pattes lilas