Recette de confiture de mandarine
Tous les amateurs de friandises saines peuvent se faire plaisir et faire plaisir à leurs proches en faisant de la confiture à partir de mandarines, nous décrirons ci-dessous la recette pour cuisiner à la maison. Puisque le produit principal est disponible toute l'année, il n'y aura aucun problème à faire de la confiture.
Composition chimique et propriétés utiles du produit
Ce type de complexe de vitamines et de minéraux vous permet de stimuler le système immunitaire, d'améliorer les défenses de l'organisme contre les virus et les infections, de soutenir le système cardiovasculaire et d'avoir un effet de renforcement sur l'état des articulations et des os. Le produit améliore l'appétit. Pourquoi se priver du plaisir de déguster une friandise?
Dommage de la confiture de mandarine
Avant utilisation, il convient de considérer la teneur en calories du produit. Dans 100 grammes de confiture de mandarine contient 276 calories. Avec une utilisation intensive, il peut provoquer une prise de poids, des problèmes au niveau du pancréas et du fonctionnement du tractus gastro-intestinal. En outre, l'utilisation incontrôlée du produit constitue une menace pour le diabète, le développement de l'hypertension et une forte réaction allergique.
Comment choisir les bonnes mandarines
Dans les recettes de confiture de mandarines il n'est pas indiqué quels fruits doivent être pris. Voyons quel type de mandarines est préférable de choisir pour faire une délicatesse parfumée.
Un minimum d'additifs chimiques dans les fruits acides abkhazes et géorgiens, par conséquent, ils sont plus sûrs pour le corps et plus sains. Les fruits turcs n'ont pas de graines, ils ont une légère acidité, mais sont souvent traités avec des produits chimiques, il est préférable de ne pas choisir de telles variétés pour la confiture de mandarine avec des pelures. Les variétés espagnoles sont très sucrées, grosses et juteuses - idéales. Les mandarines du Maroc sont très bénéfiques, car elles ont un pourcentage élevé de douceur (moins de sucre est nécessaire pendant le processus de préparation), sans pépins et avec une peau fine.
Choisissez des fruits en fonction de vos goûts et de vos préférences, rappelez-vous simplement que le corps doit bénéficier des produits et non des dommages.
Applications de cuisson
La confiture de mandarine peut être utilisée comme dessert autonome. Et vous pouvez également ajouter le produit à des produits de boulangerie, d'autres desserts, des sauces et des marinades. Le produit a une stabilité thermique élevée et est capable de conserver toutes ses propriétés utiles même après la cuisson.
La gourmandise est en parfaite harmonie avec les produits laitiers, les fruits, les céréales et même la viande.
Confiture de mandarine à la maison
Notre recette de confiture de mandarine sera un complément savoureux et sain à votre alimentation tout au long de l'année.
Pour faire de la confiture, vous n'avez besoin que de variétés sucrées de mandarines, dont la douceur peut remplacer un plus grand pourcentage d'édulcorants.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- mandarines douces - un demi-kilogramme;
- un verre de sucre;
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
Regardons la recette de confiture de mandarine la plus simple avec une photo étape par étape.
La première étape consiste à préparer les produits. Les mandarines doivent être soigneusement rincées sous l'eau courante, pelées, dénoyautées et veines blanches. Lavez le citron, coupez-le en deux, pressez le jus. Le jus obtenu doit être filtré.
La deuxième et la troisième étape consiste à prendre un récipient avec un fond épais. Mettez les quartiers pelés au fond et saupoudrez de sucre. Mettez une casserole ou un ragoût avec des mandarines à feu doux et progressivement, en remuant, porter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
La quatrième étape consiste à retirer le récipient du feu et à utiliser un mélangeur submersible pour broyer la bouillie de mandarine et de sucre à un état homogène. Ajoutez du jus de citron.
La cinquième étape consiste à remettre le récipient sur le feu et à laisser mijoter pendant 40 minutes.
La sixième étape - à l'état d'ébullition, versez la masse dans des bocaux stériles et fermez hermétiquement les couvercles. Conserver au réfrigérateur ou au sous-sol.
Pendant la période de cuisson, vous devez constamment remuer la confiture et n'oubliez pas de retirer la mousse.
Il existe un nombre incroyable de recettes de confiture de mandarine avec des photos, faisons la connaissance d'un peu plus.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de: un kilogramme de mandarines, un bâton de cannelle, un demi-kilogramme de sucre, 2 cuillères à café de sucre vanillé, 2 anis étoilé, 50 millilitres de cognac de haute qualité.
Le résultat est une confiture de mandarine parfumée et unique avec pelure.
Pour cuisiner, vous devez prendre des mandarines, les laver, les peler et les peler. Répartissez les tranches entre elles et coupez chacune en deux dans le sens de la longueur. Coupez la peau en petits morceaux. Mettez séparément la peau dans une casserole, laissez mijoter avec le sucre et la pulpe avec le sucre. Laisser mijoter les tranches environ 15 minutes et la peau pendant 25 minutes. Après avoir mélangé le contenu des récipients, ajoutez les assaisonnements et le cognac et continuez à cuire encore 15 minutes. Retirer du feu et broyer la confiture de mandarine obtenue jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un mélangeur. Remettez le feu et laissez cuire 10 minutes. Lorsqu'elle est chaude, la masse résultante doit être versée dans des récipients avec un couvercle hermétique. Grâce aux croûtes, le produit acquiert une subtile note amère.
Une autre recette intéressante de confiture de mandarine comprend les ingrédients suivants: mandarines, sucre, Gingembre, jus de citron, cannelle, pectine (pour 20 mandarines environ 20 grammes).
Épluchez les mandarines et passez-les dans un presse-agrumes. Ajoutez de l'eau au jus dans un rapport de 1 partie d'eau pour 3 parties de jus. Mettre le feu et cuire 15 minutes (le jus est bouilli d'environ 1/4). Mélanger le sucre avec la pectine et ajouter au jus. Laisser mijoter la confiture sur le feu pendant au moins 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle noircisse. Transférer la confiture dans les contenants préparés et conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.
Prenez une cuillerée de confiture et mettez-la sur une soucoupe froide.Si un épaississement est observé, la confiture est prête.