Choisir une recette originale de biscuits aux amandes
Les amateurs de pâtisserie maison sont toujours prêts à offrir à leurs amis une nouvelle friandise. Nous vous proposons de choisir une recette adaptée pour les macarons et de profiter de son goût inégalé. Le dessert est depuis longtemps célèbre pour son arôme incroyable, sa texture délicate et son noyau légèrement visqueux. Il existe de nombreuses variétés de macarons, dont le classique, avec l'ajout de cannelle, de chocolat ou de miel. Chacun a sa propre saveur. Essayons de trouver l'option la plus originale parmi les nombreuses propositions.
La recette intemporelle des macarons de nos ancêtres
Pour préparer la pâte, vous aurez besoin de:
- farine de blé (environ 50 g);
- sucre cristallisé (1 verre);
- amandes (150 g);
- œufs de poule (3 protéines);
- beurre (50 g).
Pour cette recette de macaron, les noix ne doivent pas être pelées ou rôties au four.
Étapes faciles pour créer des produits de boulangerie
Versez les amandes fraîches dans le moulin ou mixeur et écrasé à fond. Vous devriez avoir une petite miette. Grâce à cela, les noix sont uniformément réparties dans tout le foie, créant un arrière-goût agréable. De plus, il cuit bien.
Versez les amandes concassées dans un autre bol. Du sucre et des protéines sont ajoutés. À l'aide d'un mélangeur, battez soigneusement le mélange pendant environ 2-3 minutes.
Le produit fini est versé dans une casserole et mis au feu. Lorsque les premières bulles apparaissent, le mélange est intensément agité avec une spatule en plastique ou en bois. Une fois le sucre complètement dissous, retirez la casserole du feu.
La farine de blé est tamisée à travers un tamis pour l'oxygéner. En remuant la billette liquide en continu, ajoutez la farine. La texture de la pâte doit être la même que celle des crêpes.
Ensuite, le four est préchauffé à environ 190 ° C. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier et de graisse. À l'aide d'une cuillère, étalez de petites gouttelettes de pâte, qui se transformeront en une friandise exceptionnellement savoureuse. Le produit est cuit pendant environ 20 minutes. Lorsqu'une croûte vermeille apparaît, retirez-la immédiatement du four. Servir avec n'importe quelle boisson chaude, lait et même compote.
Au fur et à mesure que les biscuits augmentent pendant la cuisson, il est conseillé de laisser un espace pour cela sur la plaque à pâtisserie. Sinon, il se transformera en gâteaux informes.
Délicatesse originale à partir de 3 ingrédients
Pour les gens occupés, la recette originale de biscuits à la farine d'amande convient.
Il ne nécessite que 3 composants:
- poudre d'amande;
- sucre en poudre);
- un blanc d'oeuf.
Versez la farine d'amande finie dans un récipient profond. Ajouter le sucre glace et bien mélanger. Fouettez la protéine dans une mousse fraîche. Étendre doucement au mélange sec. Faites une pâte épaisse.
La teneur en calories des macarons varie de 420 à 500 kcal.
Lipides environ 13,6 g. Glucides environ 67, 4 g. Protéines - 7,6 g. En outre, le produit contient de nombreux éléments précieux utiles pour la santé.
Formez de petites boules, puis étalez-les sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de sucre glace tamisé sur le dessus. Cuire au four à une température douce d'environ 180 ° C pendant 15 minutes maximum.Pendant ce temps, les cookies seront recouverts d'une délicate croûte brune. L'intérieur du produit sera doux avec un noyau visqueux.
Produits de boulangerie sains pour les diabétiques
Si la glycémie dépasse la norme autorisée, vous devez choisir les aliments de manière sélective. Cependant, de nombreux diabétiques apprécient les macarons sans sucre qui sont cuits en 20 minutes.
Liste des composants requis:
- amandes;
- farine de blé;
- vanilline;
- purée de pomme de terre;
- Blancs d'oeufs;
- stevia.
Système de cuisson
Les amandes sont pelées. Broyez avec un mixeur. Des protéines sont ajoutées, qui n'ont pas besoin d'être fouettées. Mélangez le tout soigneusement.
La farine de blé, la stévia et la fécule de pomme de terre sont combinées dans un bol. Ajouter la préparation protéinée aux amandes et faire une pâte tendre.
Cuire au four à l'aide de moules pour petits gâteaux en silicone. Servi froid avec du thé. Cette recette de macarons est largement utilisée par les personnes qui suivent différents régimes.
Délicieux gaspillage à l'affaire
Dans le processus de préparation du lait d'amandes, il reste beaucoup de déchets. Pour que rien ne soit perdu, ils sont utilisés pour la cuisson.
Les biscuits aromatisés aux amandes sont préparés à partir d'un simple ensemble d'aliments:
- Oeuf;
- Gateau au amandes;
- flocons de noix de coco;
- chocolat noir;
- sirop d'érable.
Ajouter les canneberges, l'ananas, la papaye ou un peu de raisins secs si désiré.
Le gâteau doit être légèrement humide pour rendre la friandise plus savoureuse.
Algorithme pour créer une friandise
Les ingrédients énumérés sont rassemblés dans un plat volumineux. Pétrir une pâte molle mais épaisse.
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Tartiner d'huile de cuisson. À l'aide d'une cuillère à soupe, étalez la pâte sur la surface du brasier. Chaque boule est légèrement pressée pour former une jolie forme. Préchauffer le four à 180 ° C. Les pièces sont envoyées au four. Laisser reposer environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Une fois les biscuits refroidis, ils sont servis à table.
Macarons appétissants pour le thé du matin
Récemment, il est à la mode d'utiliser des recettes des peuples du monde. Faisons connaissance avec la variante de fabrication des macarons français, réputés pour leur excellent goût.
Tout d'abord, les composants nécessaires sont assemblés:
- sucre en poudre sans grumeaux;
- Farine de blé;
- amandes;
- œufs de poule;
- farine de riz.
Les petites miettes sont fabriquées à partir d'amandes à l'aide d'un moulin à café. Du sucre glace tamisé, de la farine de blé et de riz sont ajoutés au produit fini. Bien mélanger.
Les ingrédients en vrac doivent être combinés en alternance afin qu'ils soient uniformément répartis dans toute la pâte.
Détachez le blanc du jaune. Mettez-le dans le mélange préparé. Mélangez à nouveau soigneusement, puis battez jusqu'à ce qu'une mousse forte se forme. Mettez la pièce de côté pendant environ 30 minutes, puis battez-la à nouveau pendant un certain temps.
Versez la pâte finie dans une poche à douille. Formez doucement des boules, en les plaçant rationnellement sur une plaque à pâtisserie. Les macarons français sont cuits au four pendant environ 20 minutes à une température maximale de 180 ° C. Lorsqu'une croûte dorée apparaît, retirez les biscuits du four.
Pour relier les moitiés, utilisez du lait concentré (bouilli), du chocolat chaud ou de la confiture. La friandise est servie sur un plateau lorsque la famille se réunit pour le repas du matin.
Un compagnon original pour les fêtes d'enfants
Les délicieux biscuits italiens aux amandes sont fabriqués à partir de produits simples:
- farine de blé;
- sucre en poudre;
- vanilline;
- amande;
- Oeuf;
- le beurre;
- une pincée de sel;
- graisse pour graisser la plaque à pâtisserie.
Les amandes fraîches sont divisées en 2 parties. L'un est broyé dans un mélangeur et l'autre est utilisé pour décorer le produit.
Mettez le beurre mou dans un grand bol et ajoutez-y du sucre en poudre, un œuf, des amandes hachées, du sel et de la farine. La pâte molle habituelle est pétrie.
A ce moment, il est conseillé de préchauffer le four à 180 ° C.
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et de graisse. De petites boules sont fabriquées à partir de la pâte. Des amandes entières sont placées dans chacun d'eux. Les pièces sont envoyées au four pendant 15 minutes. Des biscuits aux amandes cuits sont servis en dessert lors de la fête.
Placez les noix au congélateur pendant 15 minutes avant utilisation. En conséquence, les produits de boulangerie deviendront blancs.
Dessert préféré de tous les temps
Il existe de nombreuses façons de faire des gâteaux faits maison. Cependant, il y a quelque chose qui reste toujours à la mode - les biscuits à l'avoine préférés aux amandes.
Pour le créer, vous devez prendre:
- des céréales;
- le beurre;
- crème sure faible en gras;
- sucre (de préférence canne);
- amandes hachées;
- un soda;
- Canelle.
La farine d'avoine et les amandes sont hachées en alternance dans un bol mélangeur. Le beurre est pilé avec du sucre de canne. Ajoutez-y de la crème sure, du soda, de la farine d'avoine et faites une pâte molle. Ensuite, les amandes broyées sont versées et la masse est à nouveau soigneusement mélangée.
Les gâteaux ronds miniatures sont fabriqués à partir de la pâte. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de cannelle hachée sur le dessus. Cuire au four environ 20 minutes. Lorsqu'une croûte brune se forme, le biscuit est prêt. Son goût inoubliable rappelle les moments heureux d'une enfance sereine.