Recette de salade d'oignon avec différents ingrédients
La recette de la salade d'oignons peut être aussi simple que complexe avec l'ajout de différents ingrédients. La salade peut être une collation facile à préparer en 5 minutes, ou un repas gastronomique pour la table de fête. Il est présenté dans de nombreuses cuisines nationales. La saveur de la salade change considérablement en fonction des ingrédients utilisés, de la façon dont ils sont transformés ou du type d'oignon.
La recette de salade d'oignon la plus simple
L'amertume est partiellement éliminée lors du décapage, mais il reste encore beaucoup d'huiles essentielles. Pour que les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales puissent manger de la salade d'oignon, après avoir nettoyé et coupé le navet, les tranches sont versées avec de l'eau bouillante et immédiatement lavées à l'eau courante froide. Ce processus s'appelle le blanchiment.
Après le chauffage, avec l'amertume, une partie des vitamines et autres substances utiles quitte l'oignon. Les personnes en bonne santé ont intérêt à manger de la salade sans traitement thermique.
Ingrédients:
- oignon;
- huile végétale;
- le vinaigre;
- sel;
- du sucre;
- crème aigre.
Cette recette ne contient que des produits. Leur nombre est pris arbitrairement.
Préparation:
- Épluchez et lavez l'oignon. Coupez le petit navet en cercles, gros - en lanières ou en demi-anneaux.
- Placez dans un bol ou une petite casserole, ajoutez un peu de sel et de sucre. Arroser d'huile végétale et de vinaigre. Remuer, couvrir et laisser mariner au moins une heure.
- Retirez l'excès de liquide. Arroser de crème sure, remuer. Saupoudrer d'herbes si désiré.
La salade d'oignon au vinaigre a bon goût. Vous pouvez le changer un peu et rendre le plat faible en calories si vous ajoutez du yogourt faible en gras ou du kéfir à la place de la crème sure.
Salade d'oignon au fromage et aux pommes
Un repas copieux avec une saveur piquante rafraîchissante peut remplacer un petit-déjeuner complet. Si vous le décorez magnifiquement, il n'est pas dommage de le mettre sur la table de fête. Seulement avec le nom de la recette était un gâchis. Dans certaines sources, il apparaît comme une salade d'oignon juive, dans d'autres - français.
Ingrédients:
- oignon - 2 grosses têtes;
- grande Pomme - 1 PC.;
- oeufs durs - 3 pcs.;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- Mayonnaise;
- sel.
Le nombre d'ingrédients peut être modifié à la discrétion de l'hôtesse. Pour préparer cette salade d'oignon avec du fromage, vous pouvez prendre des pommes acides ou douces - le goût du plat changera légèrement.
Préparation:
- Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le finement en demi-anneaux. Pliez dans un bol profond, versez de l'eau bouillante dessus et fermez hermétiquement avec un couvercle. Après 10-15 secondes, rincez bien l'oignon sous l'eau froide courante. Si cela n'est pas fait, ou si les demi-anneaux restent chauffés au moins un peu, les processus thermiques se poursuivront. Au lieu d'oignons croustillants aromatiques sans amertume, vous êtes mal cuit.
- Râpez les œufs pelés, la pomme pelée et le cœur et le fromage sur une râpe grossière, mettez-les sur différentes assiettes.
- Préparez un plat profond. Disposez la salade en couches: d'abord les oignons, puis les œufs, les pommes par-dessus. Saler légèrement chaque couche et graisser avec de la mayonnaise. Saupoudrer de fromage râpé.
La salade d'oignon aux pommes a meilleur goût si elle est réfrigérée pendant une heure. Le plat de la table de fête est également saupoudré de fromage sur les côtés.
Salade d'oignon vert et d'oeuf
L'oignon pour faire cette salade ne fait aucune différence - cultivé dans le jardin, sous un film ou sur un rebord de fenêtre. L'essentiel est qu'il soit frais, sinon la plupart des nutriments seront perdus. La salade d'oignon se prépare rapidement et facilement, elle s'avère délicieuse. Si un enfant apprend à le faire, il ne restera certainement pas affamé et ne recevra pas de calories supplémentaires provenant de la restauration rapide, mais une dose supplémentaire de vitamines.
Ingrédients:
- oignon vert - 1 paquet;
- oeuf - 3 pcs.;
- crème sure ou mayonnaise - 0,5 tasse;
- sel, épices.
Vous pouvez utiliser du yogourt épais non sucré comme vinaigrette.
Certains versent les ingrédients avec du kéfir et mangent avec une cuillère. Bien sûr, une telle salade ne doit pas être servie à la table commune, mais comme collation supplémentaire pour les régimes amaigrissants, elle est parfaite.
Préparation:
- Trier les oignons verts, peler, laver. Secouez l'eau, coupez-la en morceaux arbitraires, de préférence de taille moyenne.
- Faites bouillir les œufs durs. Peler et hacher en petits cubes ou râper.
- Mélanger les oignons et les œufs, le sel. Assaisonner avec de la crème sure ou de la mayonnaise, remuer et servir immédiatement.
- Si vous le souhaitez, ajoutez 2-3 gouttes (pas plus) de jus de citron, de vinaigre balsamique ou de sauce soja à la vinaigrette.
Si vous ajoutez au moins une demi-cuillère à café d'ingrédients supplémentaires à la crème sure ou à la mayonnaise, le goût sera désespérément gâté. Quelques gouttes ajouteront du piquant au plat.
Des recettes simples mais délicieuses pour les salades d'oignon avec des photos aideront à diversifier le menu et à saturer le corps en vitamines. Vous pouvez les cuisiner tous les jours à partir des produits disponibles dans la maison. Bon appétit!