Plats appétissants de pommes de terre maigres pour le premier, le deuxième et le dessert
Les chrétiens cuisinent plus souvent des plats de pommes de terre carême. Il s'agit principalement de purée de pommes de terre, de boulettes, de vinaigrette, de garniture, de zrazy. Mais il est possible de faire des plats plus simples et appétissants à partir de ce légume qui satisfera la faim pendant le jeûne. Dans ce cas, ni produits exotiques ni nombreux ingrédients ne sont nécessaires.
Plats de purée de pommes de terre maigres
Même pendant le jeûne, il est nécessaire de manger des soupes, de sorte que les hôtesses préparent toujours la première.
Purée de soupe à l'oignon
Algorithme d'actions:
- Lavez les légumes, épluchez-les.
- Coupez les tubercules en cubes et le poireau en rondelles.
- Remplissez d'eau.
- Cuire à feu moyen jusqu'à tendreté.
- Laver, sécher, hacher le persil, l'aneth, mettre dans un récipient séparé.
- Broyer le bouillon avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Salez, ajoutez l'huile, les épices.
- Fouettez à nouveau et portez à ébullition.
- Servir le plat de pommes de terre maigre chaud avec des herbes.
Ne plongez pas un mixeur en plastique dans une soupe bouillante. Laissez refroidir. Broyez le bouillon immédiatement avec un appareil en métal.
Soupe aux carottes et pommes de terre
Pour la recette, prenez 2 pommes de terre, 5 carottes, un oignon, une cuillère à soupe d'huile, des épices (Gingembre, muscade, poivron rouge), un demi-citron, du sel, un litre d'eau. Pour la décoration, vous avez besoin de persil, de croûtons de seigle.
Cuire un plat maigre avec des pommes de terre:
- couper les légumes pelés en cubes;
- faire revenir l'oignon avec les épices;
- ajouter le reste des produits, de l'eau;
- laisser mijoter jusqu'à tendreté;
- presser le jus de citron;
- battre avec un mixeur;
- servir, garnir d'herbes et de croûtons.
Plats de pommes de terre maigres cuits au four
Sans un deuxième plat, le dîner en famille ne sera pas complet.
Pommes de terre "croûte de fromage"
Pour la recette, prenez un kilogramme de pommes de terre, une livre de tomates, 200 g de fromage végétarien sans enzymes animales, 5 gousses d'ail, un petit bouquet d'aneth, des épices, du sel, de l'huile de tournesol (2,5 cuillères à soupe).
Algorithme étape par étape:
- préparer des légumes et des herbes: laver, peler, retirer les tiges, les brindilles;
- couper les tubercules et la tomate en rondelles;
- hacher l'aneth, presser l'ail, ajouter de l'huile;
- frottez le fromage avec de longues plumes;
- graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile;
- disposer en couches: mélange tubercules-sel-épices-tomate-épices-aneth-fromage;
- couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium;
- mettre au four à 180 degrés pendant 40 minutes;
- retirer le papier d'aluminium, cuire encore 15 minutes;
- servir.
Pommes de terre maigres "Accordéon aux champignons"
Prenez des produits dans n'importe quelle proportion: jeunes tubercules, herbes, champignons, épices, huile, sel.
Technologie de cuisson:
- laver les tubercules sans peler la peau;
- laver les champignons, coupés en tranches;
- ajouter le persil haché, les épices, le sel;
- couper le tubercule;
- remplir chaque assiette d'une garniture;
- couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium;
- graisser le fond avec de l'huile;
- étalez les tubercules;
- cuire au four une demi-heure à température moyenne.
Choisissez des tubercules uniformes, avec une surface lisse, sans yeux. Le plat peut être préparé à partir de "vieux" fruits. Seulement dans ce cas, épluchez les tubercules et coupez-les finement. Utilisez une grande cuillère pour éviter de couper accidentellement le fruit. Lors d'une incision, le couteau repose contre les côtés de l'appareil de cuisine.
L'accordéon peut être fait pur en ajoutant des épices et de la chapelure; Variez le mélange de champignons avec une garniture aux légumes (tomate, oignon, aubergine, courgette), fromage (fromage, tomate) ou ail (un bouquet d'herbes, ail).
Délicieux plats de pommes de terre pour le thé
Il est de coutume de préparer de délicieux desserts pour le thé.
Biscuits en purée
À jeun, les pommes de terre remplacent facilement les petits pains. Pour ce faire, pétrissez la pâte à partir de 300 g de purée, 100 g de farine, une cuillère à soupe et demie d'huile et une pincée de sel. La masse doit être en plastique.
Ensuite, placez les boulettes de viande rondes sur une plaque à pâtisserie graissée avec du beurre. Lesquelles sont faites comme ceci: de petits morceaux de pâte se détachent, les boules roulent avec les paumes, légèrement aplaties. Saupoudrez les biscuits d'herbes ou de graines de sésame. Cuire au four 15 minutes à 200 degrés.
Pains plats "Kystybai"
La recette se compose de boulettes et de purée de pommes de terre. Dissoudre le sel, le sucre dans l'eau, ajouter progressivement la farine. La consistance de la pâte doit être molle, en plastique comme des boulettes. Salez et poivrez la garniture, ajoutez vos épices préférées.
Étalez de fines tortillas et faites-les frire rapidement des deux côtés dans une poêle antiadhésive.
Cachez le produit fini sous une serviette. Puis étalez la purée de pommes de terre sur une moitié du gâteau, couvrez avec la deuxième partie. Appuyez pour enlever l'excédent. Répétez avec les autres gâteaux. Placer sur un plat.
Rouleau de pommes de terre
Les pommes de terre maigres aux champignons en forme de rouleau peuvent être préparées avec ou sans farine. Dans le second cas, vous aurez besoin de compétences pour tordre la pâte.
La première recette est plus simple:
- Pétrir la pâte de pomme de terre levée: dissoudre le sucre, le sel, une cuillère à café de levure dans un verre d'eau tiède.
- Introduisez progressivement la purée de pommes de terre (vous avez besoin de 5 tubercules).
- Couvrez la pâte élastique avec une serviette, laissez-la au chaud pendant une heure.
- Champignon (250 g), 4 oignons, 1 carotte, laver, peler, hacher. Faites ensuite frire, ajoutez les épices, l'ail, le sel.
- Ensuite, étalez la pâte finement. Étalez le mélange frit. Rouler doucement en un rouleau.
- Cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
Simplifiez un peu les repas maigres de pommes de terre les jours de jeûne strict. Pour ce faire, remplacez la friture par une sautée dans l'eau ou utilisez des plats antiadhésifs: grillades, plats en silicone et en verre.