Une recette de soupe à l'oignon gastronomique populaire

La gastronomie de la cuisine française a toujours attiré l'attention des experts culinaires du monde entier. La célèbre recette de soupe à l'oignon est aujourd'hui activement utilisée dans les restaurants haut de gamme. Après tout, il est préparé de différentes manières, en ajoutant du fromage, des épices, du bouillon, du vin, du beurre et de l'huile d'olive. Malgré cela, l'ingrédient principal - les oignons - constitue la base de la délicieuse soupe. Son goût unique a captivé des millions de personnes sur la planète, alors ils sont heureux de le cuisiner à la maison.

Recette traditionnelle de soupe à l'oignon avec photo

Depuis des temps immémoriaux, les pauvres français préparent un simple plat d'oignons. En plus de l'ingrédient principal, des tranches de pain rassis et du bouillon de bœuf ont été placés dans la soupe.

Les chefs modernes assaisonnent la délicatesse:

• fromage à pâte dure râpé;
• farine de blé;
• crème fraîche;
• Croûtons;
• saucisson;
• Ail;
• épices;
• herbes parfumées.

Certaines recettes contiennent des légumes supplémentaires, ce qui rend le plat beaucoup plus satisfaisant. Examinons en détail comment faire cuire la soupe à l'oignon à la maison et goûter son excellent goût.

Vous pouvez remplacer les oignons par des plumes fraîches. poireau... La soupe ne perd pas ses propriétés, au contraire elle dégage un arôme agréable.

Pour le plat, vous avez besoin de produits:

• viande pour bouillon;
• oignon;
• huile d'olive;
• vin blanc sec;
• fromage à pâte dure;
• baguette;
• le beurre;
• sel;
• du sucre;
• thym;
• poivre noir moulu.

Étapes de création d'un plat

Suivant la recette traditionnelle de la soupe à l'oignon, la viande est mijotée pour créer un bouillon savoureux.

Plusieurs oignons sont coupés en demi-anneaux.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou une poêle à frire profonde. Du beurre et de l'oignon y sont ajoutés. Faites cuire les aliments pendant environ 5 minutes en remuant constamment. Ensuite, le feu est éteint. Mettez le sucre dans un récipient et laissez cuire environ 15 minutes. Après le temps, salez et assaisonnez avec du poivre. Lorsque l'oignon prend une couleur caramel, ajoutez du vin blanc. Portez le mélange à ébullition. Cuire environ 30 minutes pour épaissir.

Préchauffez un four électrique ou à gaz. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposez les tranches de baguette. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

La soupe prête est versée dans des assiettes en argile. Placer des morceaux de baguette dessus. Saupoudrer de fromage à pâte dure hachée. Envoyez au four pendant 7 minutes. Lorsque le fromage prend une couleur rosée, il est servi. Comme vous pouvez le voir, la recette classique de soupe à l'oignon française ne contient pas d'opérations compliquées. Par conséquent, même un chef inexpérimenté ou un adolescent peut cuisiner un plat.

Pour accélérer le processus, le bouillon peut être préparé à l'avance.

Approche slave de la délicatesse française

Les grands cuisiniers ont expérimenté avant de créer un plat exceptionnel. De nombreuses femmes au foyer continuent dans le même esprit. Ils prennent une recette étape par étape avec une photo de soupe à l'oignon comme base et ajoutent des ingrédients originaux. Considérez l'une des options pour un tel plat.

Un ensemble de produits:

• oignons (500 à 600 g);
• bouilli des haricots (250 g);
• beurre (50-70 g);
• quelques pommes de terre;
• carotte;
• sel;
• poivre;
• Feuille de laurier;
• herbes fraîches.

Séquence de cuisson

L'oignon entier est coupé en rondelles. Tartiner dans une poêle avec du beurre chaud. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les carottes pelées sont passées dans une râpe grossière.

Les pommes de terre sont coupées en petits cubes.

Les légumes sont placés dans de l'eau chaude. Faites cuire 30 minutes. Des haricots et des oignons frits sont ajoutés. Salé. Des gants. Assaisonnez avec des herbes fraîches. La soupe est servie chaude comme plat copieux principal.

C'est l'abondance d'oignons frits dans du beurre qui crée le goût unique de la soupe slave aux notes françaises.

Sélection originale d'ingrédients

Considérez une recette inhabituelle de soupe à l'oignon française avec du fromage fondu, qui est activement utilisée par les chefs du monde entier.

Il faudra des produits:

• plusieurs gros oignons;
• pommes de terre;
• poitrine de poulet;
• carotte;
• le beurre;
• fromage fondu;
• Pain blanc;
• purée de pomme de terre;
• poivre moulu;
• sel;
• branches d'aneth ou de persil.

La soupe est considérée comme un aliment hypocalorique et convient à tous les régimes.

Processus de cuisson

Les oignons, les pommes de terre et les carottes sont pelés. Ils sont lavés à l'eau courante. L'oignon est coupé en demi-anneaux. Le reste des légumes en petits cubes. Le fromage fondu est finement râpé.

Avant de préparer la soupe, il est conseillé de conserver le fromage pendant 30 minutes au congélateur.

Conformément à cette recette de soupe à l'oignon, le filet de poulet est coupé en petits morceaux. Frit dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les demi-rondelles d'oignon, les carottes et les épices dans la poêle. Faire cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ensuite, ils sont saupoudrés d'herbes et de fromage fondu râpé.

Les pommes de terre sont bouillies dans un grand bol. 15 minutes avant la cuisson, ajoutez un mélange de légumes, de fromage et de filet de poulet. Bien mélanger. Pour la viscosité, mettez de la fécule de pomme de terre. Faites mijoter pendant environ 10 minutes.

Le pain blanc est coupé en fines tranches. Frit dans une poêle ou un grille-pain. Servi sur une assiette séparée avec une délicatesse française.

Excellente nourriture pour perdre du poids

Lorsque l'excès de poids interfère avec la vie, vous voulez vous en débarrasser rapidement. Malheureusement, sans effort et sans nutrition adéquate, cela ne peut être fait. Les chefs français ont développé une recette originale de soupe à l'oignon amaigrissante, qui contient une abondance d'ingrédients précieux.

Le plat stimule les processus métaboliques. Élimine les toxines et les toxines nocives du corps.

Produits requis:

• oignons (5 à 7 morceaux de taille moyenne);
• tomates rouges charnues;
• poivron;
• céleri;
• choux;
• sel;
• assaisonnements.

Étapes de la préparation d'une friandise diététique:

1. Tous les légumes sont nettoyés et lavés soigneusement sous la pression de l'eau.
2. Broyer et mettre dans un récipient volumétrique. Porter à ébullition. Bien mélanger. Réduire le feu et cuire encore 15 minutes sous un couvercle fermé.
3. 5 minutes avant la cuisson, ajoutez du sel et des assaisonnements à la soupe. Le plat est servi chaud. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Recette vidéo pour faire de la soupe à l'oignon