Propriétés utiles de la coriandre et utilisation en médecine traditionnelle
La coriandre ou le persil chinois est une herbe épicée au goût riche et à l'arôme agréable, qui donne aux premier, deuxième plats, accompagnements et salades des notes vives et piquantes. Les propriétés utiles de la coriandre sont connues depuis des temps immémoriaux; elle a une riche composition biochimique. Pour cette raison, les légumes verts parfumés sont largement utilisés non seulement dans le domaine de la cuisine, mais également dans la médecine traditionnelle.
Description et composition de la coriandre
La coriandre contient un complexe de substances biologiquement actives:
- les vitamines des groupes A, B1, B2, B4, C, E, PP;
- micro et macroéléments - phosphore, sodium, iode, magnésium, calcium, fer, potassium;
- tanins;
- glucides facilement digestibles;
- acides gras - stéarique, palmitique, oléique, linoléique, myristique;
- les bioflavonoïdes;
- fibre végétale;
- les pectines;
- les alcaloïdes;
- huiles essentielles.
La composition des légumes verts épicés est dominée par des éléments vitaminiques et minéraux, des huiles essentielles et des fibres organiques, et il n'y a pas de cholestérol. La teneur en calories du produit n'est que de 22 calories pour 100 g.
Propriétés utiles de la coriandre
En raison de ses nombreuses propriétés bénéfiques, la coriandre est largement utilisée en médecine traditionnelle pour le traitement et la prévention de diverses maladies. En phytothérapie, non seulement les légumes verts sont utilisés, mais également les graines de la plante - la coriandre.
Propriétés médicinales de la coriandre:
- Il a un effet détoxifiant efficace, accélérant l'élimination des métaux lourds toxiques et de leurs sels du corps.
- A un effet antiseptique et anti-inflammatoire. Renforce le système immunitaire, augmentant la résistance du corps à divers virus et infections.
- Normalise la pression artérielle. Améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire, réduisant le risque de développer un infarctus du myocarde.
- A un léger effet désinfectant sur les organes du système digestif. Stimule le travail du tractus gastro-intestinal.
- Il active le péristaltisme intestinal, aidant à résoudre rapidement le problème de la constipation.
- Favorise une activité cérébrale efficace, renforce la mémoire.
- Accélère la récupération du corps après les rhumes et autres maladies.
- Améliore l'acuité visuelle, réduit la fatigue, les rougeurs et l'inflammation de la conjonctive oculaire.
- Désinfecte la cavité buccale. Lutte efficacement contre les microorganismes pathogènes et la mauvaise haleine, la stomatite, les caries.
- Améliore l'état de la peau avec l'eczéma, le psoriasis, la dermatite atopique et d'autres maladies dermatologiques.
La coriandre a un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux central. Les légumes verts parfumés améliorent le sommeil et aident à soulager l'insomnie. Réduit les sentiments d'anxiété et de nervosité. Combat efficacement le stress et la dépression.
Quelles sont les propriétés bénéfiques de la coriandre pour les hommes
La coriandre est indispensable à la santé des hommes. La consommation régulière de plats avec l'ajout d'herbes fraîches ou de coriandre aide à lutter contre de nombreuses maladies:
- maladie de lithiase urinaire;
- cystite;
- pyélonéphrite;
- prostatite.
L'épice aromatique stimule la circulation sanguine dans la région pelvienne, augmentant et renforçant la puissance et améliorant la fonction érectile.
Les propriétés utiles de la coriandre lui permettent d'être utilisée comme une «énergie» naturelle - elle augmente l'endurance du corps, l'aidant à récupérer rapidement après un entraînement sportif intense ou un travail physique.
Herbes épicées pour femmes
La consommation régulière de coriandre est très bénéfique pour le corps féminin, en particulier pendant les jours critiques. Les herbes épicées réduisent les symptômes désagréables du syndrome prémenstruel. Les décoctions et infusions de persil chinois soulagent la condition d'une femme pendant la ménopause.
La coriandre a un effet hémostatique avec des saignements utérins abondants, normalise le cycle menstruel et améliore le fonctionnement de tous les organes du système reproducteur.
Feuilles de coriandre fraîche ougraines de coriandrera peut être ajouté au thé - cette boisson vous permet de vous débarrasser des maux de tête fréquents et de la fatigue chronique, augmente le tonus, l'activité et donne une bonne humeur, jouant le rôle d'une "énergie" naturelle.
Propriétés utiles de la coriandre pour les enfants
La coriandre est une source inestimable de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments nécessaires à la pleine croissance et au développement du corps d'un enfant. Ces substances biologiquement actives peuvent provoquer une indigestion chez les bébés, il est donc permis d'introduire la coriandre dans l'alimentation des enfants seulement après 10 à 12 mois.
Propriétés médicinales de la coriandre pour les enfants:
- a un effet immunomodulateur, augmentant les défenses du corps de l'enfant;
- désinfecte la membrane muqueuse des organes digestifs, aidant à lutter contre les helminthiases;
- réduit les crampes d'estomac et les ballonnements;
- augmente l'efficacité de la pharmacothérapie dans le traitement des maladies du foie;
- élimine les toxines et les toxines du corps de l'enfant qui peuvent provoquer une intoxication;
- arrête le sang en cas d'écorchures, de blessures et de coupures.
La coriandre peut provoquer des allergies chez les enfants. Lorsque des rougeurs cutanées, des éruptions cutanées, des nausées, des vomissements ou des troubles apparaissent, cette épice doit être exclue de l'alimentation des enfants.
Pendant la grossesse et l'allaitement
Malgré ses énormes avantages pour la santé, la coriandre peut causer de graves dommages pendant la grossesse. Cette épice stimule les contractions utérines, augmente le risque de caillots sanguins et d'avortement spontané. Par conséquent, au cours du premier trimestre, la coriandre doit être exclue du régime.
Au deuxième trimestre, les légumes verts parfumés peuvent être consommés en quantités minimales, en ajoutant une pincée de coriandre à divers plats. Mais une femme enceinte doit faire attention à ne pas manger les épices tous les jours.
Pendant la période d'allaitement, l'utilisation de coriandre fraîche est très utile, car elle sature le corps de la mère et du nouveau-né avec des substances utiles. Mais les verts ne peuvent être inclus dans le menu que si l'enfant n'a pas d'allergies.
Propriétés utiles de la coriandre pour perdre du poids
La coriandre contient une quantité accrue de fibres végétales, ce qui stimule le tractus gastro-intestinal, normalise les selles et accélère le métabolisme. Pour cette raison, les légumes verts aromatiques sont souvent inclus dans de nombreux régimes.
L'utilisation régulière de l'épice élimine l'excès de liquide du corps, aidant à combattre l'œdème et accélérant la dégradation des cellules graisseuses.
Pour perdre du poids, il suffit de manger une petite portion d'herbes fraîches - pas plus de 10 à 15 g à la fois.
La coriandre en médecine populaire
En médecine traditionnelle, la coriandre est utilisée sous forme de décoctions, d'infusions ou de teintures alcoolisées. Ils peuvent être utilisés à la fois pour un usage interne et pour des compresses et lotions médicales.
Cuisson de l'infusion de coriandre:
- rincer soigneusement un bouquet d'herbes fraîches et hacher finement;
- versez les matières premières dans un bocal en verre et versez de l'eau bouillante sur un verre d'eau bouillante pour 1 cuillère à café de coriandre hachée;
- laissez la perfusion infuser pendant 24 heures.
Il est recommandé de prendre l'infusion préparée 3 à 4 cuillères à soupe trois fois par jour, 20 à 30 minutes avant les repas. Ce remède est utilisé dans le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal, des selles dérangées, des vomissements, des maladies du foie et des reins.
Avec la goutte
Avec la goutte, la coriandre doit être complètement éliminée de votre alimentation. Ces légumes verts contiennent une grande quantité d'acides organiques qui peuvent causer de graves dommages à l'organisme. Par conséquent, avec cette maladie, le persil chinois est interdit, quelle que soit la méthode de sa préparation.
Avec gastrite
La coriandre pour la gastrite nécessite des soins particuliers, car ce produit peut apporter à la fois des avantages et des dommages au système digestif. L'utilisation d'épices n'est autorisée qu'en cas de maladie avec une faible acidité gastrique et uniquement pendant la période de rémission.
Avec pancréatite
Le persil chinois est l'un des aliments autorisés pour les maladies du pancréas. Il contient des huiles essentielles et des acides gras, qui enveloppent doucement les tissus muqueux de la glande.
La coriandre ne peut être consommée que pendant la rémission de la pancréatite - pas plus de 1 à 2 cuillères à café par jour. Avec une exacerbation de la maladie, les légumes verts épicés doivent être abandonnés.
Dans le traitement du diabète
La coriandre fait partie de nombreux remèdes populaires pour le traitement du diabète. Ces verts à faible indice glycémique réduisent la glycémie, accélèrent l'élimination de l'excès de liquide, soulageant le gonflement du visage et du corps.
De nombreux diabétiques sont confrontés à un problème tel que l'obésité. L'ajout d'une épice parfumée à votre menu quotidien améliore le fonctionnement du système digestif et stimule le métabolisme, aidant à maintenir un poids optimal.
Recettes de coriandre
La coriandre est utilisée à la fois pour le traitement et la prévention des maladies du tractus gastro-intestinal, du foie, des reins et d'autres organes:
- Troubles digestifs - broyer une cuillère à soupe de graines de coriandre dans un mortier, couvrir de 4 tasses d'eau bouillante et laisser infuser pendant 15 minutes. Prendre 200 ml trois fois par jour, après les repas.
- Caries, stomatite, mauvaise haleine - hachez les feuilles de coriandre séchées, puis versez ½ cuillère à café de matières premières avec un verre d'eau bouillante et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Utiliser pour rincer plusieurs fois par jour.
- Brûlures d'estomac, ballonnements, éructations, selles dérangées - versez 2 cuillères à café de graines d'épices avec une tasse d'eau bouillante, couvrez et laissez infuser pendant 25 à 30 minutes. Filtrer et prendre une tasse d'infusion deux fois par jour.
Une teinture alcoolique de graines de coriandre est souvent utilisée pour améliorer le fonctionnement du système nerveux, lutter contre l'insomnie, la nervosité et les états dépressifs. Pour le préparer, versez 2 cuillères à soupe de graines avec 200 ml de vodka, fermez bien le récipient avec le liquide et laissez infuser 14 jours dans un endroit sombre et sec. Prenez la teinture filtrée 40 à 45 gouttes par jour pendant 10 jours.
Propriétés utiles de la coriandre en cosmétologie
La coriandre est utilisée non seulement en phytothérapie, mais également en cosmétologie. Il a un effet positif sur l'état de la peau. Il rend sa couleur plus fraîche, uniforme et mate, soulage l'acné, les pores dilatés et les taches de vieillesse.
La coriandre est utilisée pour faire:
- Tonique rafraîchissant et matifiant - versez 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée avec 2 tasses d'eau bouillante, couvrez et laissez infuser pendant 25-30 minutes. Utilisez pour essuyer votre visage matin et soir.
- Masque nourrissant et hydratant - Mélangez 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée avec la même quantité de yogourt, broyez dans un mélangeur et appliquez sur le visage et le cou nettoyés pendant 20 à 25 minutes.
- Masque contre les pores dilatés, l'acné et les rougeurs - Mélangez 2 cuillères à café de persil chinois haché avec la même quantité de jus de citron fraîchement pressé, appliquez le mélange sur une peau nettoyée et laissez reposer 4 à 6 minutes.Rincez le masque restant à l'eau tiède.
Les produits à base de coriandre ne sont pas moins utiles pour les cheveux. Ils combattent efficacement les pellicules et les mèches grasses, nourrissent et renforcent les follicules pileux affaiblis, donnent aux cheveux une brillance attrayante et saine. Un rinçage régulier avec des bouillons et des infusions de coriandre maintient la luminosité et la saturation de la couleur des cheveux naturels et colorés.
Pour préparer une infusion médicinale pour la santé et la beauté des cheveux, mélangez 2 cuillères à soupe de coriandre hachée avec la même quantité de menthe fraîche. Versez 8 tasses d'eau bouillante sur le mélange et couvrez. Laisser la perfusion pendant 25 à 35 minutes, puis utiliser pour rincer les mèches après le lavage.
Dommages possibles et contre-indications
Dans certains cas, l'utilisation de la coriandre est interdite ou nécessite des soins particuliers. Les herbes épicées ont un certain nombre de contre-indications:
- exacerbation de la gastrite;
- pancréatite au stade aigu;
- maladie coronarienne;
- hypertension artérielle;
- thrombophlébite, thrombose;
- période de récupération après un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque;
- l'intolérance individuelle.
La teneur élevée en huiles essentielles et autres substances biologiquement actives dans la composition de l'épice provoque souvent des réactions allergiques. Ils se manifestent sous la forme d'éruptions cutanées qui démangent, de crampes abdominales douloureuses, de nausées, de vomissements et de selles dérangées.
La coriandre est une épice délicieuse, aromatique et extrêmement saine qui a trouvé une large application non seulement en cuisine, mais aussi en médecine traditionnelle. Les verts parfumés ont des effets anti-inflammatoires, antibactériens et immunomodulateurs, améliorent le fonctionnement des systèmes nerveux et digestif, améliorent l'état de la peau, des cheveux, donnent vigueur et bonne humeur. Lorsque vous utilisez de la coriandre, vous devez vous rappeler de la modération, car cette plante a plusieurs contre-indications et en quantités excessives peut être nocive pour la santé.