Les avantages et les inconvénients des lentilles pour notre santé
Même dans les temps anciens, les lentilles étaient très appréciées dans le domaine culinaire pour leur faible teneur en calories et leur haute valeur nutritive. Les avantages et les inconvénients des lentilles pour nos ancêtres n'étaient pas aussi importants que sa capacité à satisfaire la faim pendant longtemps. Une grande quantité de protéines a permis de remplacer la viande par ces légumineuses. Et la présence de glucides complexes a ralenti la digestion des haricots, prolongeant longtemps la sensation de satiété.
Les lentilles sont à nouveau populaires aujourd'hui, en particulier dans la cuisine végétarienne. Elle n'est pas seulement capable de donner de la satiété. Les petits fruits arrondis ont également un effet bénéfique sur le corps, l'aidant à se débarrasser de diverses sensations désagréables et même de maladies. Quelle est la particularité des lentilles, quelles sont leurs propriétés et peuvent-elles être nocives?
Lentilles - avantages et inconvénients
Comme toutes les légumineuses, les lentilles ont une composition riche. Les haricots ronds contiennent de nombreux oligo-éléments et vitamines. L'inclusion de plats de lentilles dans l'alimentation l'enrichira et compensera la carence en vitamines.
De plus, les lentilles ont un certain nombre de propriétés médicinales, à savoir:
- effet calmant sur le système nerveux;
- nettoie les vaisseaux sanguins, améliore leur état et prévient le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral;
- sature le muscle cardiaque en potassium et le corps en fer, augmentant l'hémoglobine;
- renforce le système immunitaire et réduit l'incidence des rhumes;
- favorise une bonne digestion en raison de sa teneur élevée en fibres;
- aide à se débarrasser de la constipation;
- normalise la glycémie;
- soulage la douleur en cas de problèmes rénaux.
L'une des propriétés les plus importantes des lentilles est qu'elles peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Mais les légumineuses ne doivent pas être surutilisées pour éviter les problèmes d'estomac.
Les avantages et les inconvénients des lentilles diffèrent quelque peu selon leur variété. Il existe plusieurs types et chacun d'eux a ses propres propriétés médicinales caractéristiques. Ainsi, les lentilles rouges sont les plus riches en fer et sont indiquées pour l'anémie, les lentilles vertes sont bonnes pour l'estomac, les lentilles brunes sont pour le système respiratoire. Considéré comme le plus cher lentilles noiresrenforcer le cœur et inhiber le processus de vieillissement.
Qui ne devrait pas manger de lentilles
Malgré la valeur nutritionnelle et l'effet thérapeutique, il n'est pas nécessaire de se laisser emporter par les lentilles. Tout d'abord, une consommation excessive et fréquente de légumineuses provoquera une gêne dans les intestins. Pour éviter les ballonnements et les flatulences, les lentilles sont mieux consommées avec modération et avec des herbes ajoutées.
Il suffit d'introduire des lentilles dans le menu hebdomadaire en une quantité ne dépassant pas 3 fois.
En outre, l'utilisation de lentilles doit être abandonnée en présence de telles maladies:
- pancréatite (en particulier au stade aigu);
- syndrome de l'intestin irritable;
- les hémorroïdes;
- rhumatisme;
- maladie de lithiase urinaire.