La composition chimique et les bienfaits du brocoli pour le corps
Ce n'est un secret pour personne que tous les légumes verts, fruits et légumes sont des stimulants de notre santé. Les bienfaits du brocoli pour la santé sont particulièrement impressionnants, un type de chou unique apparu sur les rayons des supermarchés. Les petits bouquets denses ont conquis le cœur des personnes qui essaient de manger des aliments sains. Quel est le secret d'une telle popularité? Éléments invisibles que contient ce chou miracle.
Les précieuses briques du corps humain
Pour apprécier les véritables bienfaits du brocoli pour le corps, considérez en détail la composition chimique de ce merveilleux légume. Après tout, ce sont les substances invisibles à l'œil qui aident une personne à garder la forme et à vivre.
Des recherches scientifiques montrent que le brocoli est un aliment hypocalorique. Il est souvent utilisé pour préparer des repas diététiques. Cela permet de contrôler le poids et d'épargner les organes digestifs.
100 g de ce chou contiennent environ 34 kcal. Lorsqu'il est traité thermiquement avec l'ajout d'huile végétale, la teneur en calories atteint 48 kcal.
Les bienfaits inestimables du brocoli pour le corps résident dans la présence d'éléments vitaux. Vitamines des groupes A, B, C, E, PP. Il contient une abondance de tels minéraux:
- magnésium;
- sodium;
- chrome;
- phosphore;
- potassium;
- le fer;
- manganèse;
- iode;
- calcium;
- le cuivre;
- bore
N'est-ce pas là les éléments de la terre? Sans aucun doute, la façon dont il est. De plus, le brocoli contient des protéines, du carotène, des glucides et des acides aminés. Examinons de plus près la composition chimique du brocoli pour nous assurer de sa valeur unique pour le corps.
Protéine
La quantité de protéines dans ce chou dépasse viande de lapin, du bœuf et même des œufs de poule. Il stimule la formation du tissu musculaire, affecte le métabolisme et l'état général du corps. Par conséquent, le brocoli fait partie du régime alimentaire des personnes qui font régulièrement du sport et mènent une vie active.
Acides aminés
Ces «éléments constitutifs» du corps humain n'y pénètrent qu'avec de la nourriture. Le jus de brocoli contient une abondance d'acides aminés qui stimulent les organes internes.
Lipides
Pour que le système endocrinien fonctionne correctement, il a besoin de lipides. Un grand nombre de ces éléments se trouvent dans ce chou. En le consommant régulièrement, la glande thyroïde produit avec succès les hormones nécessaires au renforcement du tissu osseux.
Les minéraux
Des études montrent que le calcium, le magnésium et le phosphore contribuent à l'élimination des éléments métalliques lourds de l'organisme. Par conséquent, la consommation de chou brocoli affecte le bon fonctionnement du cœur. Il nettoie également les vaisseaux sanguins du cholestérol.
Acides oméga
En raison de la présence de cette substance dans le produit, la pression artérielle et intracrânienne est normalisée. La concentration de la mémoire s'améliore.
Les vitamines
Un arsenal abondant de vitamines a un effet positif sur les performances de tous les organes internes du corps humain. Ainsi, la consommation de chou apporte des avantages inestimables à tous ses fans.
Les bienfaits uniques du brocoli pour les hommes et les femmes
Le dicton bien connu: «Tout le meilleur pour les enfants» soulève de nombreuses questions. Le chef de famille étant un homme, il est important de prendre soin de sa santé. Après tout, le bien-être de la famille dépend de sa condition physique. Quels sont les bienfaits du brocoli pour les hommes? La réponse est évidente: il doit également reconstituer son approvisionnement en minéraux, glucides et protéines.
Les amateurs de produits à base de viande doivent se rappeler que ce chou contient une abondance d'éléments précieux. La consommation du légume stimule le corps à lutter contre différents types d'inflammation. Le brocoli affecte le fonctionnement de la prostate et empêche la formation de cellules cancéreuses.
Comprendre les bienfaits du brocoli pour la santé encourage les hommes à inclure ce produit dans leur alimentation. Ils apprécient sa capacité à nettoyer le sang et à éliminer les substances nocives du corps. Le produit se marie bien avec les plats de viande, souvent même gras. Les vrais hommes ne négligent pas une alimentation saine, car ils soutiennent fidèlement leur famille.
Puisque 100 g de brocoli contiennent beaucoup plus de protéines que la même quantité de bœuf, il est conseillé de le manger toute la saison. De plus, il ne contient pas de graisse.
Avantages pour les femmes
Certaines jeunes filles préfèrent les sucreries aux fruits et légumes. Cependant, cela conduit souvent à l'obésité, difficile à combattre. De nombreuses personnes ont remarqué les avantages inestimables du brocoli pour perdre du poids, après l'avoir inclus dans leur alimentation.
Grâce à la combinaison d'acides aminés et de protéines dans le produit, le processus de digestion est stimulé et l'élimination des déchets du corps est accélérée. En conséquence, les graisses sont décomposées et une personne perd du poids. Les fibres alimentaires contenues dans le chou nettoient les parois intestinales, prévenant la constipation et les flatulences.
Pour que le corps féminin se développe avec succès, il a besoin d'acide folique et d'une combinaison de vitamines. Tous ces éléments se trouvent dans le brocoli. La consommation du produit affecte les organes reproducteurs, augmentant les chances de concevoir un enfant. Si cela s'est déjà produit, la dame doit continuer à prendre soin de sa nutrition afin que le bébé naisse en bonne santé.
Les bienfaits du brocoli pendant la grossesse sont inestimables, car ses composants ont un effet bénéfique sur le développement du fœtus. L'acide folique et le calcium préviennent diverses pathologies, à la fois dans le corps de la mère et de l'enfant. Par conséquent, les gynécologues recommandent d'inclure ce produit étonnant dans l'alimentation.
Selon les experts qui étudient les propriétés des légumes pour le corps, le bouillon de brocoli a un effet bénéfique sur la qualité de la vision. Il est conseillé aux femmes qui travaillent sur un ordinateur de boire régulièrement un tel médicament.
Les jeunes filles doivent se rappeler qu’elles devront peut-être avoir des enfants à l’avenir. Par conséquent, vous devez préparer votre corps à l'avance à ce processus responsable.
Les secrets de la consommation de chou miraculeux
Avant de pouvoir faire cuire le brocoli, vous devez l'acheter. Bien sûr, ce n'est pas mal s'il pousse dans le jardin et tombe librement sur la table. Pourtant, beaucoup doivent l'acheter dans les magasins. Comment choisir le brocoli pour un repas vraiment sain? Il existe plusieurs principes pour vous aider à trouver une option de qualité. Le produit doit être:
- ferme au toucher;
- tous les bourgeons sont bien fermés;
- couleur vert foncé;
- pas de pourriture visible;
- sans aucun dommage;
- odeur agréable.
Si le produit ne répond pas à ces exigences, il convient de se demander si ce brocoli ne doit pas être consommé, afin de ne pas nuire à votre santé. La moisissure et la pourriture sont les pires ennemis du corps.
Les rayons des supermarchés proposent souvent un type de chou calabrais. Extérieurement, le légume ressemble à un parapluie ouvert sur une jambe dense. La partie supérieure est constituée d'inflorescences denses de couleur verte ou olive.
En hiver, le brocoli est vendu frais, ce qui est largement utilisé dans les plats de légumes. On remarque que le brocoli congelé, dont les avantages et les inconvénients ne sont pas inférieurs au produit frais, est merveilleusement absorbé par le corps.Par conséquent, il peut être inclus en toute sécurité dans le régime alimentaire toute l'année.
Mais voici le paradoxe, malgré sa valeur, le légume n'est pas très populaire dans la cuisine russe. La raison principale est l'ignorance de la méthode de préparation du produit et de préservation de ses propriétés utiles. Il est important de déterminer quelle forme et comment manger le brocoli de la bonne manière.
L'option la plus simple est de servir le légume cru. Tout d'abord, il est soigneusement lavé à l'eau courante. Ensuite, ils sont déchirés en morceaux, versés avec du beurre fondu et saupoudrés de poivre moulu.
Depuis que ce légume exotique est apparu assez récemment dans les rayons, beaucoup s'intéressent à la question: ce que l'on mange dans le brocoli. La réponse est simple - des inflorescences élastiques. Ils font une excellente salade. Et si vous ajoutez du frais concombres, tomates, oignons verts et légumes verts, vous obtenez un plat vraiment sain. Assaisonnez la salade d'huile d'olive, de sel et de poivre.
Le brocoli bouilli peut être un merveilleux ajout aux produits carnés. Cette combinaison donne au bœuf, au porc et au poisson une saveur délicate.
Une énorme quantité de fibres dans le légume n'est pas perdue pendant le traitement thermique du produit.
Contre-indications possibles
Malgré l'énorme arsenal de nutriments, certaines personnes devraient s'abstenir de manger ce produit. Par conséquent, il est important de considérer non seulement les avantages du brocoli, mais également les méfaits du légume sur le corps.
Les nutritionnistes ne recommandent pas de manger un tel chou aux personnes qui ont une acidité élevée et des problèmes de pancréas. Le fruit ne doit pas être consommé souvent et en grande quantité, même par des personnes en bonne santé. Ce n'est pas pour rien qu'ils disent que la suralimentation empoisonne le corps.
Les contre-indications possibles du brocoli s'appliquent également aux personnes atteintes de nodules thyroïdiens. Ses constituants peuvent affecter la quantité d'hormones qui régulent le métabolisme. Cela conduit à une prise de poids et même à un retard de croissance chez les adolescents.
En cas d'allergies, il est conseillé d'abandonner le produit en le remplaçant par d'autres légumes. Quoi qu'il en soit, une abondance de fruits savoureux et sains vous aidera à rester en forme, à prendre soin de votre santé et à profiter de la vie pendant de nombreuses années.