Les avantages de la prune de cerise et ses dommages: ces fruits sont-ils nécessaires sur votre table?
La prune cerise est une plante thermophile aux fruits arrondis qui peut être utilisée pour la nourriture. Les avantages et les dommages de la prune de cerise dépendent de son utilisation, en tenant compte des contre-indications, de la collecte et du stockage corrects des fruits. La prune cerise est une culture fruitière qui se trouve dans la nature sauvage de l'Ukraine, du Caucase, des Balkans et de certaines autres régions. Il est cultivé dans de nombreuses régions de Russie et d'Europe occidentale.
Composition et teneur en calories
Pourquoi la prune de cerise est-elle utile? Ce fruit est composé de 9/10 d'eau et est riche en substances suivantes:
- vitamines (PP, groupe B, C, E, A);
- acides organiques;
- pectine;
- carotène;
- minéraux (magnésium, phosphore, fer, calcium, sodium, potassium);
- les glucides;
- les graisses;
- protéines.
Il y a plus de fibres dans la peau du fruit que dans sa pulpe. Il aide à nettoyer le corps. Les graines de cerisier sont utilisées dans la production de sorbant - charbon actif, et servent également de matières premières pour la production d'huile cosmétique.
La teneur en calories de la prune de cerise est d'environ 30 Kcal, ce qui permet d'utiliser le fruit dans la préparation de régimes hypocaloriques.
Quels sont les avantages et les inconvénients de la prune de cerise
Le principal avantage de la prune de cerise est associé à son effet sur le tube digestif. Le fruit stimule les intestins, élimine les toxines, favorise une meilleure digestion des aliments.
D'autres propriétés bénéfiques comprennent:
- effet bénéfique sur le système nerveux;
- effet anti-âge;
- améliorer l'état de la peau;
- soulagement de la toux, des maladies virales;
- action cholérétique;
- légère baisse de pression;
- normalisation des processus métaboliques dans le corps;
- combler le manque de vitamines;
- amélioration du processus de circulation sanguine.
Les qualités bénéfiques de la prune de cerise permettent de l'utiliser pour de tels problèmes de santé:
- maladies infectieuses;
- scorbut;
- nervosité;
- conditions dépressives;
- excès de poids corporel;
- migraine;
- perturbation du foie;
- problèmes de sommeil;
- manque de vitamines dans l'alimentation;
- fragilité des os;
- pathologie cardiovasculaire;
- mauvaise vue;
- faible immunité;
- migraine.
En plus des avantages, la prune de cerise peut également causer des dommages. Il est associé à la quantité élevée de fibres dans le fruit et à la composition chimique du produit. Des effets laxatifs sont possibles lorsqu'ils sont consommés en grandes portions. Pour ceux qui ont un intestin faible, il vaut mieux arrêter de manger de la prune de cerise.
Ces fruits ne sont pas recommandés pour de telles conditions:
- processus inflammatoires dans le système digestif;
- l'intolérance individuelle;
- tendance aux troubles intestinaux;
- allergie au produit.
Étant donné que le fruit a un faible indice glycémique (25), la prune de cerise peut être utilisée avec modération et sans danger par les patients atteints de diabète sucré.
Recommandations pour la sélection et la conservation des fruits
Dans les aliments crus et pour le stockage, on utilise des fruits mûrs entiers qui ne présentent aucun dommage: fissures, bosses, moisissures. Destiné à compote ou faire de la confiture de fruits peut avoir des défauts mineurs. Les fruits récoltés doivent être conservés dans un endroit frais.
Les propriétés bénéfiques de la prune de cerise, s'il n'y a pas de contre-indications, sont en grande partie liées à la collecte et au stockage corrects des fruits. La pulpe du fruit doit être juteuse et parfumée de couleur jaune ou pêche. Des taches rougeâtres sont possibles.
Utilisation pour la perte de poids, dans l'alimentation des enfants et pendant la grossesse
La composition riche en substances utiles permet d'introduire le produit dans l'alimentation des enfants.Une légère stimulation de la motilité intestinale et de la composition naturelle contribue à l'utilisation de la prune de cerise pendant la grossesse, lors d'un rhume, pour enrichir l'alimentation.
La faible teneur en calories du fruit permet à ceux qui suivent un régime de l'utiliser. Dans ce cas, le fruit deviendra une alternative aux bonbons et autres aliments riches en calories.
En plus d'être consommé cru, il sert à préparer:
- Confiture;
- compotes;
- sauces;
- confitures;
- utilisez la prune de cerise séchée.
Types et variétés
Il existe un grand nombre de variétés et d'hybrides de prune cerise - plusieurs centaines.
Tous sont classiquement divisés en plusieurs catégories en fonction des conditions suivantes:
- période de maturation;
- type de couronne;
- méthode de pollinisation;
- conventionnel ou hybride;
- appartenance à un groupe.
Dans la plupart des régions du pays, des variétés résistantes au gel avec une fructification abondante sont cultivées. Les plus populaires incluent:
- L'or des Scythes;
- Voyageur;
- J'ris pas;
- Sima;
- Huck;
- Monomakh;
- Comète;
- Chuk et autres.
Par sélection, on obtient des hybrides de prune cerise qui ont:
- le meilleur goût;
- séparation facile des os;
- compacité de la couronne;
- résistance au gel;
- fructification abondante.
La couleur du fruit de l'arbre dépend de la composition. Le plus foncé contient plus de pectine, le jaune contient de l'acide citrique et du sucre.
La prune cerise est utilisée en cosmétologie, en médecine traditionnelle et en cuisine. Manger des fruits avec modération renforcera le corps, améliorera la fonction intestinale et augmentera la résistance aux influences environnementales défavorables.