Description étape par étape de la préparation de la courge marinée pour l'hiver

Le patisson, comme une éponge, est capable d'absorber le goût des épices et des légumes marinés avec eux. Par conséquent, il est impératif d'expérimenter et de faire de la courge marinée pour l'hiver en combinaison avec d'autres composants. Ils peuvent être fermés non seulement sous forme pure avec des épices, mais également combinés avec des concombres, des courgettes, des carottes, des poivrons doux et amers et d'autres ingrédients. Beaucoup pensent que la courge est une courge. Il n'a eu le goût que de la moelle végétale. C'est en fait une sorte de citrouille. L'apparence inhabituelle donne à la pièce du piquant et de l'originalité.

À propos des propriétés bénéfiques de la courge

Avant de poser la question: "Comment mariner la courge pour l'hiver?", Vous devez comprendre leur besoin en général. Des contours inhabituellement beaux et une association lointaine avec les ovnis, amène ce légume aux premiers stades de sa popularité en cuisine, et en particulier en conserve. Mais il n'est pas seulement attrayant de l'extérieur, ses propriétés utiles ne sont pas pires que la beauté extérieure. La présence de micro-éléments bénéfiques améliore la vision humaine et la fonction hépatique. Les fibres alimentaires aident à se débarrasser de l'excès de cholestérol. L'abondance de fibres normalise la fonction intestinale, évite diverses perturbations. Les graines de courge combattent les sels en excès dans le corps et soulagent la goutte.

Le légume agréablement jaune contient des vitamines - A, B, C, PP, des minéraux - fer, potassium, magnésium, sodium. Toutes ces substances utiles sont contenues pendant une courte période. 12 jours après la floraison, la courge perd ses avantages et ne convient plus à la consommation humaine. Ces fruits sont considérés comme trop mûrs et envoyés pour l'alimentation animale.

Le légume en question est recommandé pour une utilisation avec de la viande. Les courges marinées sont les plus adaptées aux produits protéinés, dont la recette donnera une description détaillée de la façon de faire un ajout savoureux aux plats de viande. Ce tandem est utile pour les personnes souffrant d'un ulcère gastrique, hépatique ou vésiculaire problématique. Pour les personnes à la diète, la courge est un élément essentiel de l'alimentation, car elle combat le gaspillage et l'obésité.

En cuisine écraser peut être salé, mariné, mis en conserve pour l'hiver, confectionné et ajouté aux salades. Pour les provisions, vous ne devez prendre que de jeunes légumes à peau fine. Ils seront prêts dans un mois, quelle que soit la façon dont la conservation est conservée, sous un couvercle en nylon ou sous une boîte de conserve. Sans attendre l'hiver, vous pouvez déboucher un pot de cornichons et profiter du résultat.

Courge entière marinée

Vous pouvez obtenir le goût aigre-salé de la nourriture si vous suivez la recette étape par étape avec des images de courge marinée. Il faudra 1 kg de courge, ce qui prendra 1 litre d'eau pour préparer la saumure.

Décapage:

1. Blanchissez la jeune courge lavée pendant 5 minutes. Pour obtenir des courges marinées croustillantes après le blanchiment, elles doivent être refroidies dans de l'eau froide, également pendant environ 5 minutes.
2. Placez les épices au fond du pot en émail. Il peut s'agir de persil et d'aneth environ 2 brindilles chacun. De la menthe et deux gousses d'ail pelées sont ajoutées au goût. Faites bouillir la saumure, qui contiendra du sel jusqu'à 2,5 c. cuillères, feuille de laurier, environ 8 grains de poivre noir.
3. Faire bouillir pendant 5 minutes, verser 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vinaigre et placez la courge dans la saumure. Éteindre le feu, couvrir et laisser reposer 3 jours pour saturer.
4. La courge est prête.

Les courges marinées doivent être conservées au réfrigérateur afin qu'elles ne deviennent pas acides.

Courge marinée en morceaux

Si vous avez des légumes trop mûrs et trop durs sous la main, la courge marinée pour l'hiver en morceaux vous sera utile. Cela nécessitera 4 morceaux de grosse courge et une carotte.

Décapage:

1. Hachez la courge en morceaux.
2. Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
3. Mettez les épices dans un pot: 3 ciboulette pelée, 8 clous de girofle, aneth, feuilles de raifort. Placez les légumes dessus.
4. Faites bouillir l'eau du robinet et versez les composants dans un pot avec. Couvrir légèrement avec un couvercle et laisser infuser pendant 15 à 20 minutes.
5. Transférer l'eau saturée dans une casserole et ajouter 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre avec 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sel Faites bouillir le tout.
6. Versez le vinaigre à raison de 1 cuillère à soupe. cuillère sur un récipient d'un litre. Versez de la saumure bouillante sur le dessus. Enroulez les canettes, emballez-les et attendez qu'elles refroidissent.

Courge marinée à la sauce épicée

Pour la cuisson, vous aurez besoin d'environ 300 grammes de courge, qui seront immergés dans un pot de 0,5 litre. Parmi les ingrédients, il y aura également du poivron rouge, dont la quantité est régulée selon vos préférences. La recette utilise du vinaigre de cidre de pomme.

Mise en conserve:

1. Lavez et préparez les ingrédients, qui, en plus des légumes, comprendront environ 50 ml de vinaigre de cidre de pomme, 5 grammes de piment suffit, une gousse d'ail, une cuillère à café de sel.
2. Dans un pot stérilisé, placez les épices spécifiées plus un parapluie d'aneth, de feuilles de cassis et de raifort. Envoyez-y des piments forts coupés.
3. Ajoutez du sel.
4. Broyez les courges et placez-les dans un bocal avec des épices. Puis versez de l'eau bouillante.
5. Versez du vinaigre dessus (9%).
6. Envoyer pour stérilisation, recouvert d'un couvercle. Cette procédure peut être effectuée au four à 120 degrés pendant 20 minutes.
7. Retirez et serrez le couvercle. Les tapas sont prêtes.

Courge marinée aux concombres

Combiner la courge avec des concombres est une excellente idée. La nourriture est non seulement esthétiquement belle, mais aussi délicieuse. Les courges marinées aux concombres ont un goût sucré et se conservent longtemps sous un couvercle en étain. La recette nécessitera 1 kg de courge et 1 kgconcombres... Ces ingrédients rentrent dans un pot de 3 litres. Tout dépend de la taille des légumes.

Décapage:

1. Préparez les légumes: lavez, retirez les herbes indésirables, les queues et séchez.
2. Stérilisez le bocal et placez les épices au fond, dont 6 gousses d'ail de taille moyenne, environ 3 feuilles de laurier, 6 pois de la Jamaïque, du persil, de l'aneth, du cassis et des feuilles de cerisier.
3. Déposer la courge et les concombres sur les épices.
4. Faites cuire une marinade composée de 2 c. cuillères à soupe de sucre et 1,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe de sel dissous dans un litre d'eau. Faites bouillir et ajoutez 0,5 cuillère à café d'essence de vinaigre. Versez le mélange dans les bocaux.
5. Envoyer pour la stérilisation, qui dure 10 minutes.
6. Twist, tourner, envelopper. Après refroidissement, retournez et stockez dans une pièce fraîche.

Courge marinée aux courgettes

Pour faire de la courge marinée et de la courge pour l'hiver, vous avez besoin d'un pot de 1,5 litre, qui prendra 0,5 kg de courge et 0,5 kg de courge. Les ingrédients principaux sont dilués avec deux morceaux de carottes et la même quantité est ajoutée avec du poivron doux. Ne lésinez pas, ajoutez les oignons.

Décapage:

1. Stérilisez le pot, dans lequel, ensuite, étalez 2 parapluies d'aneth, 2 feuilles de cerisier et 3 gousses d'ail.
2. Tranche carotte rondelles et coupez le poivron en 4 morceaux, en retirant le cœur. Envoyez les composants préparés dans le pot pour les épices. Ajoutez un poivron rouge également pour le piquant.
3. Vous n'avez pas besoin d'éplucher les courgettes, mais vous devez les couper en rondelles.
4. Lavez la courge. S'ils sont petits, laissez-les sous leur forme, les gros doivent être écrasés. Placez les ingrédients dans le pot.
5. Pour la marinade, prenez une casserole dans laquelle vous versez 1 litre d'eau. Mélangez 70 grammes de sel avec 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre et verser dans l'eau. Versez-y 70 g de vinaigre et ajoutez les épices (5 morceaux de grains de poivre et le laurier).Faire bouillir et verser sur les légumes.
6. Couvrir les courges marinées dans des bocaux pour l'hiver avec des couvercles et les placer dans une casserole d'eau pour la stérilisation. Cette procédure prendra 30 minutes.
7. Retirer de l'eau, visser fermement avec les couvercles. Retourner, envelopper dans un linge chaud et réserver pour une journée. Le lendemain, les provisions sont prêtes à être déplacées vers le garde-manger.

Courge marinée aux tomates

Les courges aux tomates marinées pour l'hiver ne sont pas très épicées et légèrement sucrées. Pour mettre en œuvre cette recette, nous prenons un pot de 3 litres, que nous remplirons avec 1 kg de courge et 1 kg de tomate.

Décapage:

1. Blanchissez les courges et envoyez-les dans le bocal.
2. Lavez les tomates et ajoutez-les également à la courge.
3. Faites bouillir la marinade, composée d'épices: piment de la Jamaïque et poivre noir, 3 pois chacun, et en vrac: sel, sucre, vinaigre - 3 c. cuillères. Ces composants sont dilués avec 1,5 litre d'eau. N'oubliez pas la feuille de laurier.
4. Courges marinées pour l'hiver sans stérilisation avec des tomates, elles ne doivent donc pas être envoyées dans une casserole d'eau chaude. Il vous suffit de remplir les bocaux de marinade chaude et d'enrouler immédiatement les couvercles. Envelopper au chaud jusqu'à refroidissement.

Pour le piquant, vous pouvez ajouter plusieurs baies de mûres à la recette, que vous devez conserver dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes avant de les ajouter au pot.

En préservant les légumes, nous espérons obtenir des résultats ultra-rapides, et pas seulement le résultat, mais savoureux et riches. La courge marinée selon des recettes instantanées aidera à faire face à cette tâche. En fait, mariner rapidement les légumes de la famille des citrouilles n'est pas difficile. Tout d'abord, la courge doit être coupée en morceaux. Ainsi, la marinade peut remplir le légume plus rapidement. Pour une plus grande fiabilité, il est conseillé de faire bouillir la courge avec la saumure. Et enfin, ne sautez en aucun cas la procédure de blanchiment. Bon appétit et délicieuse courge marinée à vous!