Oignon ciboulette: propriétés bénéfiques et utilisations
On sait depuis le Moyen Âge que la ciboulette a des propriétés bénéfiques et peut être utilisée comme plante médicinale et ornementale. Il n'a commencé à appartenir au nombre de plantes de jardin qu'à partir du siècle dernier, s'étant répandu dans toute l'Europe. En Russie, la plante pousse non seulement dans la partie européenne, mais également dans le Caucase, en Extrême-Orient et dans d'autres régions en raison de son caractère sans prétention.
Qu'est-ce qu'un arc à la ciboulette
Ce type d'oignon est une plante herbacée vivace avec des bulbes de forme ovale. Les feuilles vertes ont la forme de tuyaux. Leur hauteur peut atteindre un demi-mètre.
La plante fleurit en mai pendant trois semaines. Après la floraison, des gousses se forment. Les jeunes feuilles sont utilisées comme nourriture avant la période de floraison.
Avec le début de la floraison, la ciboulette perd la plupart de ses propriétés bénéfiques.
Il existe plusieurs variétés de ciboulette. Parmi eux:
- Prague;
- Bohême;
- Usine de miel et autres.
De nombreuses variétés sont cultivées en Russie. Mais les plus populaires sont deux types: sibérien et russe (alpin). Ils se distinguent par leur résistance au gel, la Sibérie est particulièrement réputée pour sa résistance aux basses températures.
Les sélectionneurs ont effectué des travaux sur la sélection de variétés décoratives d'oignons destinées à être plantées dans des plates-bandes.
La composition du produit
La ciboulette est un autre nom populaire pour la ciboulette. Il est utilisé en diététique en raison de sa composition riche et d'une grande quantité de nutriments. Plus de 90% du poids des pousses est constitué d'eau. Le reste du volume tombe sur les fibres, les protéines.
Les "pipes" vertes contiennent de nombreuses vitamines:
- ET;
- Groupe B;
- E;
- C et autres.
Schnitt est riche en acides aminés et oligo-éléments qui ont un effet bénéfique sur les fonctions corporelles. Il contient également des phytocides qui aident le corps à combattre les infections.
Oignon ciboulette: propriétés bénéfiques
La composition riche et les nombreuses propriétés bénéfiques de la ciboulette en font une partie importante de nombreux régimes. Ses propriétés:
- renforcement de la fonction visuelle;
- soutien de l'immunité;
- saturation du corps avec des substances utiles;
- normalisation de l'appétit;
- effet antihelminthique;
- stimulation de la sécrétion intestinale;
- effets bénéfiques sur les systèmes vasculaire, cardiaque et autres;
- élimination de la maladie des gencives;
- résistance aux infections.
Apparaissant au début du printemps, la ciboulette compense le manque de vitamines que l'organisme n'a pas reçu pendant l'hiver. Le renforcement de l'immunité se produit lorsque les pousses sont mangées. Cela soutient le corps, lui donnant la capacité de résister aux infections.
L'acide folique dans la composition du produit est particulièrement utile pour les femmes enceintes, en particulier dans les premiers stades. Le bêta-carotène dans la composition, comme prouvé par la recherche, affecte l'acuité visuelle. La lysine (un acide aminé) est indiquée pour les athlètes comme aide au renforcement musculaire.
La ciboulette est en avance sur les oignons par la quantité de vitamines.
En plus d'être consommée dans les plats, la ciboulette possède d'autres propriétés utiles:
- empêche les parasites (acariens, pucerons) de pénétrer sur les plantes voisines;
- est un plante de miel;
- décore le jardin pendant la période de floraison.
Utilisation en médecine traditionnelle
L'utilisation de la ciboulette ne se limite pas à enrichir divers plats.
Dans les recettes de médecine traditionnelle, cette plante est utilisée sous plusieurs formes:
- infusions;
- des compresses;
- Frais.
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P / p No.
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Problème |
Solution au problème |
| 1. | Perte de cheveux | Frottez régulièrement des plumes d'oignon hachées sur le cuir chevelu. Après 10 minutes, la composition peut être lavée. |
| 2. | Croissance lente des cheveux, perte de cheveux | Un mélange de 2 cuillères à soupe de vodka et 1 cuillère à soupe de bouillie de plumes d'oignon frais est en cours de préparation. Dans les 90 jours, vous devez frotter le mélange médicinal un quart d'heure avant de vous laver les cheveux. |
| 3. | Acné | Le gruau de plumes d'oignon vert hachées est placé dans de la gaze et appliqué sur les zones à problèmes pendant un quart d'heure. |
| 4. | Taches de rousseur | |
| 5. | Cors | Le jus d'oignon vert est mélangé avec du miel (de préférence du tilleul) dans un rapport 1: 1 et régulièrement appliqué sous forme de compresse. |
| 6. | Pellicules
| Le jus d'oignon est utilisé pour le traitement. Il suffit de traiter la tête une fois tous les 7 jours. Il est maintenu sur la tête pendant 60 minutes et lavé à l'eau tiède. |
| 7. | Couleur de cheveux terne | |
| 8. | Prévention des infections fongiques des pieds | Pendant 1,5 semaine, du jus d'oignon frais est frotté sur la peau. |
Utilisation en cuisine
La ciboulette a un goût caractéristique et un aspect original. Ses feuilles tubulaires brillantes peuvent être utilisées dans la composition:
- salades;
- décorer la décoration;
- divers plats de viande et de légumes.
Le goût des oignons ajoutera un léger piquant, les enrichira de substances utiles. Et il mettra des accents lumineux dans la conception des plats cuisinés. Lors de la récolte pour l'hiver par congélation et séchage, ce type d'oignon n'est pas utilisé, car il perdra presque toutes les propriétés utiles de la plante.
La vitesse peut être incorporée dans de nombreuses recettes, sauf celles qui contiennent des légumineuses. C'est parce que la saveur de l'oignon domine la saveur des légumineuses.
Contre-indications à utiliser
Avant de commencer à utiliser la ciboulette, vous devriez lire la liste des contre-indications.
Manger cette plante est contre-indiqué dans les conditions suivantes:
- ulcère de l'estomac ou 12 ulcère duodénal;
- maladie du foie;
- pathologies cardiaques et vasculaires graves.
Si vous êtes allergique à la ciboulette, vous ne pouvez pas l'utiliser non seulement dans les aliments, mais aussi à l'extérieur.
Lorsque vous mangez de la ciboulette, surtout en grande quantité, les effets secondaires suivants peuvent survenir:
- mal de crâne;
- la nausée;
- brûlures d'estomac;
- troubles intestinaux;
- manifestations allergiques.
Les conséquences désagréables sont enregistrées extrêmement rarement. S'ils surviennent, vous devez arrêter d'utiliser ce produit et effectuer un traitement symptomatique.
La ciboulette mérite l'attention en tant que culture de jardin. Il est sans prétention, utile, sert de moyen naturel de prévenir les dommages causés aux plantes voisines par les parasites et décore le jardin avec son aspect original, en particulier pendant la période de floraison.