Comment faire du lobio aux haricots verts

Green Bean Lobio est un plat de légumes polyvalent. Il est généralement servi chaud en accompagnement de viande ou de volaille. Mais si vous refroidissez le lobio, vous obtenez une merveilleuse salade qui va bien avec du vin et des boissons plus fortes. Et aujourd'hui, nous vous proposerons deux recettes simples que vous pourrez facilement donner vie à votre cuisine.

Lobio de haricots

La combinaison de légumes, de noix et d'herbes fraîches crée un goût spécial qui ravira même les critiques les plus exigeants.

Ingrédients:

• haricots - 1000 grammes;
• tomates - deux ou trois;
• noix - 120 grammes (poids sans coque);
• piment vert - une demi-gousse;
• salade d'oignons (rouges) - un morceau;
• ail - trois gousses;
• huile végétale;
• sel, poivre noir moulu et piment de la Jamaïque - au goût;
• coriandre fraîche, persil, basilic, menthe - 50 grammes chacun.

Si vous n'avez pas de tomates fraîches et de piments forts sous la main, utilisez plutôt l'adjika (deux ou trois cuillères à soupe suffisent).

Ensuite, nous expliquerons en détail comment faire du lobio de haricots verts. Lisez la recette avec une photo ci-dessous.

Le goût et l'aspect attrayant de ce plat dépendent en grande partie de la préparation correcte des ingrédients. De plus, tous les produits doivent être frais et de bonne qualité. Le lobio de gousses de haricots en géorgien est assez simple à préparer.

Peler soigneusement les noix des cloisons et des coques. Transférez-les dans un bol mixeur et broyez les aliments à grande vitesse.

Rincez les légumes et les herbes sous l'eau courante. Épluchez l'oignon, épluchez le poivron des graines et retirez la tige. Coupez les ingrédients préparés en cubes, hachez finement les herbes et les gousses d'ail pelées.

Les haricots doivent également être bien lavés. Placez les gousses transformées sur une planche à découper, retirez les pointes et coupez les gousses en deux ou trois morceaux. Mettez ensuite les haricots dans une casserole remplie d'eau et ajoutez un peu de sel. Faites cuire les cosses pendant environ un quart d'heure.

Faites bouillir de l'eau dans un autre bol et trempez-y les tomates. Après quelques secondes, retirez-les avec une cuillère à trous, transférez-les dans une assiette. Coupez les tomates en deux, épluchez-les et utilisez une cuillère à café pour enlever les graines. Coupez la pulpe en petits cubes.

Comment faire cuire le lobio avec des haricots verts? Faites d'abord chauffer une poêle à feu moyen, puis versez-y quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Faites frire les oignons et ajoutez les tomates après quelques minutes.

Laisser mijoter les légumes ensemble pendant un moment. Ajouter l'ail, toutes les herbes préparées et les piments forts dans la poêle. Remuez les aliments avec une spatule et laissez cuire encore cinq ou sept minutes. Mettez les haricots bouillis en dernier.

Quand lobio avec haricots verts sera prêt, retirez la vaisselle du poêle. Ajouter les noix hachées aux légumes et remuer à nouveau. Fermez la casserole avec un couvercle, laissez infuser le plat. Après cela, étalez le lobio sur des assiettes et servez-le à table.

Lobio de haricots à l'oeuf

C'est un petit déjeuner rapide pour toute la famille.

Ingrédients:

• 500 grammes de haricots verts;
• ampoule;
• une gousse d'ail;
• deux tomates;
• deux oeufs de poule;
• un petit bouquet de coriandre;
• sel et épices;
• huile végétale.

Vous pouvez utiliser des légumes frais et surgelés pour préparer le lobio.Expérimentez avec des assaisonnements pour ajouter de la saveur à votre plat. Par exemple, prenez la marjolaine, les piments forts, le houblon suneli ou le thym.

La recette du lobio aux haricots verts est facile. Les haricots doivent être lavés, coupés les «queues» des gousses, puis coupés chacun en deux. Trempez les morceaux dans de l'eau bouillante salée et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Puis égouttez l'eau en plaçant les haricots dans une passoire.

Les haricots verts mûrs prennent plus de temps à cuire - le processus prendra au moins un quart d'heure. Mais pour les jeunes gousses, dix minutes suffisent.

Éteindre tomate eau bouillante et plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée. Utilisez vos mains ou un couteau pour enlever la pelure des tomates, hachez la chair au hasard. Si vous le souhaitez, retirez le noyau mou (utilisez les restes pour d'autres plats ou salade).

Épluchez d'abord l'oignon, puis coupez-le en petits cubes. Épluchez l'ail et hachez-le avec un couteau. Faites frire rapidement les légumes préparés dans de l'huile végétale. Placez les tranches de tomates dans la poêle et faites mijoter les légumes ensemble. Il vous suffit d'ajouter des haricots bouillis, des herbes finement hachées, du sel et des épices. À la toute fin, versez les œufs battus dans la poêle.

Le plat fini peut être servi chaud ou frais. Utilisez-le comme apéritif, salade ou garniture de viande.

Comme vous l'avez peut-être remarqué, le lobio des gousses de haricots est rapide et facile à préparer. De plus, vous pouvez y ajouter de la saveur chaque fois que vous ajoutez de nouveaux ingrédients ou épices.