Quelles sont les propriétés médicinales des petits fruits de genièvre?

Le genre de genévriers est l'un des plus anciens représentants du règne végétal. Il n'est pas surprenant que les baies de genièvre, les propriétés médicinales et les contre-indications à l'utilisation de petits fruits bleu-gris intéressaient les gens il y a plusieurs milliers d'années. Avec le développement de la science, il est devenu plus facile de révéler tous les secrets du persistant. Il s'est avéré que sous la peau de fruits indescriptibles, il y avait tout un entrepôt biochimique rempli de substances qui affectent activement la santé et le bien-être humains.

Des sources historiques mentionnent que la capacité des baies de genièvre à protéger le vin de l'acidité était connue dans la Rome antique. Dans les pays méditerranéens et en Scandinavie, les cônes de genièvre sont utilisés dans les marinades et les assaisonnements pour la viande et le poisson.

Il existe de nombreux types de genévrier dans le monde, mais les baies d'un seul avantage - genévrier commun.

Caractéristiques de la structure et de la collection des baies de genièvre

Cette plante, la plus typique de la Russie, se trouve dans la ceinture forestière de la partie européenne du pays, en Sibérie et dans l'Oural. Les arbustes à feuilles persistantes trouvent des points lumineux sur les bords et dans les sous-bois des forêts de bouleaux, sous les pins, sur les pentes des ravins et des crêtes rocheuses, dans les clairières envahies.

Lors de la collecte de matières premières médicinales, il est important de ne pas se tromper! Seuls les cônes de genévrier commun peuvent être bénéfiques, sont utilisés en cuisine, en médecine traditionnelle et ont officiellement confirmé la présence de propriétés médicinales.

Arrondis, d'un diamètre de 6 à 9 mm, au moment de la maturation, les fruits acquièrent une couleur presque noire avec une teinte violette ou brune. La peau lisse est recouverte d'une épaisse floraison bleuâtre, sous laquelle une rainure divergeant en trois rayons est clairement visible. Sous la surface, il y a une chair verdâtre avec un arôme caractéristique et un goût acidulé-épicé piquant. Chaque baie de genièvre, comme sur la photo, contient 2-3 graines.

Le meilleur moment pour cueillir les baies est septembre et octobre, lorsque la pulpe accumule le maximum de nutriments. Pour que seuls les fruits mûrs entrent dans les affaires, de la toile de jute, du film ou autre matériau est disposé sous les buissons, puis, en tapotant doucement sur les branches et le tronc du buisson, secouez les cônes. Ensuite, ils sont triés et séchés sans recourir au chauffage. Il est important que la pièce soit ventilée, sèche et propre.

Les baies de genièvre séchées sont conservées dans des récipients en verre, dans des sacs en papier ou en toile, à l'abri de la poussière, du soleil et de l'humidité.

Composition biochimique des baies de cône de genièvre

Les propriétés curatives des baies de genièvre et les contre-indications qui empêchent l'utilisation de fruits sont directement liées aux nombreux composants bioactifs contenus dans la pulpe.

La douceur des baies est donnée par les sucres naturels, principalement représentés par le fructose et le glucose. L'astringence est déterminée par la présence d'acides organiques, par exemple, l'amertume ascorbique, malique, formique, naturelle et les résines, les tanins et les glycosides. Dans la pulpe, et en particulier dans la peau recouverte d'une fleur bleuâtre, il y a des pectines et des composés de type cire, des huiles grasses, des flavonoïdes et des phytoncides. Les fruits de genièvre sont riches en minéraux, mais le principal trésor des baies est l'huile essentielle, dont la concentration atteint 2%.

Le bouquet «luxuriant» de composants utiles n'est pas passé inaperçu. Les bienfaits des baies de genièvre sont aujourd'hui appréciés par les experts en médecine populaire et traditionnelle.

L'utilisation de baies de genièvre: domaines et méthodes

Dans la médecine traditionnelle, les décoctions, les infusions d'alcool et d'eau sont préparées à partir de ces matières premières. Les baies sont consommées fraîches, souvent utilisées en cuisine et dans la fabrication de boissons alcoolisées. À des fins médicinales, des fruits parfumés bleu noir sont utilisés:

• en tant qu'agent diurétique et bactéricide naturel pour la lithiase urinaire, la cystite et d'autres pathologies des voies urinaires;
• comme expectorant, agent antibactérien pour les maladies respiratoires et ORL;
• comme stimulant de la fonction sécrétoire et digestive.

L'utilisation de baies de genièvre est indiquée pour le manque d'appétit, les signes d'intestins «paresseux» ou de fermentation. Dans tous ces cas, les fruits d'aspect très modeste présentent des propriétés bactéricides remarquables. Baies de pin:

• avoir un effet nettoyant actif;
• agit comme un stimulant naturel des systèmes génito-urinaire, digestif et respiratoire;
• améliorer l'état des muqueuses;
• lutter contre la flore pathogène.

Les baies de genièvre augmentent la lactation lorsqu'elles sont utilisées avec précaution et approuvées par votre médecin. La perfusion de médecine traditionnelle est recommandée comme remède efficace dans le traitement de l'angine de poitrine. Les bains de décoction soulagent les manifestations de la maladie dans la goutte et les rhumatismes. Le sirop à base de matières premières naturelles a un effet tonique dans la période automne-hiver, revigore avec un stress physique et mental accru.

Préparation des médicaments:

• pour une décoction dans un verre d'eau, une cuillerée de baies de genièvre séchées broyées est nécessaire et 8 à 10 minutes, pendant lesquelles la composition bout à feu doux;
• pour le thé, versez une poignée de purée de fruits avec un verre d'eau bouillante et attendez 6 à 10 minutes pendant des heures;
• pour le sirop pour 100 fruits secs, prenez 500 ml d'eau, de sucre ou de miel au goût;
• pour l'infusion, une poignée de baies versées dans un verre d'eau bouillante sont infusées jusqu'à 8 heures.

La teinture de baies de genièvre est préparée à raison de 100 ml d'alcool ou 250 ml de vodka par cuillère à soupe de fruits secs. Dans la chaleur et sous agitation régulière, le produit est infusé pendant 8 à 10 jours, après quoi il peut être filtré et utilisé comme indiqué.

Pour la stomatite, l'inflammation de la gorge et du nasopharynx, ainsi que la mauvaise haleine, il est conseillé de mâcher des fruits frais. Ils ont non seulement un effet bénéfique sur l'état de la membrane muqueuse, mais continuent également leur effet sur le tube digestif.

Les fruits acidulés aromatiques du genévrier sont appréciés des experts culinaires. Ils donnent un goût épicé à la viande et au poisson, aident à préserver la qualité des viandes fumées, des rôtis, des plats cuits au four et des cornichons plus longtemps. Un arôme naturel confère un parfum résineux et frais à l'alcool fort. En cuisine, les baies de genièvre sont assez largement utilisées dans la fabrication de kvas et de boissons aux fruits, de pâtisseries sucrées et nationales, de marinage et de marinage de légumes.

Contre-indications à l'utilisation de baies de genièvre

La richesse de la composition biochimique détermine non seulement les propriétés médicinales des baies de genièvre, mais également des contre-indications, qui ne doivent en aucun cas être négligées. Les fruits gris et tous les produits à base de ceux-ci sont interdits dans le jade aigu. La prise incontrôlée de préparations à base de plantes peut aggraver la situation, provoquer des saignements et compliquer le traitement ultérieur.

Les femmes enceintes doivent refuser d'utiliser des préparations à base de plantes qui peuvent provoquer des contractions de l'utérus et provoquer une fausse couche.

Vous ne devriez pas tenter le destin avec un auto-traitement avec des baies de genièvre en présence de maladies aiguës et chroniques diagnostiquées du système digestif et des reins. Même en l'absence de contre-indications, le cours d'admission ne doit pas durer plus de deux mois.

Vidéo sur les propriétés médicinales du genévrier commun