Découvrir les détails - quels grains sont plus sains, blancs ou rouges

Dites-moi quels haricots sont plus sains, blancs ou rouges? Tout le monde dans notre famille adore les légumineuses. Personnellement, j'aime plus les haricots blancs, ils sont plus tendres, et je préfère ajouter de la pâte de tomate pour leur donner une belle couleur, mais servir du rouge à mon mari. Il est même devenu intéressant de savoir comment ces variétés diffèrent et laquelle sera la plus utile.

Les légumineuses contiennent tellement de protéines qu'elles peuvent remplacer la viande, et elles donnent également une sensation de satiété. Le plus souvent, il existe des variétés rouges et blanches en vente et il n'est pas surprenant que beaucoup s'intéressent aux haricots plus sains, blancs ou rouges. Ils diffèrent non seulement par leur apparence, mais aussi par leur composition chimique, et même le contenu calorique des deux espèces est différent.

Avantages généraux pour la santé des haricots

Quelle que soit la couleur des haricots, vous ne pouvez en bénéficier que si vous les faites d'abord cuire. Les haricots crus, en particulier les haricots blancs, contiennent des substances toxiques: glycosides, lectines et phytohémagglutinine. Ils irritent la membrane muqueuse et la rendent plus vulnérable aux composés nocifs.

Les haricots bouillis, quelle que soit leur couleur, ont un effet positif sur le corps:

• abaisser le cholestérol et la glycémie;
• nettoyer les toxines;
• stimuler la digestion;
• normaliser la fréquence cardiaque et la fonction thyroïdienne;
• saturent rapidement et aident à combattre l'excès de poids;
• maintenir une apparence saine de la peau et prévenir ses maladies;
• avoir un effet diurétique, éliminer le sable et les pierres;
• a un effet calmant sur le système nerveux.

Quels haricots sont plus sains - blancs ou rouges

Les haricots rouges sont plus riches en calories et plus riches en graisses et en glucides. Si dans 100 g de haricots blancs il y a 298 kcal, alors dans les haricots rouges - près de 340 kcal. Les haricots rouges contiennent 4 fois plus de matières grasses que les haricots blancs (9,8 g contre 2,4 g), donc ceux qui sont en surpoids préfèrent manger des variétés blanches. Mais les haricots colorés conviennent mieux aux athlètes et aux personnes menant une vie active. Ils aident à développer rapidement la masse musculaire et à restaurer la force.

Les haricots rouges sont également meilleurs pour les femmes enceintes, car ils contiennent plus d'acide folique.

Du point de vue de la cosmétologie, les deux types seront précieux. Le rouge ralentit le processus de vieillissement, tandis que le blanc aide à maintenir une peau saine et ferme.

Les deux types de légumineuses sont utilisés en cuisine. Mais ce sont les haricots blancs qui sont inclus dans les menus diététiques et même pour enfants pour purée et un soufflé grâce à sa texture délicate. Les haricots rouges plus denses sont utilisés dans les salades, les plats principaux ou les plats principaux.

Ainsi, il est impossible de comparer et d'évaluer de manière unilatérale les propriétés bénéfiques de différents types de haricots. Tout dépend de l'objectif et de la personne qui les utilisera exactement. En outre, il convient de prendre en compte les caractéristiques du corps et les maladies existantes.

Les avantages et les inconvénients des haricots