Comment congeler les verts pour l'hiver - faire des fournitures utiles

Dites-moi comment congeler les verts pour l'hiver? Elle a vécu plus de la moitié de sa vie dans une maison privée spacieuse, en été, un lit de jardin avec des herbes était toujours à portée de main. En hiver, de grands rebords de fenêtres aidaient, sur lesquels de l'aneth, du persil et de nombreuses autres épices étaient cultivés. Dans ses années de déclin, il est devenu difficile de travailler dans le jardin et près de la maison, et ils ont décidé de déménager dans un appartement. Tout va bien, mais trois fenêtres sont très peu nombreuses, et maintenant vous devez acheter des verts, car il n'y a nulle part où mettre des plateaux. L'autre jour, nous avons acheté un congélateur, je vais préparer la saison, donc c'est moins cher. Que conseillez-vous?

comment congeler les verts pour l'hiver Qu'est-ce qu'une salade ou un bortsch sans brin parfumé d'aneth et de persil? Nous essayons tous de garder ces herbes dans la cuisine et l'une des façons de les stocker est de les congeler. Il existe plusieurs façons de congeler les verts pour l'hiver, mais en général, elles sont toutes simples. Le plus important est que la maison dispose d'au moins un réfrigérateur avec congélateur, qui conservera les épices jusqu'à la saison prochaine. Après avoir ramassé dans le jardin ou acheté des plantes sur le marché qui sont utilisées dans votre cuisine, vous pouvez commencer à congeler en toute sécurité.

Toutes les herbes peuvent-elles être congelées

légumes verts congelés

La congélation est le meilleur moyen de conserver les légumes verts, les fruits et même les légumes sans perdre de vitamines. Cependant, il présente également certaines nuances et elles sont associées aux caractéristiques des plantes. Gardez à l'esprit que plus l'herbe fraîche est juteuse, plus elle perdra du liquide et deviendra pâteuse après la décongélation.

Ainsi, ils "se comportent" bien lors de la congélation et après:

persil;
aneth;
céleri;
oseille;
épinard;
ortie.

Mais les oignons verts congelés perdent leur goût piquant et deviennent aqueux. Se transforme en herbe sans goût et en feuilles de laitue décongelées.

Comment congeler les verts pour l'hiver

Il existe plusieurs façons de congeler des herbes et chaque femme au foyer a son propre favori. Il n'y a pas de recommandations claires ici, tout dépend de ce que vous préférez et de votre temps libre. Cependant, avant de commencer la récolte, n'oubliez pas de bien laver les herbes et de les laisser sécher. Absorbe bien l'excès d'humidité avec une serviette en papier ou en coton. Répartissez les légumes verts lavés dessus, et il n'y aura plus de morceaux de glace dessus.

Ainsi, vous pouvez préparer des légumes verts au congélateur:

Tranché. C'est une méthode très pratique, mais elle prend beaucoup de temps, surtout si les volumes sont importants. Coupez les épices comme vous les utiliseriez normalement et disposez-les dans de petits sacs.
Dans la glace. Placez les légumes verts hachés dans un bac à glaçons et couvrez d'eau. Ces cubes épicés sont conservés longtemps et les verts qu'ils contiennent sont les plus frais.
Grappes. Il est rapide et pratique non seulement à se procurer, mais également à utiliser. Triez l'aneth et les autres épices en petits bouquets. Enveloppez-les dans du papier d'aluminium ou dans un sac en forme de saucisse. Lorsque vous en avez besoin, ouvrez-le, hachez-le un peu et rangez le reste. Vous pouvez immédiatement étaler les brindilles sur un plateau et les mettre dans des sacs déjà congelés.

Conservez les herbes surgelées avec les légumes. Mais il n'est pas conseillé de le mettre sur la viande et le poisson, afin de ne pas saturer leur odeur.

Trois façons de geler les verts - vidéo

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