Comment faire du miel à partir d'inflorescences de pissenlit?
Le miel de pissenlit est un produit qui a non seulement un goût sucré agréable et un arôme floral, mais qui contient également de nombreuses substances utiles. Par la présence de vitamines et d'antioxydants, le miel de pissenlit n'est en aucun cas inférieur au miel d'abeille ou de tilleul.
De plus, le produit est utilisé non seulement sous sa forme pure. Il est souvent utilisé dans les desserts, les produits de boulangerie et même les sauces. La cuisson d'un produit savoureux et sain ne nécessite pas de dépenses importantes. Tout ce que vous avez à faire est de trouver le temps de ramasser les pissenlits et de faire bouillir le miel.
Lisez aussi l'article dans le sujet:confiture de pissenlit - recette avec vidéo!
Quels sont les bienfaits du miel de pissenlit?
Les abeilles ne fabriquent pratiquement pas de miel à partir de pissenlits, car leur nectar a un goût amer. À cet égard, les insectes recherchent d'autres fleurs au nectar plus sucré. Par conséquent, le miel de pissenlit est souvent préparé indépendamment à la maison.
La médecine traditionnelle utilise activement le produit dans le traitement des maladies suivantes:
- ostéochondrose;
- arthrite;
- maladie du foie;
- l'asthme bronchique et la bronchite;
- constipation;
- maladie du rein.
Puisque le miel de pissenlit est efficace pour le cœur, le foie et les poumons, ces organes se rétablissent plus rapidement de la maladie.
Le miel de pissenlit a un effet sur le système nerveux. Il aide à combattre l'insomnie, la dépression et le stress, améliore l'humeur. L'outil a un effet bénéfique sur le système digestif, normalisant la fonction intestinale et améliorant l'appétit.
En outre, le produit a un effet antiseptique et détoxifiant. Le produit aide efficacement à renforcer le système immunitaire en raison de la teneur élevée en vitamine C.
La composition du miel comprend des vitamines: C, des vitamines du groupe B, E, PP. Il contient également des oligo-éléments: fer, calcium, magnésium, phosphore.
Dommages et contre-indications
L'utilisation du miel de pissenlit n'est pas recommandée en cas de contre-indications:
- obésité;
- Diabète;
- réaction allergique;
- troubles du tractus gastro-intestinal.
Faites attention à l'endroit où les fleurs ont été collectées. Il n'est pas recommandé pour la cuisine d'utiliser une plante qui pousse à proximité des autoroutes, des lignes électriques, des voies ferrées. La meilleure option est les forêts et les champs éloignés.
Recettes de cuisine
Comment faire du miel à partir de pissenlits? La recette est extrêmement simple, il n'est donc pas nécessaire d'avoir des compétences culinaires. Il existe de nombreuses recettes de cuisine, chacun peut choisir l'option la plus délicieuse et la plus saine à son goût.
La recette étape par étape la plus simple pour faire du miel de pissenlit avec une photo:
- Préparez des fleurs de plantes (400 pièces).
- Versez-les avec de l'eau fraîche (0,5 l).
- Mettez le mélange sur le feu et portez à ébullition.
- Après avoir fait bouillir le mélange, faites-le cuire pendant environ 2 heures de plus.
- Mettez une couche de gaze au fond de la passoire, mettez les fleurs et bien les presser.
- Ajouter le sucre (1 kg) au liquide et remettre le feu. Porter à ébullition et cuire après ébullition pendant 10 minutes.
- La préparation du miel est vérifiée par sa densité après la dissolution complète du sucre.
- Mettez le produit fini dans des banques et enroulez-le.
Comment faire cuire le miel de pissenlit au citron? Ceci est une autre recette de cuisine courante.
Cela nécessitera:
- Préparez des fleurs (300 g), rincez et séchez.
- Mettez les inflorescences dans une casserole et couvrez d'eau froide (1 verre).
- Mettez le mélange sur le feu, après ébullition, faites cuire pendant plusieurs minutes.
- Coupez le citron, retirez le zeste et les graines et ajoutez-y le mélange.
- Faites infuser le mélange pendant 7 heures.
- Faites bouillir le sirop de sucre (1 kg) et d'eau (1 verre).
- Une fois le mélange infusé, filtrez-le bien. Mélanger le liquide préparé avec le sirop et cuire environ 10 minutes à feu doux.
- Versez le miel prêt dans des bocaux et roulez.
Le miel est également souvent préparé avec l'ajout d'herbes. Les herbes peuvent être des feuilles de cassis, de cerise ou de framboise.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- Faire bouillir le sirop de sucre (1 kg) et l'eau (2 verres).
- Rincer et sécher les fleurs de pissenlit.
- Ajouter les fleurs au sirop et cuire 30 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le jus d'un citron pressé au mélange.
- Des feuilles de cassis et quelques brindilles sont également ajoutées Mélisse.
- Le miel prêt est refroidi et disposé dans des bocaux.
Ce ne sont pas toutes des recettes possibles pour faire du miel.
Faits intéressants
Dans les temps anciens, dans les pays de l'Est, le pissenlit était considéré comme une plante médicinale. Il était activement utilisé en médecine alternative pour traiter de nombreuses maladies. Le pissenlit et son miel étaient également utilisés en magie pour faire de puissantes potions.
Les pissenlits peuvent être utilisés pour faire non seulement du miel, mais aussi de la confiture et du vin. En outre, des parties de la plante sont utilisées pour faire des salades.
La plante est particulièrement populaire en Italie et en Belgique. En Belgique, même la bière et le pâté sont fabriqués à partir de pissenlit. Il y a une journée aux USA qui est dédiée à la plante. En mai, les Américains sont occupés à préparer toutes sortes de plats culinaires de l'usine et à les offrir à leurs invités.
Le pissenlit est une herbe culinaire courante utilisée dans une grande variété de plats. Le miel provenant des inflorescences de la plante a un goût et un arôme agréables et sucrés, ainsi que des qualités utiles et précieuses pour les humains. Pour la préparation du miel, on utilise non seulement des fleurs, mais aussi du citron, des herbes et du miel d'abeille.
Je cherchais depuis longtemps une recette de miel de pissenlit. Remercier.