Comment conserver et mariner les pois verts?

Les pois sont exactement le produit qui est si précieux pour les végétariens. Par conséquent, tout amateur de légumes et de fruits doit savoir comment conserver les pois afin de s'en approvisionner pour l'hiver. Le légume a beaucoup de protéines et est tout à fait capable de remplacer la viande. Pour les gourmets, les pois sont également bénéfiques car leur pulpe est digérée plus rapidement et sans danger par rapport à la viande. Les protéines nutritives sature tellement le corps que vous pouvez vous passer longtemps des aliments d'origine animale. Ce fait est très important lors de voyages et de randonnées. Pour les touristes qui aiment les aventures hivernales, il est conseillé de faire le plein de conserves maison. Pour ce faire, vous devez savoir comment conserver les pois pour l'hiver. Regarde comment faire cuire correctement la soupe aux pois pour faire bouillir les pois.

En mangeant des pois verts, le corps est rempli d'énergie, augmentant ainsi son efficacité. Grâce à cela, une personne est capable de supporter de lourdes charges et de parcourir de longues distances. En général, il est conseillé à tous ceux qui sont énergiques et actifs de manger des pois. Certaines variétés de ce fruit contiennent du sucre naturel qui stimule l'activité cérébrale et la mémoire.

Les problèmes intestinaux aideront à résoudre les mêmes pois. Ses oligo-éléments bénéfiques soulagent les brûlures d'estomac, normalisant le fonctionnement du système digestif. Les antioxydants contenus dans le fruit ont un effet positif sur l'amélioration de la peau et des cheveux.

Comme toutes les plantes comestibles, les pois sont un fruit de saison. Par conséquent, il est logique de s'en approvisionner pour l'hiver. Les recettes pour la récolte des pois pour l'hiver vous aideront à déterminer dans quel ordre conserver ce type de famille de légumineuses pour la saison froide. Il existe plusieurs recettes pour obstruer les pois, mais chacune de ces options sera soit stérilisée, soit non stérilisée.

Les jeunes pois mous sont sélectionnés pour la mise en conserve. Les pois trop mûrs donneront une teinte trouble laide à la nourriture finie et auront un goût trop féculent.

Pois verts sans stérilisation

Pour la préparation, préparez 3 bocaux d'un demi-litre. Pour ce faire, ils doivent être lavés avec de la soude et stérilisés pendant 7 minutes à l'aide d'une bouilloire. Un si petit nombre de boîtes n'est pas avantageux pour stériliser dans le four. Cette recette de pois en conserve utilisera 1 litre d'eau froide ordinaire. Le goût de la conservation sera très similaire à celui du magasin, et tout cela grâce aux proportions correctes de vrac: 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café d'acide citrique, 3 cuillères à café de sel.

Procédure de mise en conserve:

1. Retirez les pois verts des cosses et rincez à l'eau du robinet.
2. Une marinade est préparée à partir d'un volume donné de vrac (sel, sucre) et d'eau. La conservation des pois à la maison ne permet pas de stériliser les boîtes de conserve avec leur contenu, c'est pourquoi les pois sont versés dans la marinade bouillante et bouillis pendant 15 minutes. À la fin de la procédure, ajoutez de l'acide citrique.
3. Déplacez doucement les pois bouillis dans les bocaux, puis versez la même marinade et serrez les couvercles. Envoyez au garde-manger.

Vous ne pouvez pas faire cuire les pois plus que le temps spécifié selon la recette, sinon ils perdront leur forme et se transformeront en bouillie.

Pois verts stérilisés

Ceux qui souhaitent apprendre à préserver Gorox avec la stérilisation, vous devriez vous approvisionner en 600 grammes de pois sans gousses. Pour la pièce, vous aurez besoin d'un pot de 1,5 litre ou de 3 pièces de 0,5 litre.Pour lequel la marinade ira, composée de 1 litre d'eau ordinaire, 1 cuillère à soupe. cuillères à soupe de sel, 1,5 c. cuillères à soupe de sucre et d'acide citrique, à raison de 3 grammes.

Procédure de mise en conserve:

1. Blanchissez les pois, pelés des gousses, pendant 3 minutes.
2. Préparez une marinade en dissolvant de l'eau en vrac dans l'eau. Ébullition.
3. Les pois, en conserve à la maison, assurent d'abord leur conditionnement en boîtes. Ensuite, les récipients contenant des pois doivent être remplis de marinade chaude et envoyés pour la stérilisation, qui dure 3 heures.
4. Retirer de l'eau, visser et envelopper dans une couverture.

Si le liquide dans le pot ne devient pas trouble après le bouchage dans les 3 jours, cela signifie que les pois sont fermés conformément aux règles et peuvent être placés en toute sécurité dans le garde-manger, en gardant un maximum de 1 an. Si la marinade devient trouble, il est préférable de se débarrasser immédiatement d'une telle conservation.

Pois verts marinés avec stérilisation

Les hôtesses intéressées par la façon de mariner les pois à la maison peuvent faire attention à la recette ci-dessous. La procédure de décapage est assez longue, mais elle ne nécessite pas beaucoup d'efforts.

Procédure de décapage:

1. Retirer les gousses des pois et laver.
2. Préparez la marinade, qui se compose de 1 cuillère à soupe. cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe. cuillères à soupe de sel dilué dans 1 litre d'eau. Faire bouillir et verser sur les pois en les recouvrant complètement de liquide.
3. Après avoir bouilli pendant 3 minutes, disposez le tout dans des bocaux et envoyez-le pour stérilisation.
4. La stérilisation sera double. Le premier jour, il doit être effectué dans les 30 minutes, puis recouvert d'un couvercle et mis de côté pendant une journée. Le lendemain, stérilisez les bocaux pendant 20 minutes et fermez bien le couvercle.
5. Laisser refroidir et transférer au réfrigérateur.

Il est préférable de conserver les aliments finis dans la cave ou dans un endroit frais.

Les recettes répertoriées sur la façon de conserver les pois sont les principales qui peuvent être complétées par vos propres innovations.