Pâte feuilletée pour le thé du soir
La pâte feuilletée maison n'est pas le plat le plus simple et le plus rapide. Bien sûr, vous pouvez acheter de la pâte prête à l'emploi dans n'importe quelle épicerie, mais elle ne sera pas aussi délicieuse que si vous la prépariez vous-même. L'essentiel est de suivre la recette et de ne pas se précipiter à chaque étape. Peu d'ingrédients sont nécessaires. Préparez une telle pâte en deux parties.
Pour la première partie du test, vous aurez besoin de:
- 200 grammes de margarine;
- 2/3 tasse de farine.
Pour le second:
- 2 tasses de farine;
- 1 oeuf;
- ¼ de jus de citron;
- une pincée de sel.
- Pour la première partie de la pâte, vous devez sortir la margarine du réfrigérateur et la laisser chauffer un peu, puis la hacher finement et la mélanger à la farine. Aveugle la balle et mise de côté.
- Vous devez maintenant préparer la deuxième partie. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et le jus de citron.
- Battre l'œuf et 2/3 tasse d'eau bouillie, verser dans la farine. Tirez bien avec vos mains, vous pouvez ajouter de la farine si elle s'avère aqueuse, l'essentiel est de ne pas en faire trop et de ne pas la rendre trop raide, sinon la cuisson sera difficile.
- Abaisser les deux parties de la pâte pas trop finement en un rectangle. Sur la première partie, rapprochez la seconde de l'un des bords pour pouvoir l'envelopper dans une enveloppe. Enroulez d'abord le bord le plus proche, puis sur les côtés et enfin couvrez avec le reste.
- Mettre l'enveloppe de pâte sur une assiette et réfrigérer une demi-heure, pas besoin de couvrir.
- Abaissez la pâte pour pouvoir la rouler à nouveau dans une enveloppe, puis remettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure, répétez simplement cette procédure trois fois. Ensuite, vous pouvez commencer la cuisson.
Il existe d'innombrables options pour ce qui peut être fabriqué à partir de pâte feuilletée: tartes, biscuits, gâteaux, pâtisseries, petits pains et même pâtés.
La pâte peut être conservée au congélateur pendant deux semaines, il suffit de l'envelopper dans un sac ou une pellicule plastique. Avant la cuisson, il faudra 1,5 à 2 heures pour le décongeler. Vous trouverez ci-dessous les recettes de pâte feuilletée les plus populaires avec des photos.
Choux au fromage à base de pâte feuilletée prête à l'emploi
Il vous faudra: de la pâte prête à l'emploi, tout type de fromage (il vaut mieux utiliser celui qui est le plus facile à couper) et un peu d'huile végétale.
Nous formons des bouffées:
- Coupez la pâte en rectangles d'environ 10 par 12 centimètres chacun, coupez-en la moitié.
- Mettez un petit morceau de fromage sur une moitié (entière) et couvrez-le de pâte avec des trous, aveugle les bords et graissez avec du beurre. Répétez avec tout le test.
- Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, poser les choux dessus, pour qu'ils ne se touchent pas, cuire une demi-heure au four à 180 ° C.
Pâte feuilletée
Les tartes sont un autre délicieux produit de pâte feuilletée. Vous avez besoin d'un peu de nourriture: une livre de pâte, la même quantité de filet de poulet, un oignon et du poivre, du sel au goût.
Nous formons des tartes:
- Abaissez la pâte sur un demi-centimètre d'épaisseur maximum, découpez-en des tasses avec un verre ou un verre.
- Couper la viande en petits cubes, hacher arc et faites frire le tout ensemble dans un peu d'huile.
- Mettez la garniture sur la pâte, pincez les cercles sur les bords.
- Cuire au four à 20 ° C pendant vingt minutes.
Bouffées "Roses"
Pour une table de fête, vous pouvez également faire quelque chose à partir de pâte feuilletée, par exemple des feuilletés "Rosette". Pour 3-4 portions, vous devez prendre 250 grammes de pâte, 200 ml d'eau, 2 pommes et 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre.
Faire des roses:
- Abaisser la pâte finement, coupée en lanières (3 centimètres de large, 15 de long)
- Épluchez et hachez les pommes en fines tranches ne dépassant pas deux millimètres d'épaisseur.
- Porter à ébullition de l'eau avec le sucre, y faire bouillir des tranches de pomme pendant trois minutes.
- Mettez les fruits sur la pâte de manière à ce qu'ils dépassent légèrement d'un bord, puis roulez chaque bande en une rose nette et fixez-la avec un cure-dent.
- Enfourner une demi-heure à 200 ° C.
Bouffées "Tubules"
Il existe de nombreuses recettes de pâte feuilletée, l'une d'elles, "Tubules", est particulièrement appréciée des enfants. Dans la liste des ingrédients; 0,5 kg de pâte, 0,5 cuillère à café d'acide citrique, 75 ml d'eau, 230 grammes de sucre et 2 protéines. Pour façonner, vous aurez besoin de cônes de cuisson en métal, s'il n'y en a pas, vous pouvez les fabriquer en carton et les envelopper d'un film plastique.
Nous formons des tubes:
- Coupez la pâte en lanières d'un demi-centimètre d'épaisseur et enroulez un chevauchement sur chaque cône. Mettre au four pendant dix minutes à 220 ° C.
- Versez le sucre avec de l'eau bouillante et remuez jusqu'à dissolution complète, ajoutez de l'acide citrique et faites bouillir à feu doux jusqu'à ce que des bulles se forment au fond.
- Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, versez-y le sirop de sucre et remuez pendant quinze minutes, puis versez dans les tubes refroidis.
Les hot-dogs
Parmi les recettes inhabituelles de pâte feuilletée, les hot-dogs sont en tête. Pour cuisiner, vous devez prendre 0,4 kg de pâte, 6 saucisses, 100 grammes de fromage, un œuf et des épices au goût.
Cuisson des hot-dogs:
- Abaisser la pâte comme d'habitude et la couper en lanières.
- Graisser chaque bande avec de la sauce (vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce, y compris le ketchup ordinaire), saupoudrer d'épices et de fromage.
- Enroulez chaque saucisse avec une bande de pâte, mettez-la sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez d'un œuf battu.
- Cuire au four pendant vingt minutes à 180 ° C.
Tartes à la bière
Pour les boissons houblonnées, il existe de bonnes recettes pour cuire de la pâte à la levure feuilletée. Pour les tartes, par exemple, vous aurez besoin de:
- 400 grammes de fromage;
- une tomate;
- Oeuf;
- Olives;
- 100 grammes de salami;
- 100 grammes de fromage.
Nous formons des tartes:
- Abaisser la pâte, coupée en carrés.
- Mélanger le fromage râpé, l'œuf dur haché, le salami haché et les olives.
- Mettre la garniture sur les carrés de pâte, refermer les bords et cuire au four jusqu'à coloration dorée à une température de 200 ° C.
Cookies "Ushki"
Il n'y a pratiquement personne qui n'ait jamais acheté un tel biscuit, et c'est aussi une pâte feuilletée que vous pouvez facilement cuisiner vous-même. Tout ce dont vous avez besoin est du sucre, de la cannelle et une livre de pâte.
Oreilles de cuisson:
- Abaisser la pâte de manière à ce que son épaisseur ne dépasse pas un demi-centimètre.
- Saupoudrer de sucre et de cannelle. Rouler avec un rouleau au milieu, d'abord un bord puis le second. Tranchez finement le double rouleau obtenu. Mettre au four pendant vingt minutes à une température de 200 ° C.