Sirop de datte: propriétés utiles, méthode d'application, teneur en calories

Le sirop de datte est connu dans les pays européens, arabes et asiatiques. On l'appelle silane en Israël, doshab en Arménie, pekmez en Turquie, sharab en Egypte et au Pakistan. Un dessert sain est préparé à base de dattes naturelles, comparant ses propriétés au miel d'abeille. Le produit contient des nutriments bénéfiques, des acides aminés et des antioxydants. La réception du sirop est utile pour la nutrition diététique et sportive, il peut être utilisé par les femmes enceintes, affaiblies pendant la maladie, les enfants pour prévenir les maladies et augmenter l'immunité. Cependant, une consommation excessive peut avoir des conséquences négatives.

Le sirop de datte conserve pleinement la composition vitaminique du fruit dont il est extrait. Dans le même temps, sa teneur en calories est légèrement inférieure: dans les dattes séchées, il y a 274 kcal, dans le pekmez - 271 kcal.

De quoi est fait le sirop de dattes

La valeur énergétique pour 100 g de produit est:

• glucides - 57 g;
• graisses - 0,5 g;
• protéines - 1,1 g

Le niveau élevé de glucides est associé à la présence de glucose et de fructose dans la composition, ce qui permet au produit d'être utilisé comme substitut naturel du sucre dans les desserts et les boissons.

Natural Pekmez contient les nutriments suivants:

Lors du choix d'un produit fini dans un magasin, il est conseillé de faire attention à la composition indiquée sur l'étiquette et de s'assurer qu'il n'y a pas d'édulcorants, de conservateurs et d'arômes. Le sirop naturel a une consistance visqueuse qui forme un fil continu lorsqu'il est versé. L'odeur est prononcée (agréable, fruitée). La couleur peut aller du brun rougeâtre au chocolat.

Propriétés utiles et contre-indications

Le sirop de datte, dont la teneur en calories est assez élevée, est recommandé pour être inclus dans le régime. Un paradoxe similaire est associé à une petite dose journalière qui peut être consommée (pas plus de 25 ml).

Avantage

Le produit contribue à la perte de poids grâce aux propriétés bénéfiques suivantes:

• accélération des processus métaboliques dans les cellules;
• reconstitution des réserves énergétiques;
• élimination des fluides inutiles pour le corps.

En ajoutant du sirop aux flocons d'avoine, au fromage cottage et au thé, les athlètes éliminent le sucre artificiel de leur alimentation et obtiennent également les avantages suivants:

• amélioration de la fonction cardiaque;
• renforcer la santé physique et l'endurance;
• diminution de la nervosité, augmentation de l'agressivité;
• accélération du gain de masse musculaire.

Les enfants et les femmes enceintes se voient offrir un petit dessert naturel, observant la manifestation d'éventuelles réactions allergiques.

Avec une assimilation normale, l'effet suivant est observé:

• normalisation du cours de la grossesse;
• apparition rapide du fœtus lors de l'accouchement;
• renforcement général des propriétés protectrices du système immunitaire;
• prévention des caries et amélioration de la santé des gencives;
• une augmentation du nombre de cellules sanguines et d'hémoglobine;
• augmenter la résistance du corps aux bactéries pathogènes, y compris Staphylococcus aureus.

Date pekmez est bon pour les hommes car c'est un aphrodisiaque naturel.

Préjudice

Les experts insistent sur le fait que l'utilisation de sirop de dattes, dont les avantages et les inconvénients dépendent directement du taux quotidien, doit être utilisée avec modération.

Avec un enthousiasme excessif, le produit provoque l'apparition des maladies suivantes:

• obésité;
• migraine;
• problèmes gastro-intestinaux.

Le sirop de dattes, dont l'indice glycémique atteint un record de 165 unités, est contre-indiqué dans l'obésité progressive, le diabète sucré et le dysfonctionnement intestinal.

Comment utiliser le sirop de datte

Le sirop de datte saturé, dont le mode d'emploi se trouve directement sur l'étiquette, peut remplacer complètement le sucre.

Pour cette raison, il est utilisé en cuisine de différentes manières:

• verser des crêpes, des crêpes, petits gâteaux sous forme de garniture;
• ajouté aux produits de boulangerie (muffins, biscuits);
• utilisé à la place du sucre lors de la préparation du thé, du café, du cacao;
• servi comme sauce pour la crème glacée;
• assaisonner la bouillie de fromage cottage, d'avoine ou de semoule pour le petit-déjeuner.

Étant donné que le sirop de dattes peut être utilisé non seulement à des fins culinaires, mais également à des fins médicinales, il est activement inclus dans le menu dans les cas suivants:

• pour les rhumes, 1 c. ajouté au thé chaud du matin (de préférence camomille, tilleul ou thym);
• comme agent antitussif, ajoutez 2 c. un verre de lait chaud;
• pour améliorer l'immunité, prenez un verre d'eau bouillie chaude avec l'ajout de 2 cuillères à soupe pendant deux semaines chaque matin à jeun. l. jus de citron et 2 c. sirop.

Lors de la prise de pecmez à des fins médicinales, il est conseillé de surveiller votre bien-être.

Lorsqu'un mal de tête constant, des nausées, des étourdissements apparaissent, il est recommandé d'arrêter d'utiliser le sirop. En cas de manifestations aiguës de symptômes, accompagnées de rougeurs de la peau, d'éruptions cutanées, il est conseillé de se rendre à l'hôpital, car le risque de réaction allergique est élevé.

Recette maison

Si vous ne trouvez pas de sirop prêt à l'emploi en vente, vous pouvez le préparer chez vous à partir de dattes séchées. Cela nécessitera environ 800 g de fruits secs et 2 litres d'eau. Le processus de cuisson dure environ 3 heures.

Méthode de cuisson:

1. Les os sont retirés des dattes, la pulpe est lavée à l'eau courante et séchée sur une serviette.
2. Les fruits secs sont transférés dans un bol en métal et versés avec de l'eau bouillante.
3. Couvrir le récipient avec un couvercle, mettre le mélange à feu minimum.
4. Cuire environ 2 heures en remuant de temps en temps.
5. Le liquide résultant est versé à travers un tamis et bouilli jusqu'à épaississement pendant encore 20 minutes.
6. Le sirop refroidi est versé dans un bocal à rouler stérilisé, placé au réfrigérateur pour être conservé.

Recette vidéo pour faire du sirop de dattes à la maison