Faire des fruits confits à partir de pelures de pastèque

Les recettes de fruits confits à partir d'écorces de pastèque sont simples et simples, ce qui permet à chaque femme au foyer de cuisiner une douceur au goût incroyable sans aucune difficulté particulière. Lors d'une soirée d'hiver, la pastèque confite sera un excellent ajout au thé.

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Les avantages et les inconvénients des pastèques et de leurs pelures

Ce fruit coloré peut être consommé frais ou transformé. Ses propriétés positives sont également tirées des pastèques en conserve en hiver. Mais une grosse baie n'est pas seulement mise en conserve, elle est parfaitement transformée en fruits confits sucrés avec sa peau, qui n'est pas moins utile que la pulpe. En utilisant un tel produit, vous pouvez obtenir les avantages et les inconvénients des fruits confits des pelures de pastèque (confiture de zeste de pastèque). Tous les organismes ne réagissent pas positivement à la pastèque, bien que la pulpe de pastèque contienne de nombreuses vitamines avec des oligo-éléments utiles. Parmi ces substances figurent la vitamine B, le PP, les acides ascorbique et folique, les glucides, les fibres et le potassium.

Le mal qui peut causer pastèque et les plats préparés à partir de celui-ci sont des problèmes digestifs s'il est cultivé avec une grande quantité de produits chimiques. Tout le monde n'est pas capable de digérer favorablement ces substances. Les contre-indications individuelles à l'utilisation de pastèques et de fruits confits à partir d'écorces de pastèque selon différentes recettes peuvent être: diabète sucré, diarrhée, pancréas problématique, pyélonéphrite, colite, néphrolithiase et maladies associées au système urinaire.

Pour ramasser une quantité décente de couenne, immédiatement après avoir mangé une tranche de pastèque, mettez la couenne restante dans un récipient et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à ce que la pastèque soit partout. Ce n'est qu'alors que vous devriez commencer à cuisiner des fruits confits.

Recette des écorces de pastèque confites n ° 1

Cette recette n'implique pas de tremper ou de frotter des matières premières dans du bicarbonate de soude. Le temps de préparation prendra également très peu de temps, environ 30 minutes.Seulement saturer la croûte avec du sucre prend une quantité décente d'heures, mais ici, vous ne faites plus d'effort. Par conséquent, la recette la plus simple pour les pelures de pastèque confites est devant vous.

Pour les fruits confits, vous aurez besoin de:

• peau de pastèque (écorce) - environ 750 grammes;
• sucre - 2,5 tasses (150 grammes);
• eau - 1 litre.

Etapes de cuisson:

1. Utilisez un couteau pour libérer les croûtes de la croûte verte dense. Il est impératif de peser les matières premières reçues.
2. Coupez la croûte en cubes.
3. Prenez n'importe quelle casserole, versez de l'eau et ajoutez du sucre.
4. Faites bouillir de l'eau jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le sirop devienne clair.
5. Mettez les tranches croustillantes dans le sirop et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
6. Éteignez le feu, couvrez et laissez infuser 12 heures. Ensuite, faites bouillir à nouveau pendant 15 minutes et attendez à nouveau 12 heures. Et répétez à nouveau la même procédure.
7. Prenez une passoire ou une passoire et versez-y les ingrédients refroidis. Les croûtes resteront dans la passoire et la masse sucrée s'égouttera. Il est conseillé de les maintenir dans une passoire pendant 30 minutes pour les libérer complètement du liquide.
8. Préparez une plaque à pâtisserie sur laquelle étaler le papier d'aluminium. Rouler les futurs fruits confits dans du sucre pour éviter qu'ils ne s'agglutinent et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Retirez toute cette structure dans un endroit sec et non obstruant pendant 2 jours.
9. Bonnes vacances à vous!

Cette recette fournit des proportions claires d'ingrédients. A savoir: 3 parties de la peau, 2,5 parties de sucre, diluées dans 4 parties d'eau.Par exemple: après la pesée, vous avez 300 grammes de croûtes, ce qui signifie que vous devez prendre 250 grammes de sucre et cuire dans 0,4 litre d'eau.

Recette des écorces de pastèque confites n ° 2

Pour ceux qui souhaitent cuisiner des écorces confites à partir de zestes de pastèque avec du jus de citron, il y a une excellente recette ci-dessous.

Pour les fruits confits, vous aurez besoin de:

• pastèque - 4 kg (1 kg de croûtes devrait en sortir);
• sucre - 1 kg;
• citron - 1 pc.

Etapes de cuisson:

1. Trancher la pastèque et retirer la couenne. Retirez la couche verte dure de la peau.
2. Couper en cubes ou en lanières.
3. Faire bouillir de l'eau avec le jus d'un demi-citron et ébouillanter le zeste de pastèque 4 fois avec. Envoyer dans une passoire et refroidir avec de l'eau.
4. Faites bouillir le sirop dans un demi-litre d'eau et de sucre. Versez-y les cubes refroidis et laissez cuire 15 minutes, éteignez le feu et réservez 10 heures. Ensuite, faites cuire à nouveau pendant 15 minutes et attendez à nouveau 10 heures.
5. Pour la troisième fois, versez quelques grandes cuillères de jus de citron et faites bouillir.
6. Trempez les fruits confits dans une passoire pour égoutter tout le sirop.
7. Mettre sur une plaque à pâtisserie et envoyer au four pour sécher pendant 10 minutes à 40 degrés. Sortez et mettez de côté pendant 3 jours. Vous pouvez frotter avec du sucre sur le dessus ou du sucre en poudre.
8. Après trois jours, dégustez de délicieuses écorces confites.

Vous pouvez conserver les fruits confits dans des boîtes de conserve, à l'intérieur desquelles vous devez placer une feuille d'aluminium.

Recette d'écorces de pastèque confites dans une mijoteuse

Ne négligez pas le meilleur assistant de la cuisine - le multicuiseur. Les pastèques confites, dont la recette prévoit de les faire bouillir dans un multicuiseur, sont très savoureuses.

Pour les fruits confits, vous aurez besoin de:

• croûtes de pastèque - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau - 200 grammes;
• citron, Orange, vanilline - au goût et au désir.

Etapes de cuisson:

1. Retirez la coquille verte des croûtes.
2. Coupez-les en formes frisées et blanchissez-les pendant 5 minutes.
3. Remplissez le bol multicuiseur de tranches, ajoutez de l'eau et du sucre, dans la quantité spécifiée. Il existe deux options pour préparer des fruits confits. Premièrement: activez le mode "cuisson", le second: le mode "pilaf". L'heure doit être choisie conformément aux instructions du multicuiseur.
4. Après la première ébullition, ajoutez 200 grammes de sucre et pressez jus de citron, Orange. Si les agrumes ne sont pas disponibles, utilisez de l'acide citrique au goût. Encore une fois, vous devez activer le même mode sur le panneau de commande. N'oubliez pas d'ajouter la vanilline.
5. À la fin du processus d'ébullition, retirez les pelures confites des zestes de pastèque à la maison et placez-les dans une passoire.
6. Une fois le sirop égoutté, étalez les pailles frisées sur du papier sulfurisé et laissez-les sécher pendant 3 jours.
7. Bon appétit!

Lors de la coupe des croûtes, il est préférable de donner à la future forme plus grande, sinon, pendant le traitement, une purée croustillante peut se révéler.

Des écorces de pastèque confites, dont les recettes sont variées, et vous pouvez donc laisser libre cours à votre imagination. Par exemple, ajoutez du citron vert au lieu du jus de citron. Ajoutez plus d'ingrédients et d'épices: vanille, sucre glace, colorant alimentaire, colorant naturel et autres ingrédients. Fruits arc-en-ciel confits à vous!

Une recette vidéo détaillée pour faire des fruits confits à partir d'écorces de pastèque

Partie 1

Partie 2

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