Quel type de fruit est un avocat et comment est-il mangé
En voyant une énorme poire verte sur le comptoir, tout le monde est intéressé à savoir: un avocat est-il un fruit ou un légume? En effet, extérieurement, il ressemble à un gros fruit vert. Mais, après avoir goûté des avocats à moitié mûrs, on ressent longtemps le goût de la citrouille avec une note prononcée de beurre et un arrière-goût de noisette. Il est impossible de rencontrer cette culture dans notre région, seuls ses fruits cultivés pour l'exportation. Un avocat qui aime la chaleur ne supporte absolument pas les basses températures. À moins que, en tant que culture de la pièce, les amateurs de plantes exotiques n'en décorent leur maison. Qui est vraiment l'invité d'outre-mer et comment est-il évalué?
L'avocat est un légume ou un fruit
Les avocats poussent sur d'immenses arbres qui, comme tous les lauriers, sont à feuilles persistantes. L'arbre a une croissance rapide, a un tronc droit, qui se ramifie fortement, et atteint une hauteur de 20 m. Les feuilles vert foncé sont presque les mêmes que celles du laurier. Ils ont une forme elliptique, une pointe pointue et une texture dense. Avec le début de la floraison, de nombreuses fleurs fleurissent à l'aisselle des feuilles. Bien qu'il n'y ait rien à admirer: les fleurs sont discrètes, petites, de couleur verdâtre. Ils sont pratiquement invisibles sur le fond d'un bouchon à feuilles caduques brillant.
Mais quand il est temps de récolter, l'échelle est impressionnante. Les gros fruits pendent fermement sur les branches, presque comme des grappes emballées. Ils sont de forme très similaire à nos poires. Seulement plus gros et plus massif, avec une peau dense et dure de couleur vert foncé. En mûrissant, il s'assombrit encore plus, devenant presque noir. De plus, il y a une grosse pierre dure à l'intérieur du fruit.
On trouve encore parmi d'autres noms de la culture: l'agacat, la poire alligator.
Il existe de nombreux types d'avocats, environ 500, et ils peuvent varier en taille et en forme. Parmi eux, il y a de vrais géants pesant plus de 1,5 kg chacun et jusqu'à 20 cm de long, bien qu'il existe des variétés "pratiques" de seulement 5 cm de longueur et ne pesant pas plus de 50 g.
L'idée fausse selon laquelle l'avocat est en fait un légume est principalement due à son goût d'origine. La pierre est entourée d'une pulpe huileuse dense de couleur jaune-vert. Il n'y a pas de douceur clairement exprimée, de plus, le goût des fruits non mûrs ressemble simultanément à et citrouilleet une poire. L'avocat mûr a le goût du beurre, avec une saveur de noisette.
Ainsi, nous pouvons dire avec confiance que l'avocat est un fruit à noyau. Après tout, ils n'ont pas encore inventé un tel légume qui pousserait sur un arbre.
L'avocat est un fruit sain: valeur nutritionnelle
Toutes les variétés d'avocats sont comestibles et leurs fruits sont très nutritifs et sains. Ils mangent la pulpe crémeuse, en enlevant l'os et en pelant le fruit de la peau.
La peau doit être enlevée, car elle contient de la persine, une toxine qui provoque une intoxication grave. Il est également présent dans l'os lui-même, ainsi que dans les feuilles, de sorte que la plante est dangereuse pour les animaux. Après avoir goûté de belles feuilles ou écorces, ils peuvent mourir.
En termes de teneur en calories, aucun autre fruit ne peut se comparer à l'avocat. De plus, il peut être presque assimilé à de la viande - 100 g de pulpe contiennent plus de 200 kcal. De plus, le gros, jusqu'à 40%, est constitué de différentes graisses. La protéine est présente en une quantité ne dépassant pas 2,1 g.En termes de teneur en vitamine D, les fruits contournent même les œufs et le beurre. Les avocats peuvent satisfaire non seulement la faim, mais aussi la soif, car 100 g de pulpe contiennent 73 g d'eau. Mais les glucides ne pèsent que 8 g, de sorte que les fruits modérément sucrés sont très utiles pour ceux qui souffrent de diabète.
De plus, le fruit tropical est riche en oligo-éléments tels que:
- potassium;
- phosphore;
- magnésium;
- calcium;
- sodium;
- zinc;
- le fer.
Avantages pour la santé de l'avocat
De par leur composition riche et variée, les "poires vertes" ont un effet positif et cicatrisant:
- normaliser la digestion;
- améliorer la circulation sanguine;
- aide à stabiliser la glycémie;
- nettoyer des toxines et des toxines;
- compenser la carence en potassium dans le corps, ce qui prévient les maladies cardiaques;
- stabiliser la pression artérielle;
- abaisser le cholestérol;
- améliorer l'état des cheveux;
- lisser les rides fines;
- renforcer la mémoire;
- accroître l'efficacité.
En présence de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, en particulier au stade de l'exacerbation, il est préférable de refuser les avocats. Une réaction allergique individuelle est également possible.
Portée de l'avocat
Tout d'abord, les fruits ont une valeur nutritive élevée. Ils sont consommés principalement frais ou transformés en une huile saine. Il a un caractère universel et est utilisé à la fois en cuisine et en cosmétologie.
Cuisine
Coupez la peau avec de l'avocat avant utilisation. La pulpe est ajoutée aux salades, collations froides, garniture végétarienne de sushi. Vous pouvez également en faire une crème sucrée ou l'utiliser comme ingrédient pour les milkshakes. Cela s'avère très savoureux des sandwichs et des collations à la pulpe hachée. Il est simplement enduit de pain ou de pain grillé au lieu de beurre. Les salades de légumes sont assaisonnées d'huile d'avocat.
Seules quelques variétés d'avocats peuvent être cuites. La plupart d'entre eux commencent à avoir un goût amer.
Seuls les avocats bien mûrs ont des fruits savoureux, mais il est préférable d'acheter des fruits légèrement non mûrs. Ils sont stockés plus longtemps, et ils peuvent «atteindre» juste dans un vase. Seuls les fruits mûrs sont mis au réfrigérateur. S'il en reste la moitié, il vaut mieux l'arroser de jus de citron, sinon la chair s'assombrira.
Cosmétologie
L'huile de poire d'alligator est très nutritive et est utilisée dans de nombreux cosmétiques. Ce sont des crèmes pour la peau sèche, divers masques capillaires, des savons et des huiles de massage. On le retrouve également dans de nombreux shampooings, baumes et même rouges à lèvres.
L'avocat pousse-t-il en Russie
Considérant que les tropiques chauds sont la patrie de la culture, il est facile de deviner pourquoi elle n'est pas visible dans notre région. L'avocat ne tolère absolument pas le gel et ne survivra pas à la sécheresse. Il ne pousse pas à l'extérieur dans notre patrie. Mais si vous le souhaitez, l'arbre peut être planté et cultivé dans la maison comme culture en pot ornemental. Ou installez-vous dans un endroit chauffé toute l'année serreoù il fait chaud, humide et beaucoup de lumière.
L'arbre a besoin d'une pollinisation croisée pour obtenir une récolte de fruits utiles.
Vous pouvez faire pousser un avocat à partir d'un fruit de magasin en plantant une graine. Avant cela, il doit germer de l'une des trois manières suivantes:
- Immédiatement le planter dans le sol. De plus, seul le côté large inférieur de l'os est enterré, et pas complètement.
- Germination d'abord dans l'eau. Pour ce faire, faites 3 trous dans l'os de différents côtés et insérez-y des allumettes. Ensuite, la graine est placée sur un verre d'eau de telle sorte que la graine ne soit pas dans l'eau, mais au-dessus. Lorsque les moitiés s'ouvrent et que les racines apparaissent, elles s'enracinent dans le sol.
- Enveloppé dans du coton humide avec une plantation supplémentaire dans le sol après la germination.
Si l'avocat est planté directement dans le sol, il est conseillé d'enlever la coquille de la graine. Cela accélérera sa germination.
La poire alligator a besoin d'un sol fertile et drainé. Elle est également très exigeante en éclairage et en humidité, n'aime pas les courants d'air. En hiver, il peut être conservé dans une légère fraîcheur pour que les feuilles ne tombent pas trop. Bien que l'avocat soit une culture à feuilles persistantes, il diffère par la chute des feuilles.Les vieilles feuilles tombées sont remplacées par de jeunes feuillages. Souvent, la raison de la chute incessante des feuilles est un pot trop petit. La particularité de l'avocat est sa longue racine, qui a besoin d'un grand pot.
J'adore l'avocat sous toutes ses formes! Une source de graisses saines! Peut être utilisé en cuisine et dans les soupes, les salades, les apéritifs, même les desserts! La glace à l'avocat est très savoureuse!