Que faire pour faire bouillir les pois plus rapidement - conseils de ménagères expérimentées

Dites-moi quoi faire pour faire bouillir les pois plus rapidement? Nous avons une jeune famille et mon mari aime beaucoup la soupe aux pois. Malheureusement, j'ai peu d'expérience en cuisine. Elle n'a jamais montré beaucoup d'intérêt, et il n'y avait ni temps ni besoin. Pendant ses études à l'école, ma mère cuisinait pour tout le monde, puis est allée à l'université dans sa ville natale, continuant à vivre avec ses parents. Mais il y a six mois, elle s'est mariée et a emménagé avec son mari, vous devez donc maîtriser la cuisine. J'apprends un peu, mais ils ne peuvent pas encore se lier d'amitié avec les pois. J'ai déjà acheté une autre marque, mais cela s'avère toujours difficile. Peut-être avez-vous besoin d'ajouter quelque chose?

Avez-vous déjà eu un cas où même après 2 heures d'ébullition, les pois restent fermes dans la casserole? La soupe, bien sûr, sera toujours riche, mais il y a peu d'agréable à partir de légumineuses croquantes sur les dents. Heureusement, les ménagères expérimentées savent toujours quoi faire pour faire bouillir les pois plus rapidement. Chacun a sa propre astuce. Certains ne le cuisinent que dans des plats spéciaux, d'autres n'achètent qu'une variété préférée et éprouvée. D'autres encore sont même cuisinés en utilisant une technologie spéciale ou avec l'ajout d'ingrédients secrets. Aujourd'hui, nous allons vous révéler tous les secrets de la cuisson rapide des pois et vous expliquer comment les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient friables.

Les nutritionnistes disent que ce sont des pois bien cuits qui réduisent la formation de gaz, ce qui est typique après avoir mangé des légumineuses.

Choisir le «bon» pot et les haricots

Pendant la cuisson, les pois doivent languir comme de la viande en gelée et ne pas se retourner dans l'eau bouillante. Cuire la soupe ou la bouillie uniquement dans une casserole à paroi épaisse et à feu doux. C'est encore mieux si le ménage a une casserole ou un chaudron en fonte.

Lorsque vous magasinez, ne choisissez pas des haricots entiers, mais des haricots hachés (coupés en deux). Les premiers doivent être cuits plus longtemps, mais ils ne bouilliront toujours pas tant qu'ils ne seront pas écrasés. À propos, la variété de pois Idaho est considérée comme la plus friable sous forme finie.

Aimer des haricots, les pois cuisent plus rapidement s'ils sont trempés dans l'eau froide pendant la nuit ou au moins cinq heures avant.

Que faire pour faire bouillir les pois plus rapidement - Conseils de cuisson

Ainsi, les haricots hachés sont achetés, trempés et déjà gonflés, et la fonte attend depuis longtemps sur le poêle. Maintenant, vous pouvez commencer à cuisiner:

Mettez simplement les pois dans un chaudron et ajoutez de l'eau froide. Il n'est pas nécessaire de remplir à ras bord, c'est tout le secret.
Une fois les haricots bouillis, retirez la mousse et réduisez le feu à doux.
N'oubliez pas de regarder: quand il n'y a pas assez d'eau, ajoutez à nouveau un peu (également froid). Après environ 45 à 60 minutes, les pois seront prêts.

Si les moitiés ne veulent pas bouillir de quelque manière que ce soit, vous pouvez utiliser les conseils de la «grand-mère». Ajoutez 0,5 cuillère à café à l'eau. soda, il adoucira l'eau et dans l'eau douce toutes les céréales bouilliront plus vite. Enfin, une dernière nuance: ne salez pas les haricots pendant la cuisson. Mettez du sel et des épices à la fin.

Comment faire cuire rapidement des pois - vidéo

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