Il s'avère que l'hibiscus peut également être comestible - gombo, propriétés utiles et contre-indications
Cette plante étonnante peut être considérée à la fois comme une fleur et comme un légume. La culture a de belles feuilles et de grandes inflorescences, ainsi que des fruits comestibles, et même les racines peuvent être utilisées pour des teintures médicinales. Le gombo, dont les propriétés utiles et les contre-indications ne sont pas encore particulièrement connues dans notre pays, est répandu dans les pays de l'Est. C'est là, dans un climat chaud, qu'il est cultivé massivement, et ce depuis longtemps. Le gombo est largement utilisé dans la cuisine indienne et asiatique à la fois fraîche et cuite. En Russie, seules quelques plantes sont cultivées, principalement dans le territoire de Krasnodar, car il est très thermophile.
Qu'est-ce que le gombo
À la fin de la floraison, les fruits sont liés - de petites gousses, comme celles du poivre, mais avec des bords côtelés et une pointe pointue. Grâce à ces côtes, dans la coupe, le fruit ressemble à un astérisque avec des graines blanches à l'intérieur. Ce sont ces gousses qui sont utilisées pour la nourriture: elles sont ajoutées aux salades, frites, mijotées. Ils ont un goût intéressant, quelque chose entre les courgettes, les asperges et les aubergines.
Seuls les jeunes fruits, qui n'ont pas plus de 5 jours, sont consommés. Les gousses plus anciennes deviennent dures et pas savoureuses. Cependant, si les graines y mûrissent, elles peuvent être transformées en café ou en huile.
Okra - propriétés utiles et contre-indications
Les fruits verts du gombo contiennent de nombreuses substances utiles. Par conséquent, leur utilisation a un effet positif, principalement pour le système digestif et pas seulement. Dans le même temps, les gousses ont une faible teneur en calories (33 kcal), mais il y a pas mal de glucides (presque 78%). Ils sont également riches en vitamines, parmi lesquelles la vitamine du groupe K est le leader, ainsi qu'en minéraux. Surtout, le gombo contient de l'acide folique, du manganèse, du magnésium et du potassium.
De plus, les fruits sont utilisés pour préparer des décoctions médicinales. Les racines de gombo conviennent également aux mêmes fins.
Qu'est-ce qui arrive au corps après avoir mangé des fruits
Si vous mangez régulièrement du gombo ou en prenez des décoctions médicinales, vous pouvez:
- établir le travail du tube digestif;
- accélérer la guérison des ulcères et de l'érosion;
- soulager l'inflammation du système respiratoire;
- hydrater les muqueuses du système respiratoire;
- augmenter l'immunité, l'hémoglobine, l'élasticité vasculaire;
- améliorer l'état de la peau, des cheveux;
- réduire la glycémie et le mauvais cholestérol.
L'utilisation du gombo est une prophylaxie contre le cancer en raison de sa teneur en glutathion.
Quant aux contre-indications, le gombo n'en a pas.La seule chose à considérer est que les fruits eux-mêmes sont couverts de poils fins. Ils peuvent provoquer une réaction allergique. Et, bien sûr, la modération doit être observée lorsqu'elle est consommée dans les aliments. Si vous mangez beaucoup de gousses, vous pouvez souffrir de diarrhée ou de constipation.