Comment le coing japonais peut être utile et nocif pour la santé humaine
Le coing japonais est bien connu des jardiniers comme un arbuste ornemental, parsemé d'inflorescences rouge-rose d'une beauté rare au printemps. Mais tout le monde ne sait pas quels avantages et quels inconvénients les fruits du coing japonais apportent. Pendant ce temps, en récoltant et en consommant correctement le coing, vous pouvez vous débarrasser de nombreuses maladies et garder votre santé en bonne santé. Découvrons-en plus sur elle.
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Informations générales sur le coing japonais
Outre les fruits du coing japonais, ses feuilles, qui sont récoltées et séchées, sont utilisées en médecine traditionnelle.
Quelles sont les propriétés bénéfiques du coing
Les fruits de Chaenomeles sont riches en vitamines et autres composés organiques bénéfiques. Les fruits mûrs contiennent environ 12% de sucres, dont le fructose, le glucose et le saccharose. De plus, ils contiennent de nombreux acides organiques très utiles. Parmi eux:
- Pomme,
- vin,
- ascorbique,
- fumarique,
- citron,
- chlorogénique.
Ces composés normalisent l'équilibre acido-basique, sont impliqués dans le métabolisme des glucides et des graisses, préviennent le développement de pathologies nerveuses et musculaires et de maladies aussi graves que la maladie d'Alzheimer et de Parkinson.
Pourquoi le coing est utile - teneur élevée en acide ascorbique. Par conséquent, il est souvent appelé le citron du nord. Cet acide donne au fruit mûr un fort goût acide.
En plus de la vitamine C, les fruits de coing contiennent du carotène, des vitamines E, PP, B1, B2, B6. Parmi les oligo-éléments qui s'y trouvent:
- le fer,
- le cuivre,
- manganèse,
- bore,
- cobalt et autres.
Également dans les fruits de coing, on trouve des substances utiles telles que les anthocyanes, les tanins, les flavonoïdes et les acides gras. Tous les composés énumérés du coing japonais ont leurs propres propriétés bénéfiques et contre-indications. Lors de la consommation de fruits, ils doivent être pris en compte.
Fruit Coing japonais ont des effets anti-inflammatoires, toniques et diurétiques sur le corps. Leur consommation régulière dans les aliments peut augmenter l'immunité et réduire considérablement la vulnérabilité du corps aux rhumes les plus courants.
Quoi d'autre le coing est utile pour le corps - ses propriétés normalisent l'activité des systèmes nerveux et musculaire, améliorent les processus métaboliques, nettoient les parois des vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol.
La teneur élevée en fer et en vitamine C peut traiter et prévenir efficacement l'anémie et l'émaciation. Les coings agissent comme un agent fixateur et antiémétique. Ils sont également connus pour leurs propriétés hémostatiques et antioxydantes. Le coing est utile comme cholérétique et diurétique pour les maladies de la vésicule biliaire et du système urinaire.
Les graines de coing sous forme de décoctions d'eau sont populaires en médecine traditionnelle en tant que laxatifs doux et enveloppants et anti-toux.
La pulpe du fruit élimine efficacement l'excès de liquide en cas d'œdème qui accompagne l'insuffisance rénale et cardiaque. La consommation régulière de coing peut améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
Coing japonais en cuisine
Beaucoup de gens n'aiment pas le coing en raison de son goût aigre prononcé. De plus, ses fruits sont assez durs. Comment mange-t-on le coing pour éviter ces inconvénients? Les fruits sont stockés longtemps et deviennent plus doux et plus aromatiques au printemps. Ils sont également utilisés sous forme de compotes, de gelée, Confiture... Après l'ajout de sucre et la cuisson, le fruit est plus doux et non acide. Un chauffage court pendant le processus de cuisson ne détruit pratiquement pas les nutriments qu'il contient. La teneur élevée en pectine permet d'obtenir des gelées et des marmelades d'excellente saveur sans longue ébullition. En raison de la teneur élevée en acide, les pièces sont stockées pendant une longue période.
Les fruits de Chaenomeles sont séchés puis utilisés dans des compotes avec d'autres fruits secs.
Dans la cuisine d'Asie centrale et du Caucase, les recettes de cuisson de la viande avec l'ajout de coing sont populaires. Les plats acquièrent de la jutosité, un arôme inhabituel et sont mieux digérés.
L'utilisation du coing japonais en cosmétologie
Les cosmétologues sont bien conscients des propriétés bénéfiques des feuilles et des graines de coing. Ils ne nuisent pas à la santé, car ils ne sont utilisés qu'à l'extérieur. L'extrait de feuille a un effet hydratant, anti-inflammatoire et adoucissant. Avantages de la décoction de feuilles et de fruits pour le traitement de la séborrhée, des pellicules et de la casse accrue des cheveux. Les préparations à base d'extraits de chaenomeles sont utilisées pour les peaux et cheveux gras excessifs.
La décoction d'eau de graines est efficace comme lotion contre la fatigue et l'inconfort des yeux. Avec des cotons-tiges trempés dans du bouillon, essuyez la peau à problèmes. Les dérivés des graines se trouvent dans les masques et les lotions de soin de la peau.
Dans quels cas l'utilisation du coing est-elle contre-indiquée
En plus des avantages évidents, l'utilisation du coing japonais peut être nocive. Pour éviter cela, vous devez être conscient des contre-indications. Ainsi, une teneur élevée en substances biologiques actives peut provoquer des réactions allergiques. Par conséquent, il n'est pas souhaitable de manger un grand nombre de fruits à la fois.
Les contre-indications sont également la constipation, les ulcères d'estomac, les processus inflammatoires dans le petit et le gros intestin, une tendance aux allergies, la pleurésie. Après avoir mangé les fruits, il est conseillé de rincer immédiatement la cavité buccale avec de l'eau et du bicarbonate de soude pour neutraliser l'action des acides qui corrodent l'émail des dents.
Avant de manger des fruits de coing, il est nécessaire d'enlever les graines ainsi que les gousses, car elles sont toxiques. Il convient également de garder à l'esprit que les peluches recouvrant la surface du fruit peuvent irriter le larynx et les cordes vocales.
Comment préparer et utiliser la teinture de vodka
Pour préparer la teinture de coing japonais sur la vodka, prenez les fruits les plus mûrs et les plus aromatiques. Ils sont lavés, épépinés et broyés. La masse résultante est placée dans un pot et versée avec de la vodka afin qu'elle recouvre complètement la masse de fruits. Le mélange résultant est étroitement recouvert d'un couvercle et laissé dans un endroit sombre pendant trois semaines. Ensuite, du sucre y est ajouté et le pot est laissé une semaine supplémentaire, en secouant de temps en temps pour dissoudre le sucre. Après une semaine, filtrez la teinture et ajoutez un peu de vanilline si vous le souhaitez. La teinture est mise en bouteille. Il est préférable de le stocker dans un endroit sombre et frais.
Pour 500 g de fruits de coing, prenez 800 ml de vodka et 150 g de sucre.
Comme nous pouvons le voir, les avantages du coing japonais sont indéniables et les dommages possibles peuvent être minimisés par une utilisation compétente.